３６５日サラダが食べたい！

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1 名前：あげ投稿日： 2000/08/09(水) 17:06: サラダ大好きです。
あなたの「こんな美味しいサラダがあるよ」を教えてください。
あと、市販ドレッシングはどこのがいいですか？
私は普通にピエトロのを使います。おいしいよ。
それとも自家製ですか？
2 名前： 名無しさん＠人生薔薇色 投稿日： 2000/08/09(水) 17:27: キャベツにパプリカ、トマト、茹でブロッコリーを皿に盛って塩・胡椒。
そこにおろしにんにくをまぶして上からオリーブオイルをかける。

野菜類をキンキンに冷やして、大ぶりにカットするといいかも。
3 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/09(水) 17:32: お料理＠2ch掲示板
食べ物をつくる話題です。
食べる話題は食べ物板へ
http://mentai.2ch.net/food/index2.html
4 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/09(水) 17:55: ２さんのは、作る話題だと思うがなぁ。
5 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/09(水) 18:23: ＞2
オリーブオイルは美味しいけど、
私はカロリー減の為、クレイジーソルト。

ブロッコリーの芯て、どうしてます？
6 名前： ななし 投稿日： 2000/08/09(水) 19:02: ブロッコリーの芯も薄く切って食べてます。
7 名前：あげ投稿日： 2000/08/09(水) 19:36: ＞作る、サラダね。
8 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/09(水) 20:47: ポテトサラダの要領でパンプキンサラダというのも良いですね。
ただ、あれって結構甘いのでお腹にくるのがちょっと問題
9 名前： シーザーサラダ 投稿日： 2000/08/09(水) 20:50: まず、卵を軽く茹でる。半熟どころか白身がやっと半分くらい固ま
るくらい。そういうのが嫌いな場合、ポーチドエッグか半熟目玉
にして、冷蔵庫で冷やしておく。
サラダボールに少量のオリーブオイルと塩を入れ、そこにニンニク
をこすりつけて香りを移す。
レモン汁を少し垂らし、あったらアンチョビをほぐして入れる。
レタス（できたらロメインレタス）を洗って千切って水を切り、
全部の材料を混ぜる。
薄く削ったパルミジャーノ・レッジャーノチーズを散らし、黒胡椒
を挽いて完成。
細かい部分は好みでね。
10 名前： ↑ 投稿日： 2000/08/09(水) 20:52: おっと、クルトンを忘れていた。
サラダの場合、ノンフライより油でしっかり揚げた奴が合います。
11 名前： カプレーゼ 投稿日： 2000/08/09(水) 21:01: トマトのイタリアンサラダね。

トマトはできればフルーツトマト。プチトマトでもいいし、普通のトマトでも
もちろんＯＫ。
サラダボールにオリーブオイル大さじ一弱くらい、その半量のバルサミコ酢を
入れて、塩（うちはクレージーソルトにしてる）を少々。意外と醤油も合う。
トマト、刻んだアンチョビ、好きな形に切ったモッツァレラチーズを入れて
かき混ぜ、バジル（できたらフレッシュね）を散らしてできあがり。

なかなか売ってないんだけど、モッツァレラには一口チェリータイプって
いうのがあって、その袋に載ってるレシピもおいしそう。
12 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/09(水) 22:46: マリネもサラダかな？
13 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/09(水) 23:33: パンプキンサラダ。
友達に「騙されたと思ってやってみて」と教えてもらって、感動し
たのが、煮付けにしたかぼちゃで作ったサラダ。
お煮付けにしたかぼちゃに、マヨネーズ、ガーリックチップスをま
ぜるだけです。不思議と美味しいの。お薦めです。
14 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/10(木) 00:00: ＞１３
サラダとは違う物になってますよ？
15 名前： 13＞14 投稿日： 2000/08/10(木) 03:20: いや一応サラダなの。パンプキンサラダ。レタスやキュウリと一緒
に盛りつけても馴染む味です。ほんと、騙されたと思って試してみ
てくださいな。
16 名前： がんがん 投稿日： 2000/08/10(木) 04:18: ポテトサラダ感覚？
17 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/10(木) 04:23: ポテトサラダのジャガイモをカボチャに変えた感じかな？　美味しそう～(*^^*)
18 名前：りん投稿日： 2000/08/11(金) 02:26: シーザーズサラダは美味しそうですねぇ。家で作ったことないので試してみよう。

ポテトサラダバージョンのかぼちゃサラダでも盛り上がっているよーなのでワタクシからも２つ。

１）冷凍かぼちゃを耐熱皿に重ならないように並べてコンソメ顆粒、牛乳少しをかけて
　　ラップをかけてレンジで途中で上下を返しながら加熱。マヨネーズ、塩胡椒、レモン汁などで調味。
　　煎ったナッツ類(松の実など)入れても美味。
　　コレにチーズをのせてオーブンで焼いても美味しいです。お弁当にもいける。

２）マヨネーズとほぐしたタラコor明太子、レモン汁、塩胡椒でソースを作り
　　蒸すか茹でたじゃがいもを和える。(皮つきで蒸すor茹でてね)
　　茹でたインゲンを混ぜると彩りもキレイでおすすめ。

なんか一人暮らしスレに書いたほーが良いような簡単レシピですが^^;
簡単だけど美味しいのでよかったらお試しを。
19 名前： 1=味音痴 投稿日： 2000/08/11(金) 10:30: お料理板ではコテハンにすることにしました。宜しくです。
かぼちゃサラダおいしそうですね。サツマイモなんかはどうでしょう?
私のお勧めサラダ　ゆで卵２個みじん切り＋サラダ油大1＋酢小２＋
マスタード大0.5＋塩・胡椒　のドレッシングを茹でアスパラにかける
アスパラサラダです。マスタードがいい感じです。
皆さんドレッシングに関してはどうなんでしょうか?
市販のものでオススメがあれば知りたいです。自家製も気になります。
20 名前： モナ子（=13=15） 投稿日： 2000/08/11(金) 11:15: わたしもお料理板ではモナ子統一にしてみます。

カボチャお薦めですよ。とくに煮付け、いっぱい作って残っちゃっ
たのを翌日サラダにすると味がしみてていいの。
スライスして乾燥してあるガーリックチップスを加えると、ピリッ
とかくし味＆歯ごたえアリで、なお美味です。
21 名前： ひとりもの 投稿日： 2000/08/11(金) 16:32: レタスを程良い大きさに切り、上に刻み海苔を載せる。
オリーブオイルとポンズ醤油を適量合わせてレタスにかける。
簡単で激ウマです。
22 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/12(土) 01:30: かぼちゃを薄切りにして素揚げにし、
カリカリに炒めたベーコンと生のオニオンスライスと混ぜ混ぜします。
イタリアンドレッシングで召し上がれ。
23 名前：２２投稿日： 2000/08/12(土) 01:32: ↑これもガーリックチップス合うかも。
24 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/12(土) 03:03: ジャガイモをスライサーで千切りにして、ガーリックチップと一緒に炒めます。
（唐辛子を入れてもおいしいです）
そのままでもいいけど、ちぎったレタスの上にのせるとよりサラダっぽいです。

唐辛子がある場合は、一番最初に入れて油があったまった頃に取り出しちゃいます。
粉末の場合は最後にからめます。
25 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/12(土) 04:09: ベーコンスレの２っす。

ベーコンの切れ端（安く売っているやつでも可）をみじん切りにして
オリーブオイルをひいたフライパンで炒めますです。
カリカリになって、油が出つくしたら
￥100でよく売っているスライスガーリックを投入しますです。
ガーリックが狐色になったら、火を止めますです。
細かくみじん切りにしたタマネギを入れて
濡れふきんの上に置いてフライパンの粗熱を取ってから
醤油、塩、酢を入れてホットドレッシングにします。
刻んだキャベツにぶっかけて喰うんですが
夏場だけにしておいてね。
冬場は豚の油がすぐに固まってイマイチっす。
26 名前： 料理工学士 投稿日： 2000/08/12(土) 08:00: リンゴ酢が手に入ったので、サラダオイルと粗挽き胡椒でドレッシングを作ってみました。
リンゴ酢とサラダオイルを同量。そこへ胡椒。
あっさりして美味。
27 名前：き投稿日： 2000/08/17(木) 12:54: age
28 名前： 味音痴＠しばらく飛びます 投稿日： 2000/08/17(木) 18:05: ピーマンって、意外とあいますよね？
29 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/23(水) 11:28: クレソンと生マッシュルーム薄切り。
ドレッシングはピエトロで十分。
30 名前： 名無しさん＠皿洗い 投稿日： 2000/08/23(水) 11:42: >>29
俺にはピエトロくどいっす。
うまいオリーブオイルとレモン汁とクレージーソルトでいきたいな。
31 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/01(金) 08:47: ローソンのかぼちゃサラダ
★葡萄萎え
32 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/01(金) 13:46: そう言えば、ラーメンサラダと言うのがありました

ちょうどマカロニサラダみたいな感じなんですが、
使っているのがマカロニではなくて一口大になったラーメンで麺の太さは極細ぐらいで
面白かったんで、今度作ってみようかな…
33 名前： s"na&y 投稿日： 2000/09/07(木) 05:15: マヨネーズに味噌と砂糖（はちみつでも可）と
すりごま（ねりごまでも可）を混ぜたソースで
蒸した野菜（ジャガイモ、ニンジン、キャベツ、インゲン、カボチャ、
ブロッコリー、カリフラワーetc.）を和えるのはどう？
簡単でおいしいよー。
野菜は冷やしても温かいままでもＯＫ。
34 名前： 33のつづき 投稿日： 2000/09/07(木) 05:23: 冷凍のホットサラダミックスや各種野菜で作れるからお手軽だよー。
あと、蒸し鶏を細く割いたものを混ぜてもいい感じ。

味噌マヨネーズはわりと何にでも合う味なのでお試しあれ！
35 名前： 男25歳 投稿日： 2000/09/07(木) 05:26: うちは味噌マヨネーズにおろしにんにくを入れてます。
うまいですが臭すぎるので、たまにしか作れません。
36 名前： サラダではないが 投稿日： 2000/09/07(木) 06:16: 味噌マヨを鶏肉や鮭の切り身に塗ってオーブンで焼くのもうまいよ。

＞35
おろしニンニク入りの味噌マヨも熱を通したらニオイがやわらぐかも。
37 名前： 山芋とオクラのサラダ 投稿日： 2000/09/07(木) 06:22: 千切りにした山芋と輪切りにしたオクラにめんつゆをたらして
たたいた梅肉と混ぜる。
シソの千切り、刻み海苔、カイワレ大根等をあしらって
鰹節（細かいやつ）をぱらり。
お酒の肴にもなるサラダだよ♪
38 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/07(木) 08:33: 市販ドレッシングは、焼肉屋「叙々苑」のが美味しいです。
ただし、売ってる店が少ないのよね～。
シーザードレッシングにカレー粉を混ぜるのも美味しいよっ。
39 名前： 変わってる？ 投稿日： 2000/09/07(木) 11:02: ひよこ豆、赤えんどう、グリーンピース（以上サラダ用缶詰の）
プラス、湯葉、オクラを胡麻ドレッシングであえて、
カリカリに焼いた油揚げをふりかけて。
適当に作ったけど、ウチでは頻繁に食べてます。
40 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/07(木) 20:38: サラダで思い出したけど、「ステーキもまたサラダである」という、
張り扇的な論を展開する玉村豊男の「料理の四面体」は面白かった。
41 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/08(金) 07:18: レタスとクレソン、いちょう切りにして茹でたジャガイモ、
鶏のささみをバター醤油味でソテーして裂いたものをまぜる。
　　（ポイント）
ジャガイモはお酢とサラダ油１：１、塩コショウに漬けておく。
バター醤油はドレッシング代わりになるため、バターをちょっと
多めにして、量を増やしておく。
　おいしーけど、太りそうだよっ。
他におかずがいらないくらいボリュームがあるよ。
42 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/09(土) 00:48: キャベツと赤たまねぎを刻む。たまねぎは水にさらして辛味を取る。
鶏かイカを適当に切ってフライを作る。
野菜の上に載せて、タイのドレッシングを掛ける。おいしいよ。

最近無印良品の食品ラインナップ、エスニックが有紀フーズなみになったんだね。便利。
43 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/09(土) 04:28: 便乗ですみません。
アメリカ（L.A.）でチャイニーズチキンサラダを食べました。
それにかけるドレッシング（レモン風味）は現地で割とポピュラーだと聞いたんですが、
ついに作り方を聞けずに終わりました。
どなたかそのドレッシングの中味を知っている方いませんか？

レタスにほぐしたチキン、万能ネギ、揚げた春雨とナッツに、レモン風味の甘くてしょっぱくて
ピリッと胡椒がきいたドレッシングをかけてありました。
44 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/13(水) 07:12: レタスをちぎったものと万能ネギのサラダ。ドレッシングは、しょうゆ・にんにくを
すりおろしたもの（入れすぎると辛いので注意）・ごま油（入れすぎるとこれはクドイ）を
混ぜたもの。これであえて、最後にビーフンを小さめに切って揚げたものを混ぜ込む。
にんにくが効いておいしいです。私はビーフンを揚げるのがメンドクサイ時は、豆腐を
潰してまぜます。木綿でやるのが好きですが、絹ごしでもいいかもしれない。
45 名前： よく飲食店にあるけど 投稿日： 2000/09/13(水) 10:17: 鶏のモモ肉を、一枚物のままから揚げにする。
食べやすく切った鶏の唐揚げを、ちぎったレタスの上にのせ、
しょうゆ・お酢・砂糖・長ネギのみじん切り・おろし生姜を
混ぜたドレッシングをかけて食べる。
ドレッシングにはごま油やお酒を混ぜてアレンジしてね。
46 名前： １２５ 投稿日： 2000/09/28(木) 13:45: サラダ記念日age♪
47 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/28(木) 13:47: >>46
１２５って？
48 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/29(金) 04:37: ただ酢漬けのケイパーをふりかけただけの生野菜もおいしいサラダ
になります。
49 名前：春樹投稿日： 2000/10/08(日) 06:51: オリーブ・オイルとレモンと塩だけで、サラダばかり食べてます。

オリーブ・オイルがポイントなのですが、どこのものがお勧めですか？
ちなみに、こちらアメリカです。
50 名前： ＞４９ 投稿日： 2000/10/08(日) 07:05: 村上春樹ぃぃぃぃぃぃぃぃ！！！！
ここ何年かの小説はつまらんぞーーーーーーー！！！
51 名前：春樹投稿日： 2000/10/08(日) 07:15: >>50

というのもおいしいサラダが食べられていないからだと思う。

あぁ、ギリシアが懐かしい。
また、遠い太鼓にでも誘われて。。。

ということで、どこがお勧め？
52 名前： 名無しさんi486 投稿日： 2000/10/14(土) 20:33: サラダの定義ってなんなんでしょ？
スーパーで売ってる卵マカロニサラダ大好きだけど、
あれって栄養は偏ってそうだよな～
53 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/15(日) 16:32: 肉サラダとか、海鮮サラダなんてのもあるしな～
温野菜サラダも。
54 名前： アボガドアボガドアボガド 投稿日： 2000/10/15(日) 20:31: アボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガド
ボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドア
ガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボ
ドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガ
アボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガド
ボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドア
ガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボ
ドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガドアボガ
55 名前：なべ投稿日： 2000/10/15(日) 22:29: 熱したフライパンにゴマ油をたっぷり。
ちりめんじゃこを投入。（素揚げする感じで）
醤油をかけまわす。（油ハネするので気をつけてください。）
アツアツのまま、海藻サラダにかけます。
うまいよ。

味噌マヨネーズの僕の食べ方。
柿の種を袋のまま、叩く。
味噌マヨネーズと和える。
ダイコン、にんじん、アスパラ等のスティックサラダにつける。
これまた、うまい。
56 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/21(土) 04:30: ここを見て、電子レンジでチンしたかぼちゃに、マヨネーズを混ぜて作るサラダ
を作ってみました。
かぼちゃ１／４を水とサトウとショウユ入れた耐熱皿で8分チンして、
マヨネーズを加えただけなのに
「すごく凝った料理でおいしい」と大好評でした。
レンジで8分つーのは黙っておいた。教えてくれた方有難うデス♪
57 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/21(土) 04:31: あ、ちなみに、勝手に「マヨラーかぼちゃサラダ」と名づけて
食卓に出しました。
58 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/21(土) 09:52: >54
アボカド
59 名前： ぽりぽり名無しさん 投稿日： 2000/10/22(日) 08:28: 手作りのおいしいサウザンアイランドドレッシングの作り方、誰か教えてくださーい
60 名前：なべ投稿日： 2000/10/22(日) 09:00: ＞59
手作りってのは、どこから？
マヨネーズ、ケチャップ、チリソースレベル？
まさか、トマトから手作りとか‥‥
61 名前： 魁！名無しさん 投稿日： 2000/10/24(火) 21:08: >>60

いや、そこまでは・・・。
マヨ、ケチャ、チリからでいいですぅ。
62 名前：ぺな投稿日： 2000/10/24(火) 22:19: ＞６０
いえこの際です、マヨネーズはお酢から手作りです。
まず米を蒸して酒かすといっしょに発行させます、
出来あがるまで１年はみといてください。
次は油、紅花を大量に蒸して絞りましょう、新鮮です。

---続く
63 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/25(水) 00:07: マヨネーズはカロリー高いよ
64 名前：なべ投稿日： 2000/10/25(水) 01:39: ＞べな
どうせなら、米作りからはじめないと‥‥
65 名前： ああっ名無しさまっ 投稿日： 2000/10/25(水) 01:46: 米の開発からはじめたらどうでしょうか？
サラダ用の酢を作るのに適した米を。
66 名前：なべ投稿日： 2000/10/25(水) 01:58: >65
長粒米でもない、短粒米でもない、新しい米だね。
酸粒米とか、酢粒米とか。
すいません、もうやめます。

>>59
ちなみに、マヨネーズは手作りしたことありますが、
ケチャップ、チリソースは作ったことないので、
答えようがないんですよ。
申し訳ないので、誰か知ってる人教えてあげてください。
67 名前： やまおか 投稿日： 2000/10/25(水) 05:42: キャベツでもレタスでも、生で食べられる食材をさっと数秒お湯に潜らせた後、冷水で熱を取り
酢みそか酢醤油で和えて食す。かさも減り、たくさんの野菜が摂取出来る。
68 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/28(土) 20:03: たまねぎのみじん切りを、寿司酢、塩少々、胡椒少々、マスタード少々、場合
によっては砂糖少々入れたドレッシングもどきに入れて、それをスライストマ
トにかけるだけ。母がどこからか仕入れたレシピだが、妙に美味い。
69 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/28(土) 22:51: >>67
それをオイスターソースかけるの点心のメニューにありますよね。
大好きです～。
70 名前： やまおか 投稿日： 2000/10/28(土) 23:43: 真底おいしい野菜ならば、塩をかけるだけでも充分うまいです。
そんな野菜を実際に買うと値が張るので、自分で栽培しましょう。
これぞ究極のサラダ作り！（苦笑）。
71 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/29(日) 03:27: あ、私エシャロットをプランターで栽培してるよー！
あと、ハツカダイコン。
どんどん取れるから楽しいよ。
72 名前： やまおか 投稿日： 2000/10/29(日) 06:19: ＞７１さん
にらもいいらしいよ。
73 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/29(日) 10:06: ミックスベジタブルだけで
サラダは作れませんか？
74 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/29(日) 11:23: >>73
軽く火を入れてマヨネーズであえれば一応サラダ。
昔、どこぞの弁当に入ってた。マヨ嫌いでなければ意外といける。
でもマヨネーズは控えめに。

オリーブオイルでもよさそうだが、野菜の味が弱いから
やはり万難隠すマヨネーズに敵うもの無しのような気がする。
75 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/29(日) 11:49: >>73です。
>>74
ありがとうございます。
実は、マヨネーズ（酢系）が苦手で
サラダがあまり食べれなかったんです。
書き忘れててごめんなさい。
76 名前： ああっ名無しさまっ 投稿日： 2000/10/29(日) 12:10: ミックスベジタブル、栄養はあんまりないらしいよ。