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氷カフェどう作る

1 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/27(日) 23:58

一部のカラオケなんかで出てくる
コーヒーを氷にしたものに牛乳を注いで飲むアレ、
家でも作ってみたいんですけどコーヒーが分離しちゃって
ダメなんですよね。
あの氷どうやって作るんでしょう？

2 名前： バッカーです 投稿日： 2000/08/28(月) 02:10

分離って作る段階で？
普通にコーヒー作って冷まして凍らせればいいんじゃないの？
それじゃダメなのかい？

3 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/28(月) 13:17

濃いめに入れたコーヒーをただ冷ますのでなくアイスコーヒーにしてから
凍らせて見たらどうでしょうか？

4 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/28(月) 14:26

ええと、氷にしようとすると水とコーヒーが分離してしまうのです。
カラオケで出されるものは完全にコーヒー色をして
カタマリになった氷が出てくるのですよ。
一応冷ましてから凍らせているつもりなのですが。

5 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/28(月) 14:41

途中でシャーベットみたいに何度かかき混ぜてから完全に凍らせたら？
きっとコーヒーが下に下りちゃうんじゃないかと思うけど・・
コーヒーがしゃりしゃりになって分離しなくなってから固めるならきっと大丈夫

6 名前： なぬ 投稿日： 2000/08/28(月) 17:57

「一部のカラオケ」では定番メニューなのでしょうか？
(こっちの方が気になった...)
ミスドのは夏メニューとして有名ですね。

凍ったコーヒーをクラッシュして、見た目分からなくする手も。
これだとコーヒーの解けるスピードが速くなるが。

7 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/28(月) 18:47

＞４
一体何を使っているんですか？
インスタントコーヒー？レギュラー？

8 名前： 名無し＠腹減ったー 投稿日： 2000/08/28(月) 19:10

セブンイレブンに売っている
コーヒーゼリーが入ったコーヒー牛乳では
ご不満ですカ？＞１

9 名前： 湯芽 投稿日： 2000/08/28(月) 23:15

　コンビニで紙パックのアイスコーヒー（１L２５０円くらいの）買ってきて、
氷製皿にいれて凍らせてみたけど、別に分離もしないでキチンと氷になりました。

　今、コップにコーヒー氷をいれて牛乳そそいで飲んでます

10 名前： １ 投稿日： 2000/08/29(火) 20:54

＞きっとコーヒーが下に下りちゃうんじゃないかと思うけど・・
あー、それです。気にしなければいいのかもしれないけど。

＞「一部のカラオケ」では定番メニューなのでしょうか？
パセラという多機種通信カラオケ店で出てきます。
新宿と池袋にはあるけど、他ではどうだろう…？

＞インスタントコーヒー？レギュラー？
両方やってみたけど、どうもうまくいかないんですよね。

＞コーヒーゼリーが入ったコーヒー牛乳ではご不満ですカ？
あれなんか酸っぱいというか微妙な味だった気が…

＞コンビニで紙パックのアイスコーヒー（１L２５０円くらいの）買ってきて、
＞氷製皿にいれて凍らせてみたけど、別に分離もしないでキチンと氷になりました。
うわ、本当ですか。いろいろ買って試してみます。

11 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/29(火) 21:22

ひょっとしてと思って書きますが、気分をこわされたらごめんなさい。
氷になる時に、抽出成分が分離すのは、ドリップコーヒーなどでは
当然のことではないでしょうか。
分離せず、当たり前に黒い氷ができるということは、抽出成分でない
いわゆる色素（着色料）で水自体に色を付けているということでは...

12 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/08/29(火) 23:23

おお。目からウロコ。
分離して当たり前ですよね、うん。

13 名前： １ 投稿日： 2000/08/30(水) 05:25

むむ、なるほど。
じゃあ多分普通ではない作り方をしてるのかな…
キレイにできないのを除けばそれでもそこそこ飲めるので
これでガマンしようかと思います。皆様どうもでした〜

14 名前： やさぐれ王子 投稿日： 2000/08/30(水) 07:58

一瞬
氷カフェを米カフェと読んでしまった・・

15 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/01(金) 22:23

うーん。安定剤が入っていてコロイド様になってりゃ分離しないでしょ。
９さんのコーヒーには入ってると思うよ。カラギーナンとかかな？
家庭でどうやるかというと、、、わかんね。
やっぱ５さんの方法かな？澱粉使ったらどうだろね？

16 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/02(土) 01:50

ただのコーヒーじゃなくて
糖分を加えたものを凍らせたらどうなるでしょう？
やっぱり同じかな？

＞湯芽さん
それは無糖ですか？それとも加糖ですか？

17 名前： 湯芽 投稿日： 2000/09/02(土) 02:02

　うい、今回は加糖を使いました。

18 名前： 名無しさん 投稿日： 2000/11/05(日) 21:53

あげ。