おいしい卵焼きの作り方

■掲示板に戻る■ ■過去ログ倉庫めにゅーに戻る■

1 名前： 花と名無しさん 投稿日： 2000/09/14(木) 14:26: おしえてください。いつもじぶんでつくるとまずいです。
2 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/14(木) 15:43: 油が足りないか、焼きすぎなんじゃないのかな。
リズム感とういかテンポの良さが大事だと思います。
3 名前： 名無しさん 投稿日： 2000/09/14(木) 16:39: その１
一気にそそぎ込む場合
よく熱したフライパンに多めの油で、
ある程度固まるまで箸でぐるぐるかき混ぜながら焼くの。

その２
巻いていくタイプ
玉子を垂らすとジュッと音が出るくらいまで
フライパンを熱しておかないと、だらぁ～とだらけた卵焼きになる。
4 名前： ところで 投稿日： 2000/09/14(木) 17:12: 1さんの「まずい」って、味付けの加減？　焼き具合？
厚焼きみたいな卵焼きですか？
5 名前： 大きなのっぽの名無しさん 投稿日： 2000/09/15(金) 02:00: だし巻きみたいのだったら、だしの具合も問題になりそうだよね
6 名前： ぱくぱくたまごの名無しさん 投稿日： 2000/09/25(月) 15:11: 焼き方じゃなくて味がまずいの？

う～ん・・・自分で塩加減調節するしかないかもね。
あと、卵焼き巻いていく時に、ほうれん草を巻いたら結構おいしいよ。
他には明太子とか。

「うまき」（うなぎまいてるやつ）もおいしい
7 名前： 名無しさん 投稿日： 2000/09/26(火) 17:50: てんつゆ（めんつゆ？）で味付けすると、それらしい味に仕上がる。
煮物など、和食全般に応用可！
8 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/03(火) 20:02: age
9 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/04(水) 15:56: 本当においしい卵焼きは、鉄製の卵焼き器をガンガンに熱して、
手早く捲きながら作るそうです。ふっくら仕上がるって。
テフロンだとガンガン強火はダメだから、どうしても仕上がりが固めに
なるような気がする。って、うちの卵焼きはこれだけど。
10 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/10/10(火) 10:38: だしまきってどーゆーの？