貴方の一押しみそ汁のレシピ

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1 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/15(金) 11:43: 教えて教えて！！
2 名前： 名無しさん 投稿日： 2000/09/15(金) 12:21: ・さつまいもとたまねぎ
・にらとたまご
・白子
・大根葉を細かく切ったもの

だしは鰹節と昆布で取った方が美味しいような気がします。
3 名前：尊師投稿日： 2000/09/15(金) 13:42: きゃべつ
あげ
わかめ
なめこ
じゅんさい
ねぎ
しじみ
4 名前： 北京鍋 投稿日： 2000/09/15(金) 13:54: やっぱ
なめこ＆豆腐でしょ
5 名前： Lv3名無しさん 投稿日： 2000/09/15(金) 15:01: しじみかなめこ。みそは赤と白の中間くらいのかな。
6 名前： 手抜主婦 投稿日： 2000/09/15(金) 15:39: うれしいわぁ。毎日のお味噌汁、マンネリで困ってたのよう。
我家で多いのは。。。
・ジャガイモ＆たまねぎ
・かぼちゃ＆たまねぎ
・キャベツ＆ベーコン
・わかめ＆たまご
・にら＆たまご
・にら＆あぶらげ
・なす＆みょうが
・豆腐＆長ねぎ
・大根＆にんじん＆豚

このうちで最近の一押しはなす＆みょうがかなぁ。季節ものってことで。
7 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/15(金) 15:56: これは旨いぞ！

晩御飯に食べた「牡蠣鍋」の残ったスープを、朝の味噌汁に使う。
豆腐、白菜、春菊、牡蠣のエキスが入った出汁に、味噌を加えて出来上がりです。
これは旨い。

「牡蠣鍋」
昆布だし
白菜
春菊
豆腐
牡蠣
豚肉が少々入っていても良い。

これだけで、最高の味噌汁が飲めるんだから幸せだ！
8 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/15(金) 15:58: ＞６
キャベツ・ベーコンって良いね。試してみよう・・・。
9 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/15(金) 16:16: 同じ具で、味噌の代わりに薄口しょうゆを入れちゃうことがあるな。
にらとかきのこにはけっこうあうよ。
味噌もいつも使ってるものに白味噌を気分であわせると一味変わるしね。

具はサトイモが意外と火の通りが早くて便利です。
実は余ったとろろいももおいしい。
お芋にはねぎが合うかな。
他には
にら・もやし・しいたけ
ゆば・かまぼこ・三つ葉
10 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/15(金) 16:48: ＴＶの料理番組で「味噌汁名人」が披露していた技で、
「細かくした鰹節を味噌の中に混ぜ、それを丁寧に裏漉しする」
というのがあったんで、やってみたんですが、確かに香り・味とも
良かった。鰹節の旨みを直接味わうという事ですね。味噌汁好きの
人は、一度やってみる価値ありかも・・
11 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/15(金) 21:57: もやし＆あげうまいよｰ
12 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/16(土) 08:35: ワカメ＆タマネギ

あとトロロを入れるのもオススメ。トロトロになって美味。
13 名前： がんばれ！名無しさん 投稿日： 2000/09/16(土) 18:50: 昨日、粉末出汁じゃなくて本格的にカツオで出汁を取ったら
感動的に旨かった。
14 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/17(日) 12:08: たまねぎ＆たまご
15 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/17(日) 13:13: 卵って書いてる人に質問！
卵はとき卵？それともただ割り落としてるだけ？
16 名前：駅投稿日： 2000/09/17(日) 17:53: 焼き豆腐＋芽かぶ
高野豆腐＋京蕗
豆もやし＋しいたけ
いんげん＋繊にんじん
大根葉＋あつ揚げ
とうがん＋蓴菜

呉汁
卯の花汁
17 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/17(日) 18:21: >15
うちはとき卵です。

かす汁、大嫌いだけど親の好物だった・・・
18 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/17(日) 19:10: ＞15
うちも、とき卵です（ニラと卵の味噌汁）。

ワカメは好き嫌いを越えて常備、長ネギ＆天カスもほぼ常備なんで、
味噌汁飲みたくなったら、この三つでいくなあ。
19 名前： 名無しさん 投稿日： 2000/09/17(日) 23:18: ウド＋豆腐
なめこ＋豆腐
お気に入りは竹の子＋ニシン＋豆腐
20 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/18(月) 03:46: 大根の短冊切りがお気に入り。多めに作ったら翌日はプラス落とし卵で変化を付ける。

これに限らず、卵を加えたり薬味をミョウガに代えたりすれば、同じ
みそ汁でも変化を付けることができていいですよ。
21 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/18(月) 04:17: >20
全面的に同意。
大根一度茹でてあく抜き。水にさらしてからもう一度、
火にかけてます。この方が上品な味に仕上がるかな。
22 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/18(月) 11:31: 油あげの味噌汁、大好き。
何となれば、汁よりあげの方を多くしてもらいたいくらい好きっ！
23 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/18(月) 11:46: ＞２２さん
網もしくは魚焼きグリルで、うっすらと焦げ目つけるのもいいですよ。
24 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/18(月) 16:04: 納豆をいれるとおいしい。
コチュジャンを少し加えるとなおおいしい。
25 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/18(月) 18:31: 私はなんの味噌汁でもとろろこんぶを入れてしまうなー
それに七味をかけると美味しい。
26 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/18(月) 18:33: そうそう関係ないけど、子供のころ、朝ゴハンのとき味噌汁に
自転車のカギが入っててびっくりした。
煮干の入った袋が、口あけて置いてあったのが自転車のカギとかの
かかってた下だったんで、いっしょに入ってしまったのでした。
その日はキャベツの味噌汁でした。でもあんまり好きじゃない。
27 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/18(月) 21:50: しいたけと昆布で出汁をとって
そのまま刻んでお味噌汁の具にしてます。
28 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/19(火) 05:51: 味噌は仙台味噌、
具はシンプルに豆腐と長ねぎが好き
薬味にみょうがや山椒で変化つけます。
29 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/19(火) 05:59: ジャガイモとタマネギの味噌汁って旨いね。
冷えてからがなおさら旨い。
30 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/25(月) 21:23: なぜ皆なめこを入れない？うまいよー。

卵はそのまま割り落として、固めた黄身をあとで溶かして
コクを出すのが大好き。鍋洗うの大変だけど。
31 名前： なめこもしじみも好き 投稿日： 2000/09/25(月) 22:43: >26さん
　うちはアサリのおみそ汁にイソギンチャク?がいました。なんか「ぶにゅっ」としたのでよく見たら......。
　普通にイソギンチャク食べてる地域もありますが、初めてだとびびります...。
32 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/26(火) 17:25: 焼きナス。
面倒だからめったにやらないけど、焼きナスの甘みがいいです。
33 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/27(水) 14:38: ・この時期料理しづらいそうめん＋ねぎ
・使い道の無いレタスの芯

おいしいよ。
34 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/27(水) 17:40: ・なすとみょうがと卵
　＊皮をむいたなすを乱切りにして、充分にあく抜きをする。
　＊だしにいれたなすが煮えたら、火を止め味噌を入れる。
　＊すばやく細かく切ったみょうがを散らし、とき卵を線入れする。
　＊ふたをしめ少し蒸らす。
35 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/27(水) 20:32: サツマ芋と細いネギ！
結構「えー？」って言われるけど甘くておいしい。
36 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/27(水) 23:01: 初めて味噌汁の中にそうめんを入れたとき、
すごく塩辛くなっちゃって泣いた。
それ以来そうめんは入れていない。

あれって、別ゆでして塩抜いてからいれるの？
37 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/28(木) 00:35: 大根と油揚げ
38 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/28(木) 00:40: 豚汁は、味噌汁の範疇に入るの？
入るんなら豚汁一番。
39 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/28(木) 03:53: まいたけ＆ほうれんそう。
だしじゃこはぬかないでそのまま具にします
頭とはらわたは取って２つにひらくと
にがみが出にくく柔らかくなります。

濃い味のおかずに合いますよ。
40 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/28(木) 03:59: 私はワカメとお豆腐、もしくはワカメと油揚げが基本でしょうか?
他には茄子と赤味噌の味噌汁も好きですね。
でも、白菜やなんかの具には京味噌とかが合いそうな気がしますが。
それと豚カツにはシジミの味噌汁が一番あっていると思います。

味噌汁って家庭によって
"具が多い方が良い"、"具は少ない方が良い"という人に分かれるような気がします。
41 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/28(木) 05:25: 私は具が多いのがいいなあ
実家の基本は大根でした。なぜか、テストなどあるときは大根の
味噌汁で「がんばれよー」と言われていた。
だしに使った煮干は取らないで、最後に犬のゴハンにかけてやっていた。
そのせいか14年も生きてました。
シジミはゴールデンウィークなんかに近所の川で潮干狩りやったやつを
次の朝味噌汁にしてた。あのころは、よくシジミ売りのおばさんも
廻ってきてたものです。
42 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/28(木) 06:06: >36
そうめんはそのままゆでても大丈夫だと思いますけど
赤味噌だとわかりませんが
43 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/28(木) 11:17: 豚バラともやし。邪道か。
44 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/28(木) 11:28: ＞36
そうめんが少量なら、そのまま出し汁でゆでてもいいけど、
多い場合は、別にゆでたほうがいいよん。
45 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/28(木) 13:08: 八ッ頭かな。ねっとりうまい。
35も美味しそうだね。試してみるよ。

しかし、前、みそしるの具スレッドが100超えてたんだけどなあ…。
なくなっちゃってるよ…。
46 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/28(木) 14:29: >45
それ食べ物板の方のスレだろ。
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi?bbs=food&key=963671405
47 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/28(木) 14:56: ＞44
そのまま入れると汁がしょっぱくならない？
48 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/28(木) 18:00: 焼きなすは既出だけど、うちのは何ていうのかなー。
鍋でサラダ油熱して、そこへ皮付いたままのなす入れて炒めて
そこへだし汁入れてちょっと煮て田舎味噌入れるの。
油を吸ったなすと味噌がすごく合ってて美味しいよ。
みょうがをちょっと入れてもイケる。
49 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/28(木) 18:01: 友達が、じゃが芋と玉ねぎの味噌汁に
隠し味でバターを入れると美味しいって・・
ほんと？
50 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/28(木) 19:48: 豚汁にラーメン入れると美味しい。ちょっと中華スープの素とか
足してね。
51 名前： パクパク名無しさん 投稿日： 2000/09/28(木) 21:06: そうですね、ってそれは○○を入れるとウマくなる！っ　(笑)
里芋もおいしいし、具だくさんのおみそ汁にしよ。
52 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/28(木) 21:51: ジャガイモと玉葱の冷たい味噌汁をご飯にぶっかける。
これで夏を乗り切りました。
53 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/28(木) 22:15: はまちのカマを入れて作れネギとみつ葉を入れると良いだろう。以上だ。
54 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/28(木) 22:54: カボチャ～
55 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/29(金) 00:10: キャベツと油揚げに一票
56 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/29(金) 03:16: 48さんも言ってるけど、ナスは油と合うもんねー
私は、ナスの味噌汁のときは一緒にうすあげを。食べるときは七味かけて。

子供のときは、生モノが食べられなくて、夕食が刺身のときは一人だけ
味噌汁にはまちの刺身入れてもらってました。それなりにおいしかった。
57 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/29(金) 20:37: 豚肉で、乾燥していたものを戻したような
ちょー脂っこいものがよく子供の頃の味噌汁に入っていた。
大根の千切りと一緒に。
すごくおいしかった。あれは何だったんだろう。
母に聞いてもなぜかとぼけられてしまう。
58 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/29(金) 21:12: >>57さん
ビーフジャーキーとかサラミでは。
あくまで私の想像ですが、おいしそうな感じがするです。
今度やってみようかな。
59 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/29(金) 23:49: ＞57
もしかしてそれは豚肉ではなくクジラでは？
60 名前：なべ投稿日： 2000/09/30(土) 00:36: なめこ。
ただし、赤味噌（カクキュー）に限る。
仙台味噌、こうじ味噌、信州味噌、いろいろあるが、
なめこだけはぜーったい赤味噌。
61 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/09/30(土) 00:42: >57
本当は、君には弟がいたんだけど…
62 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/09/30(土) 10:01: >59
鯨の味噌汁とはまた懐かしいですね。
他の地方で違うかもしれませんが、うちの方では
鯨肉が安かった頃は庶民の味として一般的でした。
身体が温まるんですよね。
でもあれは干した肉というより脂身の塊では？
63 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/10/02(月) 21:39: 豚肉ともやし。
周りに「それは豚汁だろう」とつっこまれたが、
私の中での「豚汁」の中身は、
豚肉・ごぼう・里芋・にんじん・大根・こんにゃく
なので。
あと、油揚げとミツバのみそ汁が好き。
64 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/10/02(月) 22:00: 豚もやし味噌汁、ネギが入れば味噌ラーメンを思い出す味になりますね。
給食の時出てくるとうれしかったな。ソフト麺にもないすまっちだった。
65 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/10/07(土) 03:52: がいしゅつで「ナス＋みょうが」があったけど
これにそうめんをプラス！
これがうまい！味噌汁ってよりは、にゅうめんみたいだけど…
余ったそうめんの活用法の一つとでも……
66 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/07(土) 04:06: 牡蠣・ネギ・油揚げ・ニンジン（・シメジ）
昆布でダシをとってもいい（とらなくてもウマイ）。
（コツ）→味噌を少なめにする（普段の半分ぐらい）。
67 名前： 花と名無しさん 投稿日： 2000/10/11(水) 14:34: すりおろしたジャガイモ。
トロッとして、少し粘り気が出る。美味。
68 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/11(水) 14:52: 豚肉＆大根
味噌は薄味で。出汁は入れなくともうまい。
69 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/10(日) 01:41: 消失防止あげです
70 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/10(日) 01:58: たいして美味しくない味噌でも、三種類も合わせると、そこそこの味になるよ。
ウチはあいち赤だし味噌をメインに、２種類交ぜてる。
71 名前： 名無しのエリー 投稿日： 2000/12/10(日) 03:14: ・なす、あぶら麩、玉ねぎ、豆腐が入った味噌汁。
・豆麩、しいたけ、豆腐、糸コン、じゃがいも、にんじんに
　とろみをつけたしょう油味のもの。これは盆正月などの特別な時に。
72 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/12(火) 01:28: 池波正太郎の小説を読むと、根深汁が無性に食べたくなる。
73 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/12(火) 11:23: ワタリガニ・海老の頭・くじら＋キャベツの味噌汁が食べた～い
薬味としては七味もいいけど一味の方が風味有りかな？あと
ラー油、バター。
たまにやりたくなるのは、味噌汁ぶっかけ飯に梅干しさっぱり
してうまいです。
74 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/12(火) 22:13: 味噌汁うまいよね、火を止める直前にすりつぶしたのをドサっと
ネギと七味をぱらら・・・うまい！
75 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/14(木) 14:34: 何はともあれ、冷えた時うまいのは、やはりナスのみそ汁。
黒くて恐いけど。

ワタクシのお勧めは、ナストマトのみそ汁、
トマト入れるとびっくりされるんだけどさあ、うまいよ。
76 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/14(木) 17:21: ・エノキダケ＆豆腐
・エノキダケ＆ワカメ＆豆腐＆玉ねぎ
・にら＆玉子＆エノキダケ
エノキダケが最高においしい。
みそは白味噌が好きさ！！
77 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/14(木) 18:59: 知り合いが新潟の栃尾というところの油揚げを送ってきてくれます。
手のひらよりも大きく厚さが２センチ以上ある大きな油揚げです。
焼いて食べても美味しいのですが、大きめに切って赤味噌でいただきます。
長ネギと少し七味を入れると冬の食卓に最適です。
78 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/14(木) 23:20: ミョウガきざんで入れるのが好き。
カブの味噌汁がこの時期うまいね。
79 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/15(金) 02:26: なめこの味噌汁！最近スーパーで売ってるパックに入ったなめこ（ビニール
袋に入ってるやつじゃないやつ。）で作ると、しっかりなめこの味がして
さいこー！
80 名前：るる投稿日： 2000/12/15(金) 09:33: ちょっとコクがたりないなー、というときは少しだけ味醂を入れます。
味がわかるほど入れるとまずいので、ほんとにちょっぴり。
水抜きしてざっくりちぎった木綿豆腐と大き目の小口切りにした白ねぎのおみそ汁に
ごま油を入れると寒い時はおいしいですよ。
油揚げやわかめ、じゃがいもなどなんでもごま油は合います。
81 名前： さすさす 投稿日： 2000/12/16(土) 01:43: キムチの素がうまいです。
なんでもいいからできあがったみそ汁にお好みの
量を入れて。今の時期なんかは暖まっていいと思う。
82 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/16(土) 02:03: ＞80
入れるなら、味噌を溶き入れる直前の方が、味がびしっと決まります。
ウチは、砂糖をほんのちょびっと直前に入れます。
83 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/16(土) 23:50: >>75
冷えた時、うまいのは、ﾎﾞｸはなんといってもタマネギ。
冷たい方が甘みが増すような気がする。
ごま油たらすのが、また、よく合いますよ。
84 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/22(金) 16:59: 便乗質問させてください。
身の詰まってなさそうなカニがまるごとあります。
そのまま食べてもあまり美味しくなさそうなのでかにの味噌汁にしたいと思うのですが
カニ以外には何か具を入れたほうがいいのでしょうか？
他の具思いつかなくて。
85 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/22(金) 18:03: >>84
ワカメが合いますよ。
もしくは、わけぎをざくざくか、ながネギの斜め切り。
86 名前： 84 投稿日： 2000/12/22(金) 18:53: >>85
ありがとうございます。
やってみることにします。
87 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/23(土) 01:40: オクラ+みょうが+豚肉。
豚肉を水から鍋に放り込んで沸騰したら
斜め切りしたみょうがと２つに切ったオクラと味噌を入れる。
だしは豚肉からでてるし、アク抜きも必要なし。

ＴＶで、小林カツヨがお宅拝見された時作ってて、
簡単そうだから作ってみたら、すごい美味しかった。
七味の代わりに胡椒でも。
夏頃は、毎日のように食べてました。
88 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/23(土) 01:44: ＞87
豚肉を炒めなくても、生臭くならないのでしょうか？。
89 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/23(土) 04:54: これは自分のレシピじゃなくて、友人が家に来た時つくってくれたものだけど……
アボカドの味噌汁、あれはうまかった。
具は櫛切りのアボカドと油揚げ。
ほんとにおすすめ。
90 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/24(日) 07:03: じゃがいもとニラのお味噌汁。
うちの母が小さい時から一番好きだった取りあわせ。
私も大好き。
91 名前： しずか 投稿日： 2000/12/27(水) 01:22: ここで質問でーす。
皆さんはどんなお味噌を使ってますか？1種類ですか、それとも混ぜてますか？
ちなみに私は1種類で合わせ味噌です。今使ってるのがあまり美味しくないので
探してます。
教えてください。
92 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/27(水) 01:27: >>91
とりあえず、白味噌と赤味噌の両方を備え、
分量の比重を少しづつ変えてみたらどうでしょう？
自分の好みの味が見つかるかもよ。
93 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/12/27(水) 01:40: カボチャとアスパラです。
色彩的にもマッチしています。
94 名前： 独り暮らし 投稿日： 2000/12/27(水) 01:42: スパムの缶に味噌汁にもOK
みたいに書いてあったのですが、どうでしょうか？
95 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/27(水) 02:18: キャベツとジャガイモです～
96 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/05(金) 23:29: あげ。
味噌汁はここにあるよー
97 名前： ｋ。い 投稿日： 2001/01/06(土) 04:41: 白味噌系のものなら、山椒を少量入れるだけで、
驚くほどおいしくなりますよ。
98 名前： 名無し戦隊ナノレンジャー！ 投稿日： 2001/01/06(土) 17:26: きぬとうふにあぶらあげ仕上げに長ネギの薄く切った奴
をぱらぱらいれます。
また、油揚げをいれるとコクがでますので、私はとうふ
だけのよりこちらがすきです。
99 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/11(木) 04:43: あいち赤みそはうまいよ。
100 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/11(木) 07:10: お味噌汁はジャガイモと玉ねぎ、油揚げだよ～♪
美味しいよ～♪
101 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/11(木) 07:20: 私は麦味噌。
昆布と鰹（または鯖）の出汁に、鳴門ワカメと焼麩。
102 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/11(木) 07:40: あ、１００ゲットしてた♪
お味噌は赤味噌０．７、白味噌１．３くらいかな。
103 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/11(木) 20:13: さつまいもと生姜。これだけで美味い。
104 名前： ちょりーそ 投稿日： 2001/01/11(木) 20:50: 納豆汁が好きだなぁ。
105 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/11(木) 20:54: 味噌汁にレシピと言うなぁ！！
106 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2001/01/14(日) 01:02: じゃがいもとにんじん、厚揚げのお味噌汁に卵を落として数分待つ。
卵の白身が固まったら出来上がり。あさつきを散らして･･･んーんまい！
卵がいい感じで半熟。
107 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/16(火) 22:14: めかぶ、入れてもんまいぞ。
108 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/17(水) 20:12: 便乗質問なんですが味噌に直接熱湯をいれて（火にかけない）飲んでも大丈夫ですか？
コンロ壊れたもので・・・・・・・・・・
109 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/17(水) 21:06: ＞108
味噌をなめてから、熱湯を飲んでも大丈夫じゃ。
110 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/17(水) 21:09: >>108
大丈夫だと思うよ。
壊れたコンロ以外に、加熱できるものはないのかな・・
熱湯があるということは、電気ポットがあるのでしょうか。

あらかじめ、削り節と味噌を練っておいて、
そこに熱湯を注ぐといいかもです。
大変そうですががんばってくらはい。
111 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/17(水) 21:15: >109
>110
さんきゅ！さっそくつくります。
112 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/24(水) 16:35: 一人暮らし初めて自炊するようになった。味噌汁も作るんだけど、なんかおいしくない。
で、味噌を実家の同じのに変えた。やっぱり味噌は慣れ親しんだ味噌を使った方が美味いねー。
113 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/24(水) 23:11: ＞１０７
おお、めかぶ！その手があったか
ぜひやってみよう。
114 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/29(月) 19:03: >>107　>>113
じゅんさいでも良さそう
115 名前： 。。。 投稿日： 2001/01/29(月) 21:54: 昆布茶をちょっといれるだけで上品な味になります。
具はコンビーフとレタスの組み合わせも美味しい
116 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/30(火) 09:44: 既出かな・・・
具をちょっと炒めてから汁にすると、コクが出ますよね。
117 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/21(水) 12:17: age
118 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/21(水) 13:07: そいじゃ、こっち油age
119 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/21(水) 18:50: 給食の味噌汁は美味しかったなぁ
120 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/21(水) 23:58: イワシをすり鉢ですり身にして入れたり。
根気の要る作業ですがそれだけに味わいもひとしお。
121 名前： 優しい名無しさん 投稿日： 2001/02/22(木) 00:21: 安いハムと春キャベツ、なんてのも案外いけるよ。
122 名前： マジレスさん 投稿日： 2001/02/22(木) 01:25: 天カス
123 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/22(木) 10:34: きれいなのは、絹さやと油揚げ。
残りものなら、餃子の皮と青菜。
買い置き品だけなら、わかめとくずきり。
124 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/22(木) 10:40: さつまいもと長葱はがいしゅつだったけど、
イモを加熱中に蕎麦（乾麺）を半分に折って入れてみた。
甘くてウマカッタ。家族にも好評。
125 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/28(土) 18:14: みそ汁スレが立ったのでage。
126 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/28(土) 21:18: クセのある野菜と、豆腐や焼いた油揚げを組み合わせのが好き。
今セリが安いので、いっぱい入れてる。
夏はミョウガやシソも好き。
127 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/28(土) 21:22: ピーマン
128 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/29(日) 01:44: 今日、きんぴら用に千切りしたゴボウとニンジンが余ったので
ごま油でちょっと炒めてからみそ汁にしちゃった。
味はよかったんだけど、長すぎてお椀によそり辛かった。

子供の頃、夕食が天ぷらの日の翌朝は余った天ぷらを入れたっけ。
人気第１位はナス天だったなぁ。
129 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/29(日) 02:10: すでにガイシュツだが
大根
ナス
たまねぎ
豆腐＆わかめ
キュウリ
の順に好きだー。
130 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/29(日) 10:14: 今は、若竹にやられてます。お吸い物の具なんだろけどね。
昆布で出汁、山椒と清酒を少々。
ガイシュツならゴメン。
131 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/29(日) 21:17: うちのばあちゃんが作った手作り味噌は美味いぞ～
ものすごく塩辛いけど、これで作った味噌汁はもう最高だよ
132 名前： ばくばく名無しさん 投稿日： 2001/04/29(日) 22:33: なすの味噌汁、食べる直前にちょっとバタ-を落とす。
あっさりおかずの時など、パンチになってうまいっす！
133 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/07(月) 23:59: 具たくさんの味噌汁がすき。
主食なくらい。
134 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/08(火) 00:50: ちょっとヘンかな？と思ったけど、美味しかった最近の味噌汁。
・トマト＆豆腐
・青梗菜＆玉子
・セロリ＆揚げ
135 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/16(水) 23:23: みんなは出汁は何で取ってる？
136 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/17(木) 00:17: 普通に昆布と鰹節。昆布は煮立つ直前に出す。
鰹節がちょっと沈んだらひきあげ。しぼりすぎない。
でも、実はいつも顆粒の奴。やってられっか....
137 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/17(木) 00:46: ラーメンオタク（けっこう高学歴）の旦那の友達が
呑んで泊まっていった朝、鰹風味の本だしで手抜きの
豆腐と油揚げの味噌汁を少し飲んで、それはそれは嬉しそうに
「奥さん、出汁よく取れてますねえ、いい鰹節ですねえ」と言った。

旦那は後で「ラーメン一緒に食べる時に化学調味利用は一切認めない
とか言ってる話しに適当に相づちうっておいてよかったよ」と言った。

それでも、余裕ある時はくるくるハンドルまわす鰹節削りで
削ったやつをたんまり使って、昆布とあわせて出汁とりますよ。
138 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/17(木) 12:28: 椎茸と玉ねぎ、たけのこと若布、素麺と茄子
139 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/17(木) 21:18: 我が家では、
玉ねぎ＆たまご（or温泉卵）
長いも（おろしたものを混ぜる＆千切りを加える）
が定番。たまごは半熟くらいがウマー！
味噌は赤味噌が定番。白も用意して、芋やキノコ類、
豚汁なんかの時はブレンドして使ってます。
140 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/18(金) 14:50: 初めてこのスレ来た。
スゴイためになるYO
とりあえず今晩カボチャを初投入してみるとする
141 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/19(土) 00:28: 揚げ＋ネギが好きすぎる！
142 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/19(土) 00:38: だしは、煮干と鰹節でとってます。
味噌は普通の色のみそと、赤だしを合わせる。
オクラの味噌汁、大和芋の味噌汁（直前にすったものを入れる）
ネバネバ系味噌汁も、たまにはいいよ！！
143 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/19(土) 00:48: >142
オクラも大和芋も、椀の方に用意して、熱い味噌汁をかけろ！
144 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/19(土) 22:14: ・エノキダケとワカメと溶き卵
・タマネギ薄切りとワカメ
・ふしと油揚げと野菜（人参､大根､椎茸､ネギなど適当に）

あと、仕上げに三つ葉をプラスしたのも好き。
145 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/19(土) 22:18: 冷やしみそ汁。
具は焼きナスとかオクラとか。
146 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/19(土) 22:23: 冷やし、おいしいよね。
ほかほか玄米ご飯に冷やし味噌汁をかけてさらっと（ずずっと？）
頂く。ちょっとずれてるのでsage
147 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/19(土) 23:34: 生のりと、ねぎ
日本人として幸せを感じます
148 名前： 日本アメリカ化計画 投稿日： 2001/05/20(日) 01:13: Ａ型は徒党を組んで国民を操ろうとする。注意せよ！
特に全国民の５％しかいないＡＡ型は偏固で神経質。
149 名前： ↑ 投稿日： 2001/05/20(日) 14:14: これ、なんですか？
他のスレッドにも有ったけど、、
150 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/21(月) 14:08: >>149
気にする事ナッシングなりよ。

そして今晩の具は大根、エノキダケ、ワカメ
151 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/23(水) 12:50: スーパーとかで買えるもので、おすすめのお味噌ってありますか？
最近一人暮らしを始めて、タケダの小さ目の入れ物に入った限定品っていう
（赤と白の間くらいの色）のを買ってみたんだけど、なんだか風味より
しょっぱさの方が気になる…。結構高かったのに。
もしかしたら少し甘めの方が好きかもしれません。
教えて下さい。
ちなみに私は、やっぱりお豆腐のお味噌汁が一番好き。そしてお豆腐は木綿。
152 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/25(金) 12:33: >151
あっ、同意！＜タケダ味噌
たしかに確実しょっぱい。
俺２回目から量少な目で作ってる。
そーするとけっこうｳﾏｰになったよ。

好きな具は茄子とネギっす。
153 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/25(金) 14:16: アカエイのみそ汁。好みは分かれるけど。

あと、生もずくのみそ汁。
154 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/25(金) 18:21: 米食の人は豆味噌か麦味噌で米意外の穀物の栄養も摂るなり。

好きな具はかぼちゃにキャベツ。だしはこんぶのみ。ｳﾏー
155 名前： １５１ 投稿日： 2001/05/26(土) 12:34: ＞１５２
ありがとう。やっぱり、しょっぱいですよね。
早速少なめにして試してみます。

＞１５４
こんぶのみでも美味しいのできますか？
手軽でひかれる…。やってみます。
156 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/26(土) 16:49: スライスレモンを入れると美味いと思うのですが
今まで同意してくれた人はおりません
157 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/26(土) 17:43: >>155
だしこんぶは最初から（水の時から）最後まで（よそうまで）
入れっぱなしでいいですよ。と私の料理の先生は言ってました。
158 名前： 21歳で～す。 投稿日： 2001/05/26(土) 18:09: 一人暮らししてやっと3年目になるんですけど、よく入れるお味噌汁の具は
「油揚げ・ねぎ・しめじ・大根おろし」か、「チンゲンサイ・油揚げ・しめじ・大根おろし」
で～っす。味噌はちょっと凝ってて合わせ味噌です。
ちょっと余談ですが、味噌汁の事って「お汁」って言いませんか？僕、北海道なんですけど周りの友人は結構言うんですけど・・・
長々カキコして申し訳ありません　m(._.)m
159 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/26(土) 20:03: ジャガイモと揚げを具にして。
最高！
160 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/26(土) 21:12: >>153
　底モノ魚って、味噌汁にして何でもおいしいよね。
　ホウボウなんか、大好き。
　薬味はおろし生姜。
161 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/26(土) 22:04: み子ちゃん印の信州味噌愛用。
なめこが好きなので大量になめこだけ入れた味噌汁を
一人悦に入りつつ食す。
なんとなく、あんまし他人にゃ見られたくない...
162 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい 投稿日： 2001/05/27(日) 06:01: エノキ茸が２０％ほど入ってるお味噌、あれで作ると
ダシ要らずなくらい。どんな具でも美味しい。
163 名前： ぱくばく名無しさん 投稿日： 2001/05/28(月) 07:15: 油揚げ。
164 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/28(月) 11:12: >>158
「オツユ」って言うね。当方も北海道民。
本州の友人に嫌がられた。
好き味噌汁具は
・カリカリに焼いたあぶらげ
・豆腐とワカメ
・大根
シンプルイズベスト。
165 名前： ぱくばく名無しさん 投稿日： 2001/05/28(月) 11:13: えのき茸入りの味噌、前にバーで
おつまみに出たことがある。
どこで買えるんでしょうか？
166 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/28(月) 11:25: じゅんさいやなめこやめかぶ、これらのぬめぬめしたものは、
少し洗ってから使用するものなんですか？
それと、沸騰してから投入するものなんですか？
諸先輩方、教えて下さい
厨房でｽﾏｿ…
167 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/22(金) 09:42: アゲついでに、油揚げ＋山芋
168 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/25(月) 00:49: うちでよく作るのは、「納豆+シソ+卵+ふのり」。
美味しいですよ～
169 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/25(月) 02:00: 油揚げ入り味噌汁おいし～。じゃがいもと一緒だと
なおよろし。
170 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/25(月) 02:56: スパム（ポークランチョンミート）を入れる時は
しっかりした葉野菜、キャベツとかタマネギとか入れるのが好き。
結構しつこめになるので、スパムは適当に薄く短冊に切りましょう。
タマネギ+ジャガイモ+油揚げ+レタスも好き。レタスは火を止める前か
軽く炒めてから入れるとシャキシャキ感もあっておいしー。
沖縄物だったら、ヘチマの味噌汁もおいしい！ナス好きにはうけると思う。
あとは、ゆし豆腐の味噌汁。おぼろ豆腐が具になってる感じ。
一番好きなのは、けんちん汁かなー根菜とかあまってるのを使って
きのこと、油揚げとか田舎豆腐とか入れて炊く。
171 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2001/06/25(月) 11:41: 既出だけど、かぼちゃが意外とおいしい。
かぼちゃの甘味が味噌のしょっぱさに引き立てられて‥

でもオーソドックスに長ネギいっぱい入れるの好きだあ。
あと、アツアツの味噌汁に卵を割っていれてしばらく放置で
簡易ボイルドエッグ
172 名前： ミートボール 投稿日： 2001/06/26(火) 00:27: 　パックのアジとかイサギとかの尾頭つきのお刺身で、頭と骨がついているのあるでしょ。
あれをダシにして水から煮込んでミソをといて、余った大根のツマをいれるの。
ネギをふって食べたらすごいおいしい。
お寿司屋の味噌汁みたいなの。
173 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/26(火) 19:11: 納豆汁でしょう。
174 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/27(水) 09:55: 豚肉とたまねぎのお味噌汁にごま油ちょっぴり入れるのが好き。
175 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/27(水) 11:19: シンプルにごぼうだけとか…
大根の千六本もイイ
納豆汁もいいですね～
うちは引き割りをさらに擂る
176 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 14:47: 冬によくやるんだけど。味噌汁というより豚汁。邪道？

まず、味噌を煮る。辛目の味噌に、

醤油・酒・みりん・酒粕をぬるま湯でふやかしたもの・
おろしニンニク・すりごま

をぶち込んで混ぜ、煮詰める。
この味噌を使って汁を作る。具は

豚肉・大根・人参・さといも・さつまいも・長ねぎ・
ごぼう・しいたけ・えのき・しめじ・こんにゃく・とうふ　等々

大き目のお椀に、具をたっぷりよそって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
この味噌で鍋やっても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰこれはスレ違いだね
177 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 22:49: かなりゲテモノっぽいが・・・

うなぎの頭＋ねぎ　　こくがあってンマイ！
鯉のぶつぎり　　　　味醂少し入れるとンマイ！
じこぼう＋茗荷＋なす　　　季節限定だが相当うまい！！
たにし　　激しくうまい！！！
ごんずい　　うますぎ！！ただし毒針の処理が大変・・・

こんなんどうでしょ？？
178 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 23:53: 大御所のダイコン千六本切りをお忘れでないかい？
出来るまぎわに卵おとしてしばらく置き、半熟になったところをいただくのが最高！

ニッポンジン万歳！って気になる。