ネギの緑の部分

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1 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/04(水) 01:34: 　苦いので美味しい食べ方をおしえて
2 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/04(水) 08:31: ネギって、薬切らすとすぐに”赤錆”とかが出るんだよね。
地上部は食わない。＜東の農家の常識
よくスープ作るときに地上部入れてるのＴＶで見るけどね・・・

それとも中心部の青い芽の部分？
3 名前： すんまそ 投稿日： 2000/10/04(水) 14:45: クスリって何のクスリ？　赤錆　ってなに？
どっちも初めて聞きました。気になる～んで教えて。
4 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/10/04(水) 15:03: 直接食べるわけではないけれど、棒棒鶏作る時に使います。
鶏肉を茹でるお湯に、生姜の皮や八角と一緒に入れます。
たれがインスタントでも、かなり本格中華っぽくなりますよ。
5 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/04(水) 15:40: ちゃんと青いとこ食べますよ。捨てちゃうようなもったいないことできません。
油揚げを半分に切って、その中にみじん切りにしたネギを入れて網で焼きます。
余ったネギで酒のつまみを作ります。ネギが甘くなっておいしいよ。
6 名前： 名無しさん＠どーでもいいことだが。 投稿日： 2000/10/04(水) 19:49: 2さんは農薬のことを言っているのでは？
7 名前：２投稿日： 2000/10/04(水) 22:45: 赤錆び病といふ・・・通称かもしれないけどね。
とにかく、
薬無しじゃ作れないほど弱い作物だってことさ。
まな板上で青いとこまで切ると怒られるし。
8 名前： へーそーなんだ 投稿日： 2000/10/04(水) 22:50: ちえ……青ネギ好きなのにな
9 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/04(水) 23:50: 料理には万能ねぎか葉ねぎを使いましょう。
10 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/05(木) 00:07: だめなのか、青いとこ食べちゃ・・・？。
地上部じゃなきゃ安心ってこともないだろうと独断。

青いとこまとめて３～４本分、輪切り（小口切り）にして
低温の油で色づくまでじっくり揚げる。
おかゆやサラダのトッピングとしてどうぞ。
フライド･オニオンみたいでおいしい。
11 名前：＞８投稿日： 2000/10/05(木) 03:57: 青ねぎの青いところ食っちゃだめだったらほとんど食えないじゃん。
12 名前： ＞１１ 投稿日： 2000/10/05(木) 06:07: 関東限定です。
13 名前： 名古屋人 投稿日： 2000/10/05(木) 06:41: ＞１２
そうですよね、私も横浜の友達と料理した時、
ネギの青い部分も切ったらびっくりされたんですよ。
でも私の周りの名古屋人はみんな食べてますよ、普通に。
14 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/05(木) 09:30: >>2　＞6、7　arigato.
おねぎ青い部分、何かに使おうと思って冷凍庫で保存しとくけど、
アイスがそこはかとなく匂い吸って哀しいですわ。

１～２人暮らしのひと、ネギの保存はどうしてますか？
３本セットで買うと使い切れないよねえ。
15 名前： 関東ネギは根深 投稿日： 2000/10/05(木) 10:59: 14＞
泥つきが手に入るのならば、新聞紙でくるんで涼しい所へ。
お庭があるのならば、埋めとく！

・・・なんて事は実家じゃないと無理なので､買ってきたら
洗って長さ4等分位に切り、ジップロックで冷蔵庫。
あるうちはどんどん使って食べてます！
ボイルしてマリネにすると、薬味使用時以上に美味しく大量
に消費できますよん。
16 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/05(木) 21:33: 私もジップロック派です。
ブツ切り、斜め切りにしたのをそれぞれジップロックに
入れて野菜室へ。
みじん切りも作って、これはタッパに入れて冷蔵庫保存。
おでんの時、鶏もも肉とネギでいわゆるねぎまを作って
いっしょに煮込んでます。
ネギの甘さと鶏肉のうまみで、おでんますます旨し。
17 名前：２投稿日： 2000/10/07(土) 01:17: >>3　>>6　ありがと。ひとつかしこくなりました(^ ^*)
18 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/07(土) 01:18: あう。微妙に数字ずれてる。鬱氏。
19 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/07(土) 04:00: ネギは、ホイル焼きにするとウマイ。
酢味噌とあう。
一味と醤油でもグー。

青いところは、細かく刻んで卵焼きに入れる。
20 名前： 名無しよん 投稿日： 2000/10/07(土) 12:57: ねぎは青いところも全部使え！
もったいないお化けが来るぞ！
21 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/07(土) 18:28: これからは鍋の季節。
青いところも全部ぶちこんで食べてる。
簡単に野菜いっぱい食えるからいい季節だ。
22 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/07(土) 19:26: しかし農薬ってのも気になるな。
自分だけ安全なモン食いやがって、農民め～
23 名前： ＞22 投稿日： 2000/10/07(土) 20:03: じゃ自分で作れやぼけ
カラ梅雨や台風で収入減って一年暮らせないリスクを
絶えず背負って作ってんだよ！
24 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/07(土) 21:21: ＞２３
冗談だよ。カッカすんなって。
25 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/07(土) 21:54: ＞２３
そのために保険ってあるんじゃないのか？ネギは保険利かない？
26 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/10/07(土) 21:54: 日本の農家なんていらねーよ。
外国から安い作物買おうぜ。
27 名前： 23 投稿日： 2000/10/08(日) 00:16: 都会でママのおっぱい吸って生きてる苦労知らずなお前らにゃ何言っても無駄だな……
一度休みなしで半年農作業して、続けて半年出稼ぎに行ってみりゃ分かる。
特に26、お前は二度と国産の野菜は食うな。野菜が泣く。
28 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/08(日) 00:18: >>25
生鮮食料品に保険が利くか、アホ！
29 名前： 26 投稿日： 2000/10/08(日) 00:46: >>27
国産の野菜なんか不味いじゃん。
いっぺん外国行って食ってみろ。
30 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/08(日) 00:58: ＞２８
ウン？？？
31 名前： >２９ 投稿日： 2000/10/08(日) 00:59: 外国にない野菜はどうするの？
そんなにイヤなら日本に何でいるの？（笑）
32 名前： 26 投稿日： 2000/10/08(日) 01:11: >31
君、日本語理解できる?
33 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/08(日) 01:15: 農家はネギの青いところは農薬がかかってるから食わないんだろ？
危険なものを確信的に売ってるってことじゃないの？
34 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/08(日) 01:20: スープの出汁にするか（中華風のね）
ぬたにして酢味噌で食べましょう。

農薬は良く洗えばいいんじゃない？
だって気にしてたら野菜食えないよ。
無農薬もよさそうだけど効率悪いし
虫を食べてしまって虫を飼うのもイヤだ。
気にしすぎると飯が不味くなる。
35 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/08(日) 01:21: ＞３１
外国にない野菜ってなんだ？
36 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/08(日) 01:40: ミョウガとかかな。あとごぼうとか。
37 名前： 31じゃないが 投稿日： 2000/10/08(日) 01:41: >>35
ごぼうは外国にはないそうだ。あっても日本ほどには
メジャーに食卓にのらないんじゃないか。
38 名前： 37 投稿日： 2000/10/08(日) 01:42: >>36
かぶった……
39 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/08(日) 01:57: 関係ないが戦時中の話で外国人捕虜が
「木の根を食わされた」って騒いでたのってゴボウのことなんだってな。
40 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/08(日) 02:01: でもさあ、日本の野菜って本当に不味いぞ。
それほど海外に行ったわけじゃないけど（イギリス、フランス、ドイツ
、トルコ、インド、中国）、日本の野菜が一番高くて一番不味かった。
41 名前： 23 投稿日： 2000/10/08(日) 19:58: もとはといえば農薬がどうのこうのって話だったのが
どうして外国から輸入する話になるんだ。
そんなに農薬やら防カビ剤食いたいなら一人で食えよ。
全国民を巻添えにしようとするな。
42 名前：３１投稿日： 2000/10/08(日) 21:11: >３２
君、行間を読み取れない？
日本語のうわべしか理解できないんだったら日本語のできる外国人程度じゃない。
43 名前： ＞４２ 投稿日： 2000/10/08(日) 21:52: 自分でわかってんならなんとかしろよ(笑)
44 名前： あのう… 投稿日： 2000/10/08(日) 22:06: ネギの緑の部分ついて語ってくだせえ。

一口メモ
先っぽの細くなっているところには虫が隠れてることあるから
使わない。
45 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/08(日) 22:08: 青い部分って、土が入っていることも多いよね。
一応縦に裂いて洗ってから使う。
46 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/08(日) 23:14: 関西なんで、ほんとは青ねぎつかいたいんだけど、
貧乏なので、白ねぎの青いところを、うどんに使っている。
ちょいとだしで煮ると、甘くておいしかった。
47 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/09(月) 00:12: ふつうの長ネギが売り切れで、ちと高いお値段の下仁田葱」てのを買った。
緑の部分を捨てたら食べられるトコちょっぴりになった…。
48 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/09(月) 05:06: >>47
えっ！下仁田葱は緑の部分も全部食べられるよ
鍋に入れると甘味が出てうまい
49 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/09(月) 06:47: >>48　　47はネタなんだと思うよ。

ネギは、思ってる以上に地域性が強くて種類が多いのよ。
一概には言えないけど、緑のとこって、苦い？
50 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/10/09(月) 08:01: ＞１
貴方がどけちの村上昭子先生？
入れ歯落とさないでね。
51 名前： 罵倒ぶぁか@お腹いっぱい。 投稿日： 2000/10/09(月) 13:31: なんか汚く罵るだけの厨房が増えましたな......。
52 名前： 47　ねたじゃないのよ(;_;) 投稿日： 2000/10/09(月) 16:10: あとから「下仁田葱」は鍋用高級葱だと知りました。
しもねたネギなんつて。
連休最終日こんな時間にネットしてるし。鬱死。
53 名前： 介錯人 投稿日： 2000/10/09(月) 16:48: ＞52、逝ってよし