オススメの　美味しくて簡単な　レシピ本

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1 名前： 名無しさん 投稿日： 2000/10/12(木) 00:24: ありませんか?
料理下手な私でも、
出来るだけ身近にある材料で作れる、
しかも味はすごく美味しい。
そんな本を探しています。
中華でも洋食でも構いません。
教えてください。よろしくお願い致します。
2 名前： 名無しさん 投稿日： 2000/10/12(木) 00:38: NHKの今日の料理とかじゃダメなの?
結構美味しいけど。
3 名前： 環境破壊ちゃん 投稿日： 2000/10/12(木) 01:16: non-noお料理ブックとかまとめて載ってるヤツ簡単だし初心者向けにはいいんだけどさー
分厚いしデッカイので見ながら作るのが大変なんだよー
　　†
ヽ（-_-）ﾉ
けど雑誌のスクラップとかってめんどいね、前はやってたけどなんか疲れた。
4 名前： 名無しさん＠どーでもいいことだが。 投稿日： 2000/10/12(木) 01:19: 今日の料理はたまに料理人によってはすっごく美味しかったりしますよ。
中華などは美味しい度高し。
うちでは数年来定期購読してるんですが、
食材に合わせて探すのが面倒で玉にしか活用しない…（他にも色々買うし）

1さんが普段あまりレシピ本買われず、これからもさほど買われないなら
食材毎に載ってる辞典形式のが良いと思います。
私が持ってるのはさほど良い味ではないので修整カキコいっぱいですが
でもどんなの作ろうかな～と考える時などにとても便利。
小さめの写真と簡単なレシピなんですが
載ってるのとは違う材料で味付けだけ換えたり、ってのが
他の本よりしやすい（というか考えつき易い）んです。
5 名前： 花と名無しさん 投稿日： 2000/10/12(木) 09:49: オレンジページの年四回出てる「簡単レシピ春･夏･秋・冬」がいいよ。
3つ以内の食材で作れるレシピを紹介している。
6 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/12(木) 10:34: 簡単で、とかより基本的な家庭料理が載ってる本の方が良いのでは。
料理なんて慣れですよ、慣れ。
基本押さえとけばあとはどうにでもなりますって。
7 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/12(木) 15:01: 「私が食べた朝食365日」小学館文庫 1998年
メニューとエッセイに加えちょこちょこレシピ載ってます。(これが結構幅広い)
8 名前： モナ子 投稿日： 2000/10/12(木) 15:48: ベターホーム協会の「お料理１年生」「お料理２年生」「家庭料理」
を愛用しています。というか基本はこれを参考にしています。
「お料理１年生」は、魚の下ろし方とか、野菜の処理の仕方とか、
食材のことが色々書いてあって、しかもちょっとした料理のレシピ
も載っていて、気に入ってます。「２年生」は普通の料理を、写真
を多用して丁寧に解説していて、これまたわかりやすいです。

ん、でも、１さんの欲しいのは、こういうのじゃなくて、もっと洒
落た本なのかしら。
向田邦子の本もよいかも。手元にないからわかんないけど、簡単で
ちょっと気が利いてるレシピがありますです。

オレンジページの別冊、わたしも気に入っています。文化出版局の
本は、デザインや写真が圧巻によいのだけれど、作り方なんかはち
とわかりにくし。
9 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/12(木) 17:16: 小林カツ代の料理本は、比較的どれもはずれがないように
思う。こりすぎてなくて(複雑な調味料とかあまり使用しない）
いいんでない？

息子ケンタロウのも、ちょっとジャンクっぽいときも
あるけれど、さすが（グルメすぎない）男性には受けの
いい味だとおもう。
10 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/10/12(木) 18:46: ケンタロウはお勧め。うるさいこと言わないし、行程もシンプル。
一皿料理とかどんぶりと汁物とか献立もわかりやすくておなかにたまる。
とにかく「一食何とかする」には参考になる。
11 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/12(木) 19:07: 化粧して堂々と料理番組やってるカツヨは逝って良し。
12 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/12(木) 19:18: 化粧してない料理研究家って、いる？
13 名前： 奥さん、名無しです 投稿日： 2000/10/12(木) 19:51: マニキュアの手で料理されるのは勘弁して欲しいなぁ。
14 名前： １です 投稿日： 2000/10/13(金) 00:21: 皆さん、レスつけてくださってありがとうございます!!!
すごく参考になります。早速本屋で探してみます。

先にちょっと説明が足りなかったのですが(ごめんなさい)、
6さんのおっしゃる様に基本的な料理で、
しかも材料はスーパーで揃えられ、
なおかつ美味しい。そういう本を探しています。
または、簡単なおもてなし料理でも構いません。

なぜ本を探しているかと言いますと、今度主人の上司ご夫婦を
招かねばならなくなったのです。。。。
是非手の込んだ物を・・・と言いたい所なんですが、
あいにく料理が得意では無い為、せめて簡単だけど
味は良い!という物をお出ししようと思ったのです。
本当は、背伸びして難しい物作りたい。
でも、失敗するよりは良いかなと・・・

料理の基本全集みたいなのは持っていますが、
出来たら中華か洋食オンリーの本が良いです。
ちなみにマイライフシリーズのグラフ社系のって、
美味しいですか?
よく見かけるので。
誰々の本というのには、特にこだわりはありません。

引き続きよろしくお願い致します。
15 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/13(金) 04:54: ＞１
料理が得意じゃないと書かれていますが、そうはいっても
得意な料理があるのでは？　その得意料理を主軸に全体の
メニュー(バランス）を考えられた方がよろしいかと・・
簡単と思っていても、初挑戦のメニューを軸にした場合、
仮に失敗したら、頭が空白になり、更なる二次三次災害が
起こると思われます。
例えば二・三種類、１さんが作られるメニューをあげていただき、
その上で、ここの住人に相談した方がよろしいかと個人的には
思いますです。
16 名前： ああっ名無しさまっ 投稿日： 2000/10/13(金) 06:52: >>1へ。栗原はるみのお料理ブックが一番いいよ。
あの人のって食材少ないけどわりとイケるの
載ってるし、作り方簡単だしね。

っていうか、ここのスレで１を攻撃してる奴、かなり
意地悪だと思ってしまった。

いーじゃん、食材が少ない料理のほうが初心者には絶対
作りやすいんだって
17 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/10/13(金) 07:17: 旭屋書店の料理雑誌全般が良いです。お試しください！美味しくできあがりますよ。
18 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/13(金) 08:40: 「主婦の友　３６５日の100円おかずの知恵」(全カラー)
ビンボ臭いタイトルだけど、
素材別に選び方、扱い方、保存法からついてるし
料理も基本→アレンジという風に料理の応用の仕方が学べます。
これ一冊あるとかなり使えるので仲の良い友達の結婚祝にあげたりしてる。
約４００ページ、￥１５００
19 名前：１８投稿日： 2000/10/13(金) 08:42: あ、ごめんなさい！１さんのレス読まないで投稿してしまった。
こういう基本編は今回お探しではなかったのですね、すみません。
20 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/13(金) 16:27: ここのレシピなんて、どうでせう。
わたしはすき。
//www.osk.3web.ne.jp/~gyuchan/
21 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/13(金) 19:25: 変わったところで鳩山由紀夫の奥さんの幸さんの料理本は結構オススメ。
「鳩山家の愛情ごはん」扶桑社や
「ようこそ鳩山レストランへ」講談社など。
旦那の職業柄(笑)人集まりの多い家だから、パーティや来客向けの実用的な
メニューが多いです。

それから、もうこの板の人には超定番でしょうが、
山本麗子さんの「101の幸福なレシピ」講談社
人寄せにも向いてる簡単で美味しい料理がたくさん載ってます。
22 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/13(金) 22:57: 自分の体で女体盛れ！！
23 名前： ワタリガニ 投稿日： 2000/10/14(土) 00:02: いっその事、鍋ものはどうでしょう。そろそろ、季節だしねぇ。
ただ料理を振舞うよりは、各自が楽しくなる食事も
もてなすという意味ではありかと思います。
客人になじみのある鍋（郷土料理など）を事前にリサーチして、
作り方を教わったりってのも親しくなれそうです。
24 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/16(月) 15:42: メニュー決まった？＞１さん
25 名前： １です 投稿日： 2000/10/17(火) 00:23: 女体ですか(笑)盛れるほどゴージャスではございませんので、
遠慮しておきます。

皆さんまた良い案をありがとうございました。
それが忙しくてなかなか本屋さんに行けませんー。
しっかりとメモはしてはいるんですけど。
だいたい11月にお招きする予定なので、
それまでにメニュー決めて頑張ります。

また引き続き何かありましたら、よろしくお願します。
本屋さんに行きたいよー。
26 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/17(火) 06:47: 聞きたいんだけどインターネットで
レシピ見てる人っていないの？
ネットで検索すれば腐るほど出てくるし
テレビの料理番組のページにいけば
プロが教えるレシピとかあるじゃん。
料理本ってどんなとこがいいの？

荒らしじゃなくてホントに疑問なんで
よかったら教えてください。
27 名前： レシピ本とレシピサイト 投稿日： 2000/10/17(火) 08:56: のことねー。私は、一長一短あるなーと思ってた。
続きは雑談スレッドでどうっすか？
28 名前： 通りすがり 投稿日： 2000/10/17(火) 11:22: ＞1小林ケンタロウのレシピ本、シンプルで作りやすいです。
＞26私もインターネットでよく検索しますね。
29 名前： 通りすがり 投稿日： 2000/10/17(火) 11:30: ＞1小林ケンタロウの「どかんとうまいツマミ」お薦めします。
30 名前： > 投稿日： 2000/10/17(火) 12:16: 料理本でも、プロのシェフが教えてる本と、料理研究家の本は区別してますねー。
基本を押さえるならプロの本がオススメだけど、
料理周辺のことを押さえた遊び心にあふれてる、読み物的楽しみ方なら料理研究家かな。
写真を見るのが楽しいという人もいますね。
個人的な感想では、プロシェフ本の写真はカタログ的だし、
料理研究家の本はごまかし撮りっぽいのが多くて楽しめませんけど。

26さんは、レシピ本とレシピサイトの関係じゃなくて、
ネットと本の関係を見たらよいのでは？　一通り語り尽くされた感のある話題ですが…。

しかし、料理板でケンタロウが誉められるとは思ってもなかった(^_^;
31 名前： 私もケンタロウに1票！ 投稿日： 2000/10/17(火) 23:04: 1ヶ月ぐらい前に、
「ケンタロウの和食ムズカシイことぬき！」という本に
出会ってから、外食＆コンビニ弁当生活から抜け出せました！

１さんの言う「おもてなし」には向かないかもしれませんが、
土手鍋のレシピも載っています。
32 名前： にしこ 投稿日： 2000/10/18(水) 00:26: ＞３１
うんうん、あの本はなんか手軽に料理が作れるという感じでいいですよねー。
料理をし慣れなくて､なんか構えてしまう人には入門編としておすすめです。
料理得意な人とか、好きな人は物足りない本かもしれないけど。
33 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/20(金) 04:46: 料理好きで本も沢山買ってるけど、「今から作ろう!!」と思って作れるレシピが
載ってる本て少ないと思うのは私だけですか？　家によっては無いであろう事も
多そうな調味料類が出て来たりとか（笑）　基本的にアレンジして作っちゃって
ますが…。
個人的なおすすめはＴＶ番組「ココリコのいきなり黄金伝説」の中でやってた「１ヶ月
１万円で生活するアイドル」のレシピ本です。簡単ですぐ手に入る材料も多くて、しかも
かかる材料費もかなり安めで良いのではないかと…どうでしょうか？

その本に載ってた料理はいくつか作りましたが、ほうれん草や豚コマ、人参などの入った
中華丼もどきがウチでは一番評判が良かったです。
34 名前： ケンタロウ良いよね～ 投稿日： 2000/10/20(金) 06:37: やはり人気ですな、ケンタロウ！

私のオススメレシピ本は…ほんと数日前に本屋で発見した、
レタスクラブ過去十数年のレシピの中から人気投票で作られて出された本！
（すごいわかりにくい文；）
私が本屋で見た種類は「パスタと麺の本」「肉の本」「魚の本」「ごはんの本」
だった。私はパスタとごはんの本買ったけど毎日これ見てる。
この中にケンタロウのレシピも入ってて簡単で美味しかった～。
特にパスタが大好きだった私には「明太子スパ」「カルボナーラ」etc、
すごい簡単で材料もフツーなのばっかりで一気に腕が上がった！って感じ。

１冊千円くらいするけど立ち読みだけでもいい気分になります（笑）。
35 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/20(金) 06:50: >>33

スピードおかず何かなら思い立ってすぐ作れるけど
36 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/20(金) 10:29: >>34さん
そのパスタの本、私も買いました。まさにこんな本を探して
いた！って感じでした。
37 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/20(金) 13:36: グッチ裕三氏のテレビ東京のシリーズ。
１さんの要望に合っていると思いますが・・・？
38 名前： ワタリガニ 投稿日： 2000/10/20(金) 16:02: ケンタロウの「和食ムズカシイことぬき」にもう一票。
どれも手に入り易い材料で、手順もだいたい2ステップくらい。
疲れて帰ってきても、ちょっとの手間でできるからコンビニ弁当脱出。
他のレシピ集よりも「作ってみよう、作れそう」が多いよ。
39 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/20(金) 17:19: おもてなし、だったら最近買ったレシピ本の中では
行正り香って人が出している「だれか来る日のメニュー」
が結構役に立つよ。
料理好きの素人の方が作っているので複雑な工程はないし
それぞれコース仕立てになっているんでメニューの組み合わせを
考える必要もないし。
あと、山瀬まみが出しているレシピ本も実際、作ったことはないけど
簡単でおいしそう。
40 名前： 名無しさん 投稿日： 2000/10/26(木) 23:35: 私はやはり栗原はるみがお勧め｡
私自身料理がマンネリ化してきたとき、「ごちそうさまがききたくて」の２冊を買ったんだけど、
どれ作ってもおいしいし、簡単だし、なんてったって野菜がたくさん食べられる料理が多い｡
１日に必要な野菜の量は軽く取れる｡人が着た時に自信もって出せるよ｡
先日実物を見たけど、素顔っぽくてすごくきれいだった｡
41 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/27(金) 13:15: 栗原はるみの「ごちそうさまがききたくて」の２冊はいいと思う。
他はあんまり…特に最近のは「オシャレな主婦教」の経典みたいで…。
小林カツ代とケンタロウは実践的な感じ。
ケンタロウのでもいいけど、かなりカツ代のレシピと被ってるので
どっちらかの本で気に入ったの１冊あると役立ちそう。
あとオレンジページから出てたと思うんだけど
「あ、おいしい」「わ、かんたん」っていうのも結構使えたよ。
最近のお気に入りです。

それと「美味しい方程式」シリーズは見てて面白い。あんまり実用性ないけど(笑)。
42 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/27(金) 21:59: 文化出版局の料理の本が好きです。写真やエディトリアル・デザインがとても
よい。見てると料理してー、という気になります。特に「ワサナのタイ料理」
は、レシピも充実していてお薦め。
お菓子の本はちょっと説明不足なので、見て楽しんで、作るときはオレンジペー
ジの別冊なんかを利用しています。
いつも作ろうと思いつついまだに作ったことないのが「ロシア料理」。表紙の
ボルシチを作ろう作ろうと思いつつ、、、。
43 名前： CD 投稿日： 2000/10/27(金) 22:07: エロはここへ池　http://www5b.biglobe.ne.jp/~aforest/indexm.html
44 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/28(土) 03:54: ははは。ケンタロウが絶賛されてるっ！　2chの料理板でこれとはイケるよ。
と、馬鹿にしたものの、
40さんと41さんの感覚と一緒だなあ。

小林カツ代とかぶり過ぎって言うか、七光り過ぎ。
あの料理法や内容で、２番煎じだと、さすがにきついですよね。
特に２代目というのがわかりきってると、よけいにつらい。
悪いわけじゃないのだけどね…。
45 名前： 優しい名無しさん 投稿日： 2000/10/28(土) 13:43: >>３のノンノお料理大百科に一票。
何を作ってもハズレなし。
ベーシックだから誰の口にも合うし。

あと、魚柄さんの本はエコ系だけど読んでて美味しそうです。
ここまで素材を美味しそうに書く人もいない。
46 名前： １です 投稿日： 2000/10/30(月) 01:38: 皆さーん!! やっと本屋に行きました!!
色々と教えてくださり、感謝です!!

さて本ですが、本屋二件はしごして色々
探してみました。
ところが、料理の本は山ほどあるのに、
皆さんのおっしゃる本がほとんど無い・・・
どうも売り切れてるらしいのです。。。
それで、結局見れたのは、栗原はるみさん系・
ケンタロウさん系・ノンノの大百科・オレンジページ系でした。

感想なんですが、栗原はるみさんのはわりと若者向きっぽくて、
今回の年配の方にはちょっと無理だと思い、諦めました。
でも、お友達だったら喜んでもらえそうな、お洒落な本でした。

ケンタロウさんのは、作りやすそうで普段には持って来いの
感じだったんですが、やはり今回のお客様には向いて無かったので、
諦めました・・・

それからノンノですが、ちょうどあれと同じ様な大全集を
持っていたので、止めました。解りやすくて
便利そうでした。

お待たせしましたが、今回購入したのは、
オレンジページの　基本の中華と洋食の二冊です。
作り方が全部写真で載っていて、私にはもって来いの
本ではないかと・・・
お客様は、私が料理が得意で無いと知っているので、
とにかく基本の物を失敗無く作れば満足していただけると
思うのです。
これから特訓です。

皆さん、本当にありがとうございました。
とても親切にして下さり、感謝です。
それから、色々と勉強になりました。
またこれから本屋に行った時は、今回見れなかった
教えていただいた本を、見て見たいです。
料理が好きな皆さんが羨ましいー!

今回はどうもありがとうございました!!
47 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/30(月) 17:33: >45
魚柄本いいですね。
あれで乾物の楽な使い方を学びました。
48 名前： 41 投稿日： 2000/10/30(月) 19:18: >>44
>悪いわけじゃないのだけどね…。
そうなんですよね～。
カツ代さんの料理で育ったってことで
レシピが被るのはしょうがないと思うんですが
あまりにもてはやされ過ぎている気がして。
あの人最初「イラストレーター」って肩書きだったのが（確か）
いつのまにやら料理研究家…。
調理法とかは悪くないんですけどね。なんとなくすんなり受け入れられない…。
49 名前：かめ投稿日： 2000/11/04(土) 00:04: ＞41＝48さん
ははは。確かに昔はイラストレーターだでしたね（笑）

セイシュンの食卓みたいな感じですよね。
レシピが簡単なので、一人暮らしを始める人が、初めて料理に挑戦！　なんてときには良いかも。
あと、ぱぱっとご飯を食べたい時とかいいですね。

ただ、シェフの本とか、「イタリアン」「中華」みたいなカテゴリ本に比べると、
どうしても物足りなくなっちゃいますね。
50 名前： ゴキブリ亭主 投稿日： 2000/11/07(火) 00:37: ノンノお料理大百科？？？

アレ持ってた女に料理上手無し。　これは断言できる。
写真がきれいなだけで全く中身の無い、最悪の料理本だよ。
51 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/11/08(水) 10:39: ノンノお料理大百科…私もあれはイマイチな感じ。
何かでもらったんだけどでかくてジャマだし。
写真キレイなので見るのは楽しいけど、あまり実用的でない気がする。
52 名前： ノンノお料理大百科 投稿日： 2000/11/08(水) 12:29: 写真がきれいなことにも十分意味はあると思いますがの。
食材を原寸で載せて、縮尺が違う時には注があるのも助かる。

未熟者には、名前だけでは何のこっちゃって食材もあるんだよ。
千切りって何？とか、エビってどうやって頭とるの？とか
出汁って何？とか、誰にも聞けないような疑問も出る。

肉じゃがとか雑炊とか、果てはカレーであっても、
基本のレシピを確認したいと思う時はあるのだよ。
料理下手の役に立つなら、それは良い本だと思うけどな。

ひとつひとつのレシピがとても美味いというわけではないし、
料理のコツがわかりやすいわけでもない。
初心者用料理事典としては、あれはあれでイイと思う。
集英社独特の詰めの甘さもあるけどね。
造本が甘くてしばらく使うとバラバラになるし。
53 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/11/08(水) 14:38: 「くらしの手帖」社から出てる本が良いと聞いたことがあります。
ただ、書店で見たことがありません^^;
54 名前：なべ投稿日： 2000/11/08(水) 21:34: 「暮しの手帖　毎日のおそうざい12ヶ月」
こんな題名だと思ったよ。
書店になかったら、注文しましょう。
在庫されてるので、すぐ届くはずです。
単位として、茶さじというのが出てくるのが‥‥。
ぼくは、あの古めかしい写真が好き。
55 名前： 44 投稿日： 2000/11/09(木) 10:31: >>49
新進料理研究家ケンタロウ氏（ﾜﾗ、今度はお菓子の本出してました。
またもカツ代レシピ満載。
あれを「ケンタロウの」って売り出していいんだろうか。
しかも何かと「僕は」「僕は」って…みんなカツ代譲りのアイディアじゃんかー！
と今回の本は異常に腹が立ってしまった。
見なきゃいいのについ見てしまったバカな私。
56 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/11/09(木) 10:46: 暮らしの手帖社のレシピは、計量カップと大さじ小さじの容量が、
よくある料理本とは違うので、そういうのが気になる人は注意が
必要。
おそうざいふう外国料理という本を持っているが、時代を感じさせる
レシピが多いです。発行年が古いので、当たり前なのだけど。