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塩たまご

1 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/17(火) 17:55

アジア食材屋等で売られている塩たまご、勢いで買ってみたんですけど、
どうやって食べるものやらわかりません。
本屋で見た食材の本にも載ってなかったし…。
ちょっと食べてみたら、その名の通り、すんごくしょっぱいゆで卵って感じ。
タイで「塩たまご入りチャーハン」というメニューを見たような気もするんですが、
普通はどうやって使うものなのか、どなたかご存じないですか？

2 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/17(火) 18:33

え？　ピータンの事じゃないの？
きっと似たような食べ物だから、中国料理のレシピをあたってみれば？

3 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/17(火) 22:01

おいおい、皮蛋(ピータン)と鹹蛋(塩卵)はえらい違いだぞ。＞2

塩卵は黄身をちまきや月餅に入れたりするのが多いな。
そのまま茹でて酒のつまみに少しづつ(じゃないとしょっぱい)
つまんでもいいし、蒸しハンバーグに使ってもいい。
ピータンと塩卵の黄身の粗みじんに普通の卵と塩卵の白身を
溶いたものを混ぜて蒸し上げれば立派な中国料理の前菜。

4 名前： さやか 投稿日： 2000/10/17(火) 23:20

ぴーたんは、普通どうやって食べるんでしょう？
うちに、3ヶ月ほど前からぴーたんが1つ冷蔵庫に転がっているんですが誰も食べ方を知らないので放置してあるんです。

5 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/17(火) 23:41

＞4
うーむ、ピータンは普通は殻剥いて切ってそのまま食べるよ。
生姜の甘酢漬の薄切り(要はガリ)や白髪葱添えたりして。
白粥に散らしてもいいね。
でもたしかピータンに関してはどこかにスレがあったと思うけど。

6 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/10/18(水) 00:11

http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=966946229&ls=50
↑ここ。