魚焼き器ないのに焼き魚つくりたい

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1 名前： ああっ名無しさまっ 投稿日： 2000/12/02(土) 13:30: 僕は２０歳の学生ですが、一人暮らしで家はキッチン備え付けなんですが魚焼き器は無く、蚊取り線香みたいなのがついた電熱式のコンロしかありません。焼き魚を作りたいのですが、あの実家で食べてたさかな焼き器で焼いた焼き魚がフライパンではどうしても再現できません。やはり９８００円くらいの魚焼き器を買わないと無理でしょうか。
アドバイスよろしくお願い致します。
2 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2000/12/02(土) 14:45: ・・・1000円くらいで売ってるが
3 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/02(土) 15:02: オーブントースターじゃだめ？

サンマとかはかえって網より
フライパンにうすーく油をひいて
焼いて途中でキッチンペーパーででてきた魚の余分な油
を拭き取ると外側パリっと焼けますが。

実家で食べて美味しかったのと違うのって
焼く前に、塩振ってざるにのせてしばらく置いて
でてきた水気をしっかりふき取って、
焼く直前に新たに飾り塩してから焼いてませんでしたか？

今でも、前処理ちゃんとしてたら、ごめんよ。
4 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/02(土) 20:10: トースターって落ちた脂に火がついて
庫内が大火事になったりしません？
5 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/02(土) 21:11: >>4
トースター付属の鉄板にアルミホイルをしいて
そのうえにオーブントースター用の網を置くと
鉄板より網の方が少し大きいので、鉄板と網の
間に少し高さが出るので余分な油は落ちます。
網には油ひきのハケとかブラシで薄くサラダ油
をぬっておくと焦げ付きが少なくって楽です。
6 名前： ぱくぱく名無しさんε 投稿日： 2000/12/02(土) 21:14: 　自分はそれが楽しくて、焼くものをヒーターの真上に置いたりしました。
　ヒーターに落ちた脂が一瞬で蒸発、ちょうど空気と混じったところで引火。
　オーブントースターのフタがカタッと動くくらいの爆発が起こったりもしました。

　それはさておき、脂が下にたまってくるので、まめに掃除しないと大変です。
　筐体を傾けると脂が流れ出してきたり、脂が酸化して独特のにおいを放ったり・・。
7 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/03(日) 02:39: うちでは塩さば・サンマなんかの脂がのってる魚は
フライパンで焼きます。
皮がカリカリになっておいしいですよ。
8 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/05(火) 10:45: 蚊取り線香は見限ってカセットコンロを買い、
安い魚焼網を買う。
カセットコンロの方が他の料理も楽に作れるよ。
9 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/05(火) 12:03: １００エンショップで網と炭を買って
近くの河原で炭火焼。

。。。虚しいか。
10 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/05(火) 17:36: 私も同じく焼き魚食べたくて、フィッシュロースター買いました。
でも＞８さんの意見に同感！！

カセットコンロ＋焼網で十分だよ。
フィッシュロースター使った後、狭いシンクで洗うの面倒だよ。
11 名前： 1 投稿日： 2000/12/06(水) 04:27: 皆さんレスどうもありがとう
僕もカセットコンロの方法で行きます
焼き魚に限らず蚊取り線香は使いにくいですから

余裕があったらフィッシュロースターも買おうと思います
魚好きですから
12 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/06(水) 10:13: 1さん　まだみてるかな？

私は、ワンルームにすんでたとき使いにくい蚊取り線香状コンロ
だったのでそれをユニットからはずしてしまって置いて。
その場所に電磁調理器を置いて使っていました。
カセットコンロも持っていましたが普段使いのフライパンや
長時間の煮込みなどには過加熱でボンベが熱をもってきたりして
冷や汗をかく場面もあったので。

なべ、やかん、フライパン、電磁調理器に対応したものに
買い替えが必要なものも出ましたがコンスタントに
食事つくりされるなら、電磁調理器おすすめです。
まあ、使いなれたガス火はやっぱりやりやすいんですが。
13 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/15(金) 12:54: 余談だけど、
昨日デンキホーテに行ったらフィッシュオーブン
なるものを発見しました。
ぱっと見はオーブントースターだから、一般のフィッシュロースターよりコンパクト。
値段は￥４９００に×印ついてました。（さらに安いみたい）
中のトレーは凸凹があって油が落ちるしくみ。
シャケなら2切れくらい焼けそうだよ。

まぁこんなのもあるよと言う事で。
14 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/15(金) 16:22: 板違い！板違い！板違い！板違い！板違い！板違い！板違い！板違い！
15 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/15(金) 20:31: １００円ショップで金属のトレーとアミと買って来て
組み合わせれば電熱コンロの上でも魚焼き器みたいに
できないかなー？
16 名前： 関係ないけど 投稿日： 2000/12/15(金) 22:16: フライパンの上にオーブン用のペーパーシートを敷いて魚をおいて焼く。
うちの母、この方法覚えてから魚焼き使ってません。手抜きか？お母さん。
まぁ、でも蓋してやってもべちゃべちゃにならないし、やたらと煙もでない
ので便利といえば便利です。
17 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/15(金) 23:16: >>15
問題は火力でしょうね～
トレーと網が充分に熱くなるまで、よーく火にかけてから焼けば
大丈夫かも？
フライパンのほうがまだ失敗がなさそうな気もするけど。
18 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/15(金) 23:52: 七輪。
原点に帰ろう。
19 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/16(土) 12:58: >>16
油ひかないの？
20 名前：１６投稿日： 2000/12/16(土) 15:14: 油なしで、フライパンの上に直接オーブンシートです。
21 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/17(日) 08:40: ＞２０
環境ホルモンでまくり。
でも、焼き魚は単純なわりにおっくうな料理。
おっかさんの気持ちはよ～くわかる。
22 名前： 名スマ姐さん 投稿日： 2000/12/17(日) 10:54: ？？？
どっから環境ホルモンが出るんですか？＞２１
ちなみに使い込んでる鉄のフライパンですが。
オーブンシートそのものは油なんか塗らないで使うものだし…
はて？教えてください。
23 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/17(日) 11:03: ２１はオーブンシート全否定派です
24 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/20(水) 14:29: 18と同様、七輪が一番旨いべ。。。
25 名前： エキストラバージン 投稿日： 2000/12/20(水) 17:09: 中華鍋にオリーブオイルを直径１０センチ入れる
（たぶん２０cc位？）
にんにく１かけを縦半分にして中央の芽を取る
（芽は、にがい）
鍋に、にんにくを入れたら加熱開始
しばらくするとオイルが暖まって泡が出るので火を止める
（泡が出るとすでに１００度以上になってる）
ちょっと冷めたら又加熱する
（にんにくがうっすら色付く）
オイルに香りがついたら
皮を下にして魚の切り身を入れる
じっくりと温めると身の色が変わって来る
皮がカリカリになったら、ひっくり返して身を下にする

低温で調理したのに、皮がおいしい

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今までこうやって食べたのは
生鮭切り身
石持ち半身
皮付きの鰹４分身

魚を取り出した後のオイルを使って
葱とか、ししとうを炒めても吉
26 名前： ＞16 投稿日： 2000/12/21(木) 03:31: その方法は二ヶ月ほど前にはなまるのサンマ特集で取り上げられてましたよ。
実際に僕もやってみたのですが、後始末が楽だし、サンマの仕上がりも結構良かったので
あれ以来この方法でやってます。
だけど、脂の乗る季節だと油まみれになってしまう。
27 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/21(木) 12:16: >>16　ね