ソーセージ

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1 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/11(月) 03:33: といっても、腸詰めとかあーいうのではなくって、
朝マックで出てくるソーセージ。
アレの作り方を御存知の方、教えてください。
「大草原の小さな家」シリーズで作っている場面が出てくるのが
多分そうなんだと思うけど、イマイチよくわからない。

探しきれなかったので過去にあったらごめんなさい。
2 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/11(月) 03:43: ＞腸詰めとかあーいうのではなくって
・・・。

スレ立てるほどのものなの？
3 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/11(月) 06:00: 魚肉ソーセージを炒めると、炒めソーセージになる。
4 名前： バッカーです 投稿日： 2000/12/11(月) 07:44: ＞２
疑問に思ったんだからスレ建てさせればいいダロ？
どうせ放置されれば落ちていくんだしさ
くだらねぇレス付けんな
精子からやり直せよ

＞１
作り方はさっぱりわかりません
が検索エンジンというものを使用されてはいかかでしょう？
もしかしたら見つかるかもしれませんよ
またその時には是非ともココで発表して下さいね

＞２
お前の板じゃねぇんだっつーの
5 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/11(月) 12:23: 小林カツ代氏などもレシピを出していたような気が・・・。
最近だと、川津幸子氏の「100文字レシピ」にケーシングなし
の、焼いて仕上げるタイプを見かけました。
レシピ覚えてなくてスマソ。
ご参考まで。
6 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/11(月) 18:42: マックのソーセージって日本とアメリカ共通かしら？
もしそうなら、
ブタの挽肉（脂肪分多め）に、生姜汁少々とタイム、セ－ジ、ローリエを
粉末状にしたもの、塩、こしょう、にんにくのすりおろしを入れて
混ぜるだけ。うちはそれを割り箸にきりたんぽのようにつけて
オーブンで焼いてソーセージにします。
味はアメリカのマックのソーセージと同じです。アメリカではこのポークリンクは
朝食の定番です。でもみんな市販ポークリンクを買ってるけど。
ポイントは脂身たっぷりのブタの挽肉です。なければ、普通の豚挽肉に
固まったラードを細切れにして混ぜます。さもなければパサパサになりますよ。
そして焼く時に、じっくり油を落とします。
7 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/11(月) 20:07: >4
殺伐としてるのね。
何か嫌なことがありましたか？
料理板らしくいきましょうよ。
8 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/11(月) 20:35: 2が嫌だね。
料理板らしいのと料理板に引き篭もってる奴の我侭を勘違いしてる感じの。
9 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/11(月) 20:40: >>8
さげろや
10 名前： つーかさ 投稿日： 2000/12/11(月) 23:05: タイトルだと大まかに「ソーセージ」となっているのに
1の書きこみ方だとマックのソーセージに関することしか書きこめない雰囲気になっている。
それが問題だと思う。
11 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/13(水) 00:11: sageの使い方を考え直せよ君たち
12 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/13(水) 01:31: ＞１１
貴方みたいにスレッドとは関係ない話をする時や、一言言いたいがスレッドを
上げたくは無いという時に、使うものだと思ってましたが違うの？
御返答下さる時には、sageを使って下さる事を希望。
13 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/13(水) 03:06: 「大草原の～」に載ってたのは確か
豚肉を細かくしたのに香辛料とハーブ混ぜて、
ラードを塗った手で丸いボール上にして
ぶら下げて凍らせるんだったよね？
だったら6の人のレシピで丸めてボール上にして
ラップに包んで冷凍してみるとか。
冷凍のまま切って焼けば、ソーセージマフィンに挟まってるのと
似たのができるんじゃないかな。
冷凍の状態でどうやって切るのが問題っぽいけど。
小説では、のこぎりで切り出してたんだっけ？開拓時代だから。
14 名前： 1 投稿日： 2000/12/13(水) 03:23: 1です。なんだかお騒がせしてしまったようですみません。
>>4さん
検索してみたんですが、やっぱり、というカンジで普通のソーセージばかりが
ヒットしてしまいました。アメリカ、とかマクドナルドとか、色々絞り込んで
みたけど成果ナシ。
6さんの書いてくれた「ポークリンク」ではヒットなしでした。
ちょっと似ているかな、と思ってイタリアンソーセージでも探してみましたが、やっぱりレシピは探しきれませんでした。
検索がヘタなのかもしれない・・・・。
>>5さん
ありがとうございます。NETではこちらのレシピもやはり探せなかったですが、
本はわかったので本屋さんでチェックしてみます!
>>6さん
アメリカのものと共通かどうかわからないですが、なんとなくこんなカンジかも。
是非試してみますね、ありがとうございました!!
>>10さん
うーん、そうですね、「朝マック」が一番わかりやすいかな、と思って
ああ書きましたが、「アレ風の」ってすれば良かったかも。
15 名前：　　再　開　　投稿日： 2000/12/13(水) 03:23: >>1 >>3-6 >>13あたりから再開でーす。
朝マックのソーセージはおいしいですね。
ドトールのソーセージもおいしいです。

ソーセージはレンジでチンして、マスタードを付けるとうまい。
16 名前： 1 投稿日： 2000/12/13(水) 03:27: 連続で失礼します～。
>>13さん
やっぱり凍らせるのがポイントなんでしょうか・・・。
以前、鶏皮を纏めて冷凍して切るのに苦労した、という
愚かな過去があるので切り方をちゃんと考えてから
冷凍しなければ・・・。
凍った肉も切れる!というギザギザな包丁を使ったのに切れなかった＜鶏
17 名前： 6 投稿日： 2000/12/13(水) 05:53: >16
冷凍のまま切るのではなく、半解凍して切ります。
普通の包丁でザクッと切れますよ。
18 名前： 13 投稿日： 2000/12/13(水) 07:35: ttp://www.gkb.co.jp/yonekyu/sausage/recipe.htm
こんなふうな、普通のソーセージレシピをまるめてボールにしてみるとか？
19 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/16(土) 02:28: 真似して作ってみたよ。水の変わりに、よく冷えたグレープフルーツを代用したけど。
美味しいハンバーグが出来ちゃいました。
20 名前： バッカーです 投稿日： 2000/12/22(金) 05:56: 牛の内臓をメインにして塩をかなり多めにすればあの味が出せると思う