ＸＯ醤の使い方

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1 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/17(日) 04:07: 炒め物（野菜炒め）に味付けで入れてみたがいまいち。
何か良い調理法ないッスか？
2 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/17(日) 04:10: ごはんにでものっけろ
3 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/17(日) 04:49: XO醤って、肉に合う調味料じゃないの？
青椒牛肉絲（おお！一発で変換できたぞ！）でも作ってみては？
4 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/17(日) 11:02: 賃じゃおロース　あれ
'ちんじゃおろーす'でしょ？
どうして一発で変換できるの？
5 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/17(日) 11:03: ちんじゃおろーすー、で一発変換
6 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/17(日) 13:42: チンじゃ緒ろーす-
7 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/17(日) 17:49: 醤油とｵｲｽﾀｰｿｰｽを併用をおすすめ
8 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/18(月) 19:15: ２ではありませんが、
ほんとに、白いご飯にのっけるのが
一番おいしい。
冷奴もよし。
ニラだけを具にしたやきそばの味付けも良し。
9 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/18(月) 19:53: 青椒牛肉絲
お、できた。
10 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/18(月) 21:20: チンじゃ小ロースー
11 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/19(火) 21:04: XO醤って何か特殊な調味料みたいに見えるけど、
干し貝柱、干しエビなんかをつけこんだラー油なんだよね。
確か香港のペニンシュラかどっかで卓上に置いたのが起原じゃなかったけ。
料理の調味料として使うのもいいけど、餃子とかのたれに混ぜてもいいし、
ご飯のおかず、おつまみとして、シンプルに味わう感じの方が美味い気がする。

あと海産物の乾物を使ってるから、魚介類の料理に使うのが定説、みたいです。
12 名前： 名無しさん 投稿日： 2000/12/19(火) 23:05: そうそうＸＯ醤っていろんなブランドがあるけどどこのが美味しい
っすか？
リキンキのはけっこういけるとおもうけど、有紀食品のはパスだな
13 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/20(水) 01:15: リキンキのXOはそのまま食べるにはいいんだけど
料理に入れるのはちょっと。
炒め物になら有紀食品の方がいいよ。
14 名前： 名無しさん 投稿日： 2000/12/27(水) 01:47: XO醤は、レタスを炒める時に使うとサイコーです。
夏はモリモリ食ってました。
ナスとはあまり合わなかった……
15 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/27(水) 01:51: 便乗質問で申し訳ないんですが‥‥。
上海旅行でサーチャージャンを買ってきました。
これ、何に使ったらいいんですかね。
16 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/27(水) 02:44: 卵とネギのチャーハンに醤油代わりに、色が黄金色になる程度
（大さじ１～２杯）入れる。美味いよ～。
17 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2000/12/27(水) 08:49: >>15
料理名を忘れてしまいましたが、山本麗子氏の本で
連呼されていたぞーーー。
きっと何か美味いレシピが載っていた筈。
18 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/03/29(木) 09:56: あげ
19 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/03/29(木) 12:42: ＸＯ醤は、単品の野菜を炒めるとおいしい。
野菜炒めみたいな何種か野菜を混ぜたのはなぜかおいしくない。
あと、量はたっぷりいれる事がポイント。
私は卵焼きにＸＯ醤を入れるのが好き～。
サーチャー醤（沙茶醤）は、キャベツにあいます。
シンプルに炒めて見て下さい。
20 名前： ワタリガニ 投稿日： 2001/03/30(金) 09:21: 友達が、茹でたうどんにXO醤乗っけて白ゴマ、ねぎ油、ナンプラー
おろしにんにく、鶏ガラスープで味付けして食べてた。
ベトナム風で美味かったぞ。

実はXO醤って、簡単に作れるんだよねぇ。
21 名前： ワタリガニ 投稿日： 2001/03/30(金) 09:29: 高さのあるビンに漬け込んで1週間で使えるよになるって。

にんにく5かけ、干しえび大さじ2、干し貝柱5個、生赤唐辛子大5本、小8本、
中国生ハムか燻製ベーコン1枚（無くてもよし）

醤油1カップ、酒ゴマ油各4分の1カップ。
（辛いレシピ！超おいしい！/おおつきちひろ・講談社）

これをきっかけに作ってみます！
22 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/28(月) 19:14: ↑生唐辛子って乾燥タイプに変えても大丈夫かな？
xo醤切らしてたとこで、ちょうど材料あるからやってみよう！
23 名前：２２投稿日： 2001/05/28(月) 19:16: あっ、干しえび・干し貝柱は戻してから使うの？
乾燥のまま入れていいの？
24 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/04(月) 14:21: 桃屋のをはじめて食べたらうまかったが、どうなの？
他と比べてないので分からない。
でも５００円以下で買えたから、うれしい。
貝柱たっぷりだった。