★ごぼう･れんこん・その他根野菜 ★

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1 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/03(土) 06:45: 今までに同じ様なスレッドが無い事が確認出来ましたので・・・
新スレッド立てました。体にもとても良さそうな感じと
思います。沢山のレシピお待ちしてますー♪
2 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/03(土) 06:57: ごぼうを外国人に説明するのは難しい．
3 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/03(土) 08:45: 基本は和食で煮物だよねぇ？
私も知りたい知りたい。
4 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/03(土) 09:38: >>2
確か戦時中、日本の捕虜収容所のアメリカ人にごぼう出したのが、
戦後、虐待の一例として告発された、とかいう話。
5 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/04(日) 02:01: 鶏肉で柳川風に。

ごぼうはささがき、ささみは筋を取って細切り、三つ葉はざく切り。
鍋にゴボウを敷き、ささみを乗せ、だし、みりん、醤油、酒、火にかける。
煮立ったら卵を回しいれ、半熟に。三つ葉を散らす。
6 名前： じゃんけんぴょん 投稿日： 2001/02/04(日) 02:17: レンコンを薄切りに。糸こんにゃくを食べやすい大きさに。
それらを胡麻油で炒めて、薄味のキンピラにする。
最後に白ごまを振ってできあがり。
7 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/04(日) 16:29: >>5さんのと類似ですが、
柳川風にするときに安いうなぎの蒲焼をつかってもいいですよ。
うなぎをざくざくっと切って、ささがきにしたごぼうと一緒に
蒲焼についてるたれを酒でわったもので煮立たせます。
味を見て、お好みで醤油やみりんを足してもよし。
そこに豆腐を入れてもなかなか食感の妙です。
最後に卵でとじて、山椒を振ります。
8 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/04(日) 16:32: スライス（できるかぎり薄く）したレンコンをさらして
あくをとります。
市販の練り胡麻をマヨネーズと酢でのばして、醤油をたらり。
これでレンコンをあえて、白胡麻を荒くすったものをだばっと。
たくさん食べられるし、お通じがよくなってうれしいです（笑）
9 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/04(日) 16:43: ＞８さん
レンコンは生で食べる事になるんですかぁ・・・
生でも食べられるんですねー。作ってみたいと思います。
私は、ゴボウを茹でてゴボウサラダしか作った事がないので。
10 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/04(日) 18:13: レンコンすって、片栗粉少々入れてスプーンですくって揚げる。
酢醤油で食う。激ウマ。
11 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/04(日) 18:25: レンコンの穴にアズキを詰めて
ガーゼでくくってあふれてこないようにして
ダシで煮ます。
食べるときには切って出します。
アズキがふくれてくるので詰め込みすぎないで下さい。
12 名前： じゃんけんぴょん 投稿日： 2001/02/05(月) 01:24: ＞11
えっ？あずきですか？？
想像できない・・・。
何のダシですか～？
13 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/05(月) 15:19: レンコンの穴に鶏の挽肉に生姜の絞り汁などを
まぜたものをつめて焼く。
からし醤油で食べる。
とってもおいしい！
14 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/05(月) 16:25: >>13
そっか、焼けばいいんだ！
ありがとー。ほら、揚げるレシピがメジャーじゃないですか？
すっごくやってみたかったのですが、揚げ油を思うと面倒で
やれなかったのです。
粉を少々はたいた方が良さそうですね。
やってみます！
15 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/05(月) 18:49: 栗原はるみさんのレシピですが。
ささがきごぼうに塩コショウを振って、バターを点々と
ちぎって乗せてレンジでチン！
お手軽。美味い。ごぼうがいっぱい食べられます。
16 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/05(月) 21:53: レンコン、ゴボウ、サツマイモでチップスをつくり、塩をふって
大皿にたかーく積み上げると
コストの割に豪華で、パーティー向きですよ。
ビールのつまみにも最適です。
17 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/05(月) 22:37: ＞＞１５
それ、本当においしいよね。
ごぼうそのもののかおりと味がして・・・。
1本ぺろりとたべてしまう。
栗原さんは根菜がお好きなようで、レシピが豊富。
ささがきごぼうとベーコンをいためて塩コショウとか、
肉まきれんこんとかおいしいです。
おっと、これ以上かくと栗原はるみスレになってしまう・・・。
18 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2001/02/05(月) 22:55: 最近ゴボウのてんぷらにこってますデス。
19 名前： ぱく� 投稿日： 2001/02/05(月) 22:55: 最近ゴボウのてんぷらにこってますデス。
20 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/08(木) 15:55: にしめ
21 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/16(月) 17:22: age
22 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/16(月) 17:31: レンコンとレンコンの間にハンバーグとほぼ同じ材料を
はさんで、小麦粉、卵、パン粉を付けてフライにします。
辛し醤油で食べます。
23 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/17(火) 17:30: ごぼうで一番好きなのは
牛肉に醤油と砂糖で炊き合わせたやつ！
豚汁もスキよ♪
24 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/17(火) 17:33: ピーマンとレンコンできんぴらってのもんまい
25 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/17(火) 17:37: からしれんこんってからしが詰まってるんですか？
昔、食中毒とかあったの？
26 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/19(木) 18:39: ゴボウ、レンコンの天ぷらが大好き。
簡単でウケもいい。酒のつまみにはもってこい。

揚げたてのからしれんこんはウマイ！
天ぷらだもん、時間がたつとイマイチまずい。
27 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/23(水) 12:20: 今彼と揃ってダイエット中なんで
ハンバーグ作るとき、ゴボウを思いっきり入れます。
ゴボウってもともと肉と合うので
やたらハンバーグばっかり。
28 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/23(水) 15:20: とりひき肉にレンコンを大きめのみじん切りにしたのと
ネギ、ショウガなどをまぜてとりだんごをつくります。
煮物や汁の実などに。
レンコンの歯ごたえがよいです。
29 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/23(水) 18:41: レンコンとワカメのサラダ。
レンコンは薄くスライスして、１～２分固めに茹でる
ワカメとレンコンを、
＜マヨネーズ大さじ２、ねりごま・砂糖・醤油こさじ１＞
であわせる。
レンコンがシャキシャキしていておいしいです。
30 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/23(水) 21:56: うち付近では「ごぼうのふりかけ」なるものを売っている。
町の産業のメインが農業で、中でもごぼうに自信があるらしい。
味は基本的にきんぴら系らしいが試したことはない。
この板見てる人で知ってる人いるかなー？
31 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/12(木) 14:35: レンコンはソース炒め。
・・・・・・変？
32 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/12(木) 15:16: ゴボウ、レンコン煮てから天ぷらにしてもウマイよ。
33 名前： 発掘屋 投稿日： 2001/07/12(木) 15:30: それはどんな味付けで？