おせんべいの作り方教えてください。

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1 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/12(月) 08:25: お家でとにかく作りたいんです。
クッキー感覚で、おせんべいが作りたいんです。
あられ、揚げ煎、なんでもかまいません。
家にはライスパウダー（普通のお米の粉）にオーブンがあります。
2 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/12(月) 09:03: あ家、て・・・・。
あんたバカ？
3 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/12(月) 09:28: あげおかきなら、餅かってきて、てきとーな大きさにして、
１日天日に干してほっといて、あげるがよろし。
4 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/12(月) 10:14: 質問スレも使えや
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=979230294
5 名前： 1です 投稿日： 2001/02/12(月) 13:03: アメリカ在住なので、ありとあらゆる素材は手に入るのですが、
どうもお餅などの加工品？は手に入りにくいです。
ライスパウダーでお餅風のものを茹でて平たくし、一日干して、
オーブンで焼くというのはどんなものでしょうか？
6 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/12(月) 18:36: やってみたら。
7 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/12(月) 18:52: 白玉粉手に入る？

白玉粉100グラム
水1/2カップ

これを耳たぶくらいの硬さに水を調節して練り、
生地を八等分して丸め、
「レンジ用シート」に乗せて9センチくらいに平たく伸ばす。
で、レンジにかけて二分、
シートについた水分を拭いて､一分半。
別に完全に乾かさなくてもいいそうです。

それをオーブントースターで三分焼いて、
取り出して醤油を塗って砂糖もちょっと振って
もういちどオーブントースターで30秒～1分。
ただし焦げないように良く見てる事。

手作りおやつの本に載っていました。
健闘を祈る！＞1
8 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/13(火) 10:01: 家で作るという発想はいままでしたことはないが
煎餅はうるち米でつくるものだから可能だろう。
がんばってみて。
9 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/13(火) 16:08: やったことないけど、残りごはんをすりこぎでつぶして、
伸ばして作れるらしい。
電子レンジで乾燥させて、網かオーブントースターで焼くのは
７さんといっしょだと思う。
10 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/15(木) 10:24: 7,8,9さん、ありがとうございます。

上新粉や白玉粉はスーパーには売っていないようです。
うるち米はあられ向き、もち米はお煎餅用とのことです。
こちらのライスバウダーで、あまりつかずに作ってみました。
厚みもあったせいもありますが、とても堅く、誰も手をつけてくれませんでした。
でも、基本的な味はお煎餅＆あられです。
今度ベーキングパウダーをいれてみようかと思ったりしてますが、
ま、失敗を重ねて気長にと思っています。
11 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/15(木) 10:35: 昔、鏡餅をうすーく切って揚げて塩ふっただけのおやつが大好きでした。
かきもちって言ってたなぁ。揚げるとそんなに固くならないのでは？
もち米があるなら、お餅からつくってみるとか・・・
12 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/15(木) 22:11: ＞うるち米はあられ向き、もち米はお煎餅用とのことです。

逆のはずだよん。
13 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/15(木) 23:23: ８さん、１２さん、私が間違っていました。
逆でした。ごめんなさい。
かきもちは私も大好きでした。
うちの子供は市販のお煎餅の味しか知らなくて、
自家製は見ただけで「エウー」とかいって口にしません。
週末にまた試してみます。
14 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/16(金) 00:57: >>9さんと途中まで同じなのですが。
御飯をつぶして、レンジシートなどにのせて乾燥させます。
天気のいい日は日の当たる所で、>>7さんの方法もいいかも
しれません。そして、乾燥したものを油であげます。
熱いうちに塩をまぶしてくださいね。
15 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/16(金) 01:14: 揚げあられの作り方。

揚げ油をごく高温に熱する。
(確か２５０度以上だったと記憶しております。
発火寸前の温度なので、温度計で温度を計測しつつ慎重に)
ここに、といでいない乾いた米を投入。
ポップコーンのようにお米がはじけます。
あみではじけた米をすくい、油を切り、
熱いうちに醤油をまわしかけます。
あぶらっぽいのが残念ですが、小さめの揚げ煎餅のような味です。
16 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/17(土) 23:34: GOYAのライスパウダー（７００グラムで1ドル）でざっと以下のように作ってみました。

まず、お団子を茹でる。(堅い）
フードプロセッサーと手でこねて、とにかくさらにやわらかいお団子にする。
2ミリから5ミリの薄さにのばす。水打ちしながら。
クッキーで使う型抜き器でくりぬいてから乾燥させる。
自然乾燥で、プラスチックのように堅くなるまで。
適当にたれをつけてオーブンで焼く。

こうしてうすやきのお煎餅になりました。
焦げ目がとてもおいしく、子供も平らげてくれました。20枚ほど作って残りの生地は冷凍中。
今度は揚げてみようと思います。
17 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/18(日) 05:08: 昔の人は家でおせんべいを焼いていたのですか？
18 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/28(水) 00:19: ↑
そうだよ。