丸焼き系の料理レシピ

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1 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/12(月) 18:07: 野外料理で珍しいものをつくりたいと思い、子豚の丸焼きなんて
素敵だと思ったのですが、
自己流にすると残酷なものが出来上がってしまいそうで・・
素敵なレシピを教えてくださいーーー。
丸焼き料理をつくって成功した事例があればあわせて教えてください！
2 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/12(月) 19:09: とりあえず「虫」あたりから・・・
3 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/12(月) 22:50: 魚を焼く
4 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/12(月) 23:04: そういう映画あったな。殺された愛人を丸焼きにして、亭主に食わせて
殺すって言う映画が。
5 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/12(月) 23:09: あっ、それって「コックと泥棒、妻と愛人」だっけ。
へー見た人いるんだ。ちょっと関係ないのでｻｹﾞ
6 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/13(火) 01:29: 丸焼きにすりゃーいいってゆーんじゃないこと教えてくださいよぉ。

カブトムシの幼虫は炙ったけど誰も手を出しませんでした。
私はひいてました。

今までに魚はやったことありますよ。
鮭は野菜等いっしょに蒸し焼きにしていい感じでした。
鱒や鮎は釣ってそのまま炙ったり。
でも、そーゆーのは結構みんなやってるから、違うのに挑戦したい！

”俺の一味ちがう丸焼き談”募集。
7 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/13(火) 01:36: 野菜、魚、肉・・・それ以外に何を求めるっつうの。私にゃわからん
8 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/13(火) 01:41: 天日干しで自分が丸焼きになりかかったことはあるんだけどなあ。
9 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/16(金) 05:13: 天日干は丸焼きじゃないから・・・
確かに全身焼けるんだろうけど・・
10 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/16(金) 05:17: 丸焼け。
11 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/17(土) 08:55: ローストチキンからはじめれ
12 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/17(土) 21:17: 鮭のチャンチャン焼きも丸焼きだね♪
13 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/17(土) 21:56: 男は丸干し、女はヒラキ。
14 名前： 果物系 投稿日： 2001/02/18(日) 00:54: オレはやったことないけどみかんの丸焼きはおいしいらしい。
バナナなんかでもあるよね。
15 名前： 海ッ子 投稿日： 2001/02/18(日) 01:59: バナナの丸焼きはウマイですよ。
フルーツに火を通して食べてもオッケーって言う人にはお勧めです。

バナナをアルミホイルに包んでオーブントースターで10分くらい…
真っ黒になるまで熱します。
で、ナイフで真中を空けてシナモンをかけて食べるとオイシイです。
ハワイかどこかの料理らしいですね。
16 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/20(火) 00:24: 焼きバナナにシナモンはおいしいね。
ケーキ食べるよりヘルシーで、満足感大。
17 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/20(火) 00:38: ローストチキンは素敵。なんであんなに嬉しいんだろう。
丸焼きになってるから？？
鮭も素敵！丸焼きだから。

そして、子豚の丸焼きに想いが募り・・・
子豚の丸焼き経験者大募集！！！

ついでに、みかんの丸焼きがおいしかった人も募集。
18 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/20(火) 11:56: 沖縄宮古島で経験あり。
お祝い（パーティー）でのことです。
ただし子豚ではなくかなり立派なヤツ。
内臓はすべて取り出されて、大方火のとおった状態で業者が運んでくる。
（台に据えられ、炭のおき火に炙られた状態）
３０名ほどの参加者で（まあ、ほかにも食い物はたくさんあったが）食べきれない。
肉を切り分けると、肉の繊維がまったく縮まないまま火が通っており、ふるふると柔
らかいままの食感である。

余った肉、骨はまた業者がもってかえったという。
今考えると、あの残った骨にこびりついた肉が旨そうだ。
19 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/20(火) 12:12: みかんの丸焼きは風邪引いたときに食べる民間療法があるな。
20 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/20(火) 19:30: 焼きトマトはどうです？
ケバブとサフランライスと一緒に食べるとばかうま。
イラン料理の店で食べて感動したです。

一度だけローストターキーを作ったことはある。
でも所詮ターキーはターキー。そんなに美味しいもんでもない。。
21 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/20(火) 19:35: バナナの皮にはブフォテニンという幻覚剤が含まれており、お手軽にトリップできます。焼いて皮の内側を削り落としたりすると簡単に食べれます。
22 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/20(火) 20:29: バナナの皮の幻覚成分はかなり微量なので沢山食べないといけません。
23 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/20(火) 22:03: たくさん食えばいいじゃん。
24 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/21(水) 08:48: 焼きトマトは美味しいですね。
バーベキューのとき野菜を丸焼きにしてしまった方が美味しいってゆーのありますね。
ピーマンとか、丸焼きのほうが断然おいしいし。
25 名前：新吉投稿日： 2001/02/22(木) 01:24: しまった、いつの間にこんなスレッドが？

お肉系は、鶏、七面鳥までは、オーブンでいけます。屋外ならダッチオーブン。
子羊、豚、牛だと屋外ということになりますね。

子羊、丸焼きにしたことがありますが、20キロ以下（小さめのやつ）でも
ざっと５０人前はありますから、なにより大切なのは人集めです。
焼く前の子羊（内臓と頭はとってあるやつ）は、ゴルフバックくらいの大きさが
ありますし、それを焼く設備もけっこうかさばりますよ。
何も回りを囲わない肉が外から見えた状態で焼くと４～５時間。
外に囲いをして簡易オーブンにすれば２時間くらいで焼けます。
26 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/22(木) 04:11: 石焼芋のトラックで豚を丸ごと石焼してぇなぁ、オイ。
27 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/22(木) 10:40: ＞新吉さん
子羊って凄いですね！
どうやって手に入れたんですか？？
素人でも手に入れられるものなのでしょうか？
焼き方とか、状況を詳しく教えてほしいです！！
28 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/22(木) 10:44: トマトはプチトマトくらいしか丸焼きしたことないなあ。
豚バラの薄切りで包んで焼くと美味しいよ。
29 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/22(木) 10:45: 石焼子豚うまそう。
石焼芋のトラックで子豚焼いて売る商売どう？？
だれかやってほしい！
30 名前：新吉投稿日： 2001/02/23(金) 10:37: 子羊ですが、僕はある牧場から買いました。
検索かけてたどりつきました。事情を話して
焼き方のノウハウも、そこで親切に教えてもらいました。

ただ日本生まれで、冷凍じゃない子羊というのは秋口にしか出回りません。
それ以外の季節は冷凍ということになります。
オーストラリア産の冷凍モノの方が、ずっと安く買えます。
これは、近所のなるべく大きそうな肉屋さんで相談してください。

焼き方は、その牧場の方から、タダで教わったものなのので、
詳しくここでは書きませんが、鉄の棒に丸ごと固定してぐるぐる回す
あのイメージ通りの丸焼きです。ホームセンターで売ってる材料で
日曜大工でできましたよ。２万円くらいかな。
31 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/23(金) 10:43: やっぱり、余計に生まれちゃった仔は間引いて、
そうやって美味しくいただいてらっしゃるのかしら…<牧場
32 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/23(金) 11:25: 青森県は六ヶ所村にて、牛の丸焼き。
地元JCと源燃なんかが共同企画したもの。
新宿から特別列車で下北半島まで直行。
原子力施設を見せて回って、ご用学者の講演を聴かせる。
お土産付き。
野外パーティーのハイライトが牛の丸焼き。
といっても半身でしたね（どうやって真半分にしたのか）
太い金属棒に突き刺された牛を、炭のおき火で炙る。
外側から肉をそぐようにして皿を手にした参加者に配る。
バーベキューソースのようなもの、醤油、焼き肉のタレなど好みで
味付けして食べる。

あれは、なんかの補助金からでたものだろうか。
33 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/23(金) 16:47: ＞新吉さん
貴重なお話ありがとうございます！
毛とか皮は取ってから焼くんですよね？？
見た目はかなり残酷なイメージですがそうでもないんでしょうか？？

３２さんもすごいっすね。
その会合での”丸焼き”ってなんかのメタファーっすかね？？
なんか、真半分ってゆーのもある意味ダイナミックですごいっすね！
頭側だったら恐ろしい感じですが、お尻側だったら・・・う～ん。
どんな感じで半分なんでしょうか？？（皮とかなかったらわからないか。）
半分でもかなりの人数でないと食べきれないんでしょうね！

すっごいですね。
やっぱ、丸焼きは串刺しでグルグルですか。
34 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/23(金) 22:37: 生物板で読んだのだが、日本のヒツジにも狂牛病に似た症状がかなり
増えているそうだ。政府は発症した成ヒツジは処分しているが、
肉になってる子ヒツジに関しては、まだ発症していないだけで、汚染されて
いるものが、ある可能性も高いとの事。あまり、食べない方がいいかもよ。
35 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/23(金) 22:41: >>18　は、串刺しグルグルじゃないんでしょうなぁ
　　　なにか味付けしてあったのでしょうかね？
36 名前：新吉投稿日： 2001/02/23(金) 23:13: お肉として売ってる所から買うのなら、解体して皮も内蔵も取り、
焼くばかりになった状態で手に入れられます。
自分でさばいてももちろんいいのでしょうが、食べない部分
（内臓とか頭とか）もありますし、素人には厳しいかと思います。

気持ち悪いかどうかは、想像力の問題だと思います。
切り身でも挽肉でも気持ち悪い人は気持ち悪い。
焼いて料理になってもダメっていうのでなければ、後は慣れというか
気の持ちようです。自分で丸焼きに挑戦しようって人は大丈夫だと思う。
37 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/23(金) 23:33: 子羊にミルクやる＆だっこ写真アトラクションに参加して以来…子羊はちょっと。
あの美味しさを舌は覚えてるんだけど…。
38 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/24(土) 00:38: >>34　コワーーーーぃ

>>36　肉って焼きますけど、顔とかついてないじゃないですか。
　　　目とかあるじゃないですか。ちょっとどんなふうになるのかなーって。
　　　お仲間で怖がった人いませんでした？？
　　　女の子を何人か呼ぶ計画なので少し気になって。
　　　私は平気なんですけど。たぶん。

焼いてる時に目が合ったらちょっと嫌かも。（笑
39 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/24(土) 04:35: 子羊の場合、頭はすでにはずしてあると思います。
丸焼き用のニワトリやターキーと同じ状態です。

頭をつけたまま丸焼きにするのは豚だけじゃないかな。
豚はまだ自分で丸焼きした経験がありませんので、
今度やった時にまた書きます。（いつになるかわからないけど）。

＞怖がった人
生の状態で調味料をすり込む時は、引いてる人いましたね。
今時、自分の家の家畜を食べたりした経験のある人は少ないですから
無理もないのかもしれません。細分化してヒレとかロースの切り身なら
平気っていうのは、オレはどうかと思うけどね～。
ただ、焼き出してしまえば、匂いがおいしそうな肉ですから、
あまり問題は起こらないと思います。
40 名前： 新吉です39も 投稿日： 2001/02/24(土) 04:40: >>38
焼いてる時に目を合わせるのは、
あじとかサンマで練習するのはどうですか？（笑）
41 名前：梅宮投稿日： 2001/02/24(土) 06:22: 豚の丸焼き、海外で食べる機会には恵まれましたが、まだ食べていません。
１人じゃ多いので。顔焼きは食べたけれど・・・・・美味しかった。

ここに詳しいレシピが掲載されています。
見ようによっては残酷な表現があるので、苦手な人は読まないほうがいいです。
http://www.aimilc.ne.jp/user0/shiiba/camp.htm

こちらに豚の丸焼き参考写真を掲載してあります。
残酷画像が苦手な人は開かないほうがいいです。
とりあえず開いちゃうだけなら、てっぺんは残酷でない画像なので問題ないです。
http://www.geocities.co.jp/MotorCity-Circuit/5996/thaieat2.html
42 名前：１投稿日： 2001/02/24(土) 18:22: >>40
いやぁ、私が子供のころに魚の生け作りに出会い、
目が合った瞬間泣いちゃったんですよ。あのころは可愛かったなぁ。
羊の目って独特ですよね。あの目と目が合ったらいやだなぁ。。
是非豚の丸焼きにチャレンジしてください！
私は春くらいにしたいと思ってるんです。やったら報告します。

>>41梅宮さん
ありがとうございます！豚の丸焼きのレシピうれしいです。
子豚ってオーブンで焼くものだと漠然と思ってました。（アレもオーブン？？）
やっぱり串刺しで、グルグルするもんなんですねぇ。
大人の豚の丸焼き写真は口から何か出てて気持ち悪いけど、後ろの方にも興味深々。
タイでの写真ですか。

ダッチオーブンとかでは焼かないものなのかぁ。
子豚ってけっこう大きいんですかね。大きさがわからないや。
豚も羊も牛も魅力的ですね。
大きいものの丸焼きにかなりの魅力を感じてきました。
43 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/24(土) 20:25: >>41
>とりあえず開いちゃうだけなら、てっぺんは残酷でない画像なので問題ないです。
そこ、画像のサイズ指定してないんで、
２番目の画像からいきなり表示されちゃいました…

うひー。
44 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/24(土) 21:42: >>18
>>32
の二つはいずれも私の書き込みです。
ブタは沖縄では皮ごと食すのが普通ですから、頭の皮など市場によくみられます。
私はまったくグロテスクとは感じませんでした。

六ヶ所村の牛は縦に真半分です。
魚でいえば、二枚におろした、といえましょうか。
巨大な代物でしたね。

料理をしているところを見たことはありませんが、香港でいわゆる「乞食鶏」
を食したことがあります。
これは自作が可能ではないでしょうか。
あ、香港ではハトは丸のママでてきますね。

八丈島で、塩でかためた魚の蒸し焼きってのもありましたね。
45 名前：１投稿日： 2001/02/24(土) 22:22: 「乞食鶏」？？鶏ですよね？？ハト？？
蓮の葉に包んで粘土の中で焼くとかそーゆーのじゃなかったですか？？
まちがってたらごめんなさい。
食べたことないんですけど。どんな味つけなんでしょうねぇ・・

塩釜蒸しってありますね。
web見てたら、子豚を塩釜蒸しにしてる人いました。おいしそうでした。
46 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/24(土) 22:29: 私の書き込みが誤解を招いているようです。
「乞食鶏」はおっしゃるとおり鶏ですね。

ハトは別の料理です。
ただ、頭からつま先までローストした状態で出てきました。
頭や、つま先、手羽先などが「お客」さまに優先して供されるようです。
47 名前：１投稿日： 2001/02/25(日) 10:26: ハトのローストかぁ。
ハトって食べたことないです。
ハトのローストって料理大学とかでやってませんでしたっけ？？
記憶違いかなぁ・・

レシピ知りたいです。
48 名前：１投稿日： 2001/02/25(日) 10:36: 皆さんが召し上がったことのある料理のレシピを想像でいいので
教えていただけませんか？？
こんな感じで作ったんじゃないかなぁーとか。
参考にさせていただいて実験してみるってゆー方向で行こうかなと。

動物に塩、バーブ等調味料を擦り込んで炭火で
何時間か焼いたら良いってところですか？
見栄え＆味が良くなる案募集。
49 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/26(月) 22:20: 塩釜は、その名の通りに塩で固めて蒸し焼きにするものだが、素材と塩が直接触れて
いると、必要以上にしょっぱくなってしまう。なので、魚などの場合は和紙などで
包んでから塩で固める。塩に卵白だったかなんかをまぜて、ツナギにしたような。忘れた。
豚はどうやるのか知らないが、丸ごとの子豚なんて、どこで仕入れるの？養豚場で直接
買ってきて、自分でシメルの？
50 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/26(月) 22:52: 沖縄では業者がいるんです。
下処理を完全にしたもの、ほとんど焼き上がったものなど、注文に
応じるようです。

東京でやるとすれば信頼できるお肉屋さんと相談、ということにな
りそうですね。
51 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/27(火) 00:35: ハワイで見たけど、夕食用のを昼頃から焼いてたなァ。
52 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/27(火) 11:43: 丸焼きというと北京ダックもそうでしょうね。（まあ、皮を食べるものですが）
あれは専用の窯がないと難しいかもしれませんね。
團伊玖磨の奥さんが、料理本を出していて「北京チキン」という近似品のレシピ
を書いていたと記憶しています。
オーブンで焼き上げるものだったかと・・・（その本の行方が分からない）
53 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/27(火) 16:14: 私も鳩肉の入手方法知りたいです！
ローストチキン・ローストターキー・鴨のローストにするための
肉はそれぞれ入手が容易なのですが、鳩が見つからない。
情報求む～。
54 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/27(火) 16:51: ハヤを仕掛けで一杯取って串にさして焼いた。
仕上げに醤油つけて軽く炙る。
寄生虫が怖いけど､あまり焼かないほうが美味いんだな。
ついでに取れたドンコも美味かった。
ご飯が欲しかったよ～。
55 名前：１投稿日： 2001/02/28(水) 19:00: 看板に豚の「丸焼き」を扱っているようにデカデカと書いている大阪の池田市にある
肉屋に行ったのですが、扱ってないってサラリと言われました。
以前は扱ったことがあるが、今はもう注文しても無理って言われてがっかり。
ジャロに訴えてやる！
鴨とかは頭つきで売っていたのですが・・・
ハトも看板に書いてあったけど・・・

知り合いで肉の卸で働いてた人がいたので、入手法をそ
の人に探ってもらうことになりました。
やっぱり入手が困難なようですね。
ネット通販とかないかなぁ・・
56 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/28(水) 19:08: 以前、別のスレで、バッカーさんが、
大量orあまり日本では使わない種類のお肉を手に入れられるところが
あると発言されてました。事情を書いて、
メールで問い合わせられてはいかがでしょう。
えー、アドレスはその時の発言にあるはず…。
誰かさがしてくれー。仕事中なので。
57 名前：１投稿日： 2001/03/01(木) 13:21: 探してるんですがみつからないですーーーー。
どんなスレだったんでしょうか？
58 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/03/01(木) 13:58: ttp://www.webgrandchef.com/

鳩ならここで手に入るよ。
59 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/03/01(木) 18:14: >>56、>>57
このスレッドのことですよね。ここに出てくるニッシン・ワールド・
デリカテッセンなら多分、丸焼き用の肉も入手できそうな気がしま
す。スレッドで知って二度ほど行ってみました。お肉やさんが経営
しているスーパーで、大使館などが近いせいか外国人向きの品ぞろ
えでした。ただし珍しい肉はあるにはあったけど、冷凍でしたね。
ウサギとかカエルとか。

「仔牛とか子羊とか、スーパーにない肉」
http://piza.2ch.net/cook/kako/970/970098016.html
60 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/03/02(金) 06:22: 電話帳を見ると、丸焼き用お肉を売ってくれそうなお店は、たくさん載ってますよ。
「食肉卸」の欄を見てね。
61 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/03/02(金) 06:32: >>58
その店はすごいね。何でもあるじゃん。
直で行ってみようとして、じゅうしょみたら、
岐阜だった。当方首都圏にて、ちょっと鬱。
62 名前： 58 投稿日： 2001/03/02(金) 18:07: >>61
手にとって見たかったのかの～、それは残念じゃった。
でも通販はしてるじゃきに、気軽に頼んだら良かろう。
63 名前：１投稿日： 2001/03/03(土) 20:20: 私も手に取って見たいんですけど、結構難しいですね。
大阪、兵庫あたりで探してるんですけど、今のところ手に取って見ることはできなさそうだなと。
とりあえず、千里のピーコックで聞いてみようかなぁ。

とりあえず、子豚の丸焼きの夢は先送りにして、今日バーベキューやってきました。
バーベキューと猪鍋（豚汁風）でした。寒かったです。
猪は煮込むと柔らかくなるので良かったです。

鶏をまるごと串にさしてグルグル回しても美味しくなさそうなので、
ダッチオーブン用意したりして、いろいろと丸焼きにしてみます。
いろんな肉を焼いて、おいしくできるように丸焼きのコツを習得してみまーす。
64 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/03/04(日) 15:17: >>63

全然丸焼き実践してないじゃん…
やる気あんのか、ゴルァ
65 名前：１投稿日： 2001/03/04(日) 17:45: え？エヘヘ。だから次回しますってば。
目標は3月中になにか丸焼き。現在企画中。

串刺しでグルグルしないと丸焼きじゃない？
そんな厳しいこと言わないでね。漫画じゃないんだから☆
66 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/03/15(木) 11:12: >>58
鳩頼んでみたよ～！丸のままローストにして食べた！
美味しかったー。ローストチキンと同じ要領で作ったんだけど
小さいのに意外と食べる所があった。胸の所なんて鳩胸っていうだけのことはある。
ちょっと豚っぽいような肉質で食べがいがあった。
鶏と比べると肉が筋肉質でやっぱり飛ぶ鶏だけあるね。
味はすごく濃い味だった。臭みは全然なかった。（調理法もあるとは思うけど）
ちょっとスパイシーなフルボディのワインと合わせてみたら完璧だったよ。
買ってみて良かったよ。頼んで翌々日には到着したし。いい情報サンキュ～。
67 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/03/15(木) 15:14: 近くで毎年生きた家畜（山羊、豚、羊など）をその場で殺して焼いてるけどうまそうにはみえんなあ
終わった後は骨が散乱してるし…
68 名前： ホラーかも・・。 投稿日： 2001/03/15(木) 15:36: 他力本願時なのですが、願わくば「人がスープの冷めない
距離で焼いてきてくれた丸焼きをカットしてお皿に盛った
状態」で、おすそわけしてもらって味わいたいです。
ワインでもなんでも奉仕しますので。。
69 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/03/15(木) 16:08: >>68
あなたの場合、普通にレストランに食べに行けば済む話です。
70 名前： 68じゃないけどさ 投稿日： 2001/03/15(木) 16:15: >>69
いやーおすそ分けでゴチってのは、
レストラン行ってってんじゃ味わえないンまさがあんのよ。
　
まー、そればっか期待してんのもアレだけど（ｗ
71 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/03/15(木) 18:09: そうそう、誰かに分けてもらう料理ってなんか美味しいく
感じるよね・・・。誰かに作ってもらう料理もまたおいし。
72 名前： 67 投稿日： 2001/03/15(木) 23:08: また胃袋の中身が臭いのよ
ひと思いに殺せばいいのにモンゴル式とか言って
胸の中に手を入れて大動脈を引きちぎってた。
気持ち悪いのでsage
73 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/03/17(土) 20:59: >>67　たべないんだ。なんで焼いちゃうの？？食べれない動物なの？
74 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/03/18(日) 00:12: >>73
いや俺は当事者じゃなくてその団体が行ってることを見物してるだけだから
お裾分けしてもらってるひともいたけどね
動物は山羊ブタ羊鶏など食べられる物です。
でっかい金棒に縛り付けてぐるぐる回しながらまさに丸焼きという物を作っていました
でも殺してすぐは死後硬直とかでおいしくないんじゃなかったっけ？
75 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2001/03/22(木) 23:15: 殺してその場で食べるのはかなり野性味があるけど
美味しく無さそう。。。
なんだか気持ちの悪い話になってきたなぁ。

丸焼きを美しくおいしそうにいただきたいです。
76 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/03/23(金) 01:43: >>74
動物殺して丸焼きにする団体って一体どんなの？
宗教団体とかだったらコワい。
77 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/03/26(月) 01:31: 今日の「電波少年」の「12少女漂流記」、
ついにチャボをつかまえるんだけどこれが一気にシメられなくて、
なぶり殺しになっちゃってた（苦笑
最後は丸焼きにしてうまいうまいと食べていましたが。
78 名前： 名無しの歌が聞こえてくるよ♪ 投稿日： 2001/03/28(水) 23:15: 10年ぐらい前、地元の博覧会で牛の丸焼きやってたな。
内臓はどうか知らんけど頭はしっかり付いてたよ。口は半開き、目玉は完全に炭に
なってたから視線は気にならなかったが、子供心ながら残酷な食い方だなーと思ったよ。
ただ、あのジューシーかつ美味な肉は忘れられない。
79 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2001/03/29(木) 21:21: ヤマギシのなんでも無料のお祭りに子供のころ連れていって行ってもらって
牛の丸焼きを見た。
遠目には”黒焦げの塊”でした。
アイスクリームの山に感動しました。（関係無いか。
80 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/03/31(土) 09:16: この前ターキーに初挑戦。
チキンは何度もやってるから同じ要領でやったら大成功。
うまかったよ。
81 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/04/01(日) 22:59: うちの爺さんなんかの世代は、卵を産まなくなった鳥を自宅でしめていた
そうだが、なぜかそれは大人一歩手前の少年の仕事だったそうだ。
７０をゆうに越えた今でもその話になると顔をしかめる。その爺さんの兄
は牛を飼っていたのだが、死ぬまで牛は食わなかった。
田舎じゃ鎌で首を飛ばしてたんだね。
82 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/04(水) 04:22: 大人になる一歩手前、そろそろ現実の痛みを知れということかな。
83 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2001/04/04(水) 12:24: いいスレだな。
魚にしても肉にしても、口に入る前に「殺す」という過程が必ずあるはずだよね。
スーパーでパック入りの肉ばかり買っていると、その事実は忘れがちになる。
でも、自分の命を支えているものが、他の生物の命なのだということは心のどこかに
留めていたいよね。
84 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/04(水) 16:14: 我が家は今でも鶏を自家締めして食べてます。
庭で飼ってるから。
羽抜いて血抜きして捌く。キモチ悪くなんかないし
ブロイラーよりずっと美味しいです。ありがたいと思う。
丸焼きなんだからそのものの形してて当然ですもんね。
頭や脚がついてたら美しくないって御意見が腑に落ちない…
もっとも、うちで焼く時も頭や脚は落としますがそれは出汁をとるため。
85 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/05(木) 18:37: >>81
うちでも昔は親戚の集まりとかがあると鶏絞めてました。今はやってない
ですけど。
そういえば、絞めるときに一度首を捻らずに首を斬ると、首が無いまま
走り回るというホラーな光景を見る羽目になるとかいう話を聞いたんですけど
本当でしょうか？
86 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/06(金) 05:32: ドイツ料理でユダヤ人の姿焼きを食べた。とってもおいしかった。
87 名前： ↑ 投稿日： 2001/04/06(金) 05:45: 何か考えようとした努力は認めてあげよう（藁
88 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/06(金) 05:53: >>85
脳が無い状態だと走れないでしょう...多分。
でも蛇とかは首切っても多少動くね。なんでだろ？
一方、切断された首の方は数秒間意識はあります。

中世の時代、ギロチンを使った処刑がヨーロッパでありました。
当時は痛みを感じないので理想の方法とされましたが、冤罪でギロチン
で処刑される事になったある医者の人がその考えを覆すことを考えました。

どうせ死ぬなら残された使命はそれくらいしか無いとの決断でしょう。
首が切られても脳内の血液に酸素が残っているので、呼吸や発声は
出来なくても数秒間意識が残ります。つまりギロチンは苦痛と恐怖に
おびえて死ぬ恐ろしい処刑方法だと彼は考えました。

それを証明するために、自分が処刑される時にまぶたをパチパチ動かす
ということをしました。そして処刑の時、記録係が見る中首が切られ数十回
目をパチパチさせました。次第に目を動かす力はなくなり死に絶えていく...
そんな様子が記録され、以後ギロチンによる処刑方法は残酷であると
認識され、これが最後のギロチンによる処刑となりました。

これ、世界まる見えで見たかな？
89 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/06(金) 05:55: >>87
何いばってんだか、糞レス
90 名前： ↑ 投稿日： 2001/04/06(金) 07:38: ｵﾏｴﾓﾅｰ
91 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/06(金) 08:37: まえに居た研究室の助手の人が、子供の頃田舎で鳥をさばくのを
見たんだってさ。>>84みたいに。
で、鳥が食べられなくなっちゃったんだって。
今でも、形が残ってる丸焼きはダメだと。
だから、子供にはあまり見せない方がいいのでは？
92 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2001/04/07(土) 08:35: 漫画に出てくる”ごちそう”って感じの丸焼き料理を食べたいです。
93 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/07(土) 13:15: トリを捌いているのを見て、「ギャー！」となるか
「うまそー！」となるかは個人差があるよ。
俺が思うには、ファーストインパクトの時に、どれだけ
「食いたい！」と思っていたか」によるんじゃないかな。
94 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/09(月) 08:52: 子供の頃から見てるから平気ってのもあるんでない？？>>91
その人は町中に住んでて、田舎に行ってそーゆーの見ちゃって、
それでダメになったんでは？
そういうのに馴れてなかったってことなんでないかな
小さい頃から>>84みたいにそれが当たり前だったらば、食べれなく
なったりはしないと思ったり
私は東京育ちだけども捌くの平気だし、美味しく頂けるです
だから、ひとそれぞれってのが一番かな……
丸焼き系と言えば、鴨がいいですな　皮が特にらぶ
なかなか丸の鴨手にはいんないんで、出来ませんけども
95 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/09(月) 11:59: >>94
ここで買えるよ。メールすれば送ってくれる。
ttp://www.intio.or.jp/tttyhs/
96 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/09(月) 12:40: おお、ありがとうございます>>95
早速行ってみた
何だかもうめちゃめちゃに見にくいページだけども、
肉は良さそうですな
真鴨、値段聞いてみるです
やるぞ丸焼き～
97 名前： 名無しの歌が聞こえてくるよ♪ 投稿日： 2001/04/10(火) 22:42: >85,88
鶏を絞めた後。つまり首を切った後ですが、胴体だけで疾走しますよ。
俺が幼稚園ぐらいの頃、親父の実家で鶏を絞めたんだけど、胴体だけが
庭から芝畑へと走っていきました。2、30ｍは走ったと思う。
98 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/10(火) 23:36: >>97
「鳥をしめる」というのは窒息+頚骨ひねって完全に行動不能にする事なのでは。
99 名前： 97 投稿日： 2001/04/10(火) 23:54: >98
実家では婆ちゃんが首を持って、親父が胴を押さえる役目でした。
最初から首を捻ったかどうかは覚えてないですが、婆ちゃんナタでバスッと
切った後に親父の手元から胴が走り出したってのしか覚えてないです。
俺的には首だけになった鶏が生きているのも驚いたが、走り出した胴体の
記憶が凄まじいので詳細は今度婆ちゃんに聞いときます。
100 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/11(水) 00:22: そう言えばこないだ、首なし鶏が庭に走りこんできました。
101 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/11(水) 08:35: アメリカのあるＴＶ番組で、首なしで3年間？行き続けているという鶏が出ていました。
首の傷がふさがっているのに元気に動いているのでびびった･･･　餌もオーナーが直接流し込んでいました。
102 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/11(水) 21:47: それは鶏じゃない！！鶏じゃない！！
鳥の中に寄生している何かがそうさせているんだ。
103 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/11(水) 23:27: >>101
本当なの？
会社の後輩が似たような話をしたとき、だれも信じなかった･･･。
本当だったらゴメン、後輩よ。
104 名前： 大槻教授 投稿日： 2001/04/11(水) 23:48: >>101
はっはっは。そんなのあり得ないよ。
105 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2001/04/13(金) 11:04: >>96
丸焼きおいしかったですか？？
よかったらどうやって下ごしら＆調理したか教えてください。
106 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/09(土) 22:27: age
107 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/09(土) 22:37: 蟹とかアワビとか丸焼きにするとおいしい。
108 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/14(木) 22:47: 魚介類は生きてるうちに丸焼きにすると美味しいけど
でも、ダーリンとバーベキューする時、どういうリアクションを
しておいたらいいかわからん。
他の丸焼き料理もしかりです。
109 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/16(土) 00:28: 丸焼きにはやはりレシピはないのでしょうか・・・
ただ、焼け、と。

子豚の丸焼きもくろんでるんですけど全然食材が手にはいりません！！
今のところ、当たりまくってるんですけど・・・
手に入ったら即丸焼きなのに&hart
110 名前： 優しい名無しさん 投稿日： 2001/06/27(水) 07:31: C.W.ニコル＋開高健の共著にニコルさんが豚の丸焼きの名人？であるというエピソードが
あったなぁ。細かいことは書いてなかったけど、なんでも豚の表面に細かい傷を無数につけて、
そこにハーブを擦り込むんだって。とても評判が良くてよく友人に頼まれるけど、
下ごしらえが面倒だから断ってるってあった。どんなハーブ使うんだろ？
111 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/27(水) 08:49: 豚の丸焼きはやったことないけど、おおみそかのこちらの習慣（海外）で今年は子豚を食べました。
子豚だから～なんてとんでもない、かなりでかいです。お乳しか飲んでない子豚だったら臭みは少ないけど、
もうすでに脂肪がついてるからとりあえず、皮、脂肪をとって、解体した上にローズマリーとにんにく、
月桂樹など肉の中にねじ込んで臭みを消す。
そのまま、３回に分けてオーブンで焼きました。でも２足だけで大人５人お腹いっぱい。
街中でよく豚の丸焼きは売ってます。
112 名前： 111 投稿日： 2001/06/27(水) 08:51: 改行失敗・・・鬱々
113 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/27(水) 09:34: >>111さん、その子豚を食べるという習慣のお国はどこですか？
あああ～子豚の丸焼き食べてみたいな～～

でも、かわいそう…おいしそう…微妙だ
114 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/27(水) 10:50: 作ったことはないんだけど。
せっかく丸のままの子豚が有るんなら、焼くのは大変かも知れないが、
皮は取らないほうが良いのでは？
子豚の丸焼きで、こんがり色づいた皮の部分は凄く美味しいよ。
115 名前： １１４ 投稿日： 2001/06/27(水) 10:53: あたしゃ、自分で作った丸焼きは、トリまでです。
ハーブ、白ワイン、白ワイン酢で一晩マリネして、拭いてから
何にも詰めずにそのまま180℃のオーブンに。
時間適当。途中天井が焦げそうになるのでアルミ箔を被せる。
とっても簡単。
116 名前： 111 投稿日： 2001/06/28(木) 03:59: >>113
イタリア在住です。おおみそかはブタとレンズ豆食べて縁起をかつぐらしいです。
今年は友人が子豚を調達してきて（頼んだわけじゃないです、ハイ）うちは>>1さんとは
逆にかなり鬱になってしまいました。どう調理するんじゃい！っていうよりまじで半泣き
でした。結局、その友人の奥さんにほとんどやってもらいました。
こんがり色づいた皮ですか・・・鳥皮に毛がついてるだけでくらーっとくるので、想像
できません。きっと、こんがり皮だけ盛ってあったら美味しいかも。
前文書いてましたが、街中にブタの丸焼きゴロゴロしてますので、今度情報仕入れてきます。
117 名前： 食いだおれさん 投稿日： 2001/06/28(木) 05:38: 子豚の丸焼き・・・遠火の炭火で時間かけて焼いたらうまそう。
小売りしてくれる問屋さん行かなきゃ手に入らないんじゃない？
うっすら産毛みたいなのが生えてるんだっけ？
118 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 08:50: >>116
うーん。気持ちはわかる・・・かな？
ゲルマン系の普通の西洋人主婦が、丸物の大きな鯛でも貰ったら
きっと同じ気持ちになるんだろうね。
自分ではどうしようもないのと、気味が悪いのとで。

私が、最初に子豚の丸焼きをパーティーで食べたときも、初めから引いてた
人も結構いたよ。あの姿、本当に顔から脚から、そのまんま子豚だから。
おいしかったんだけどね。
おいしくても、グロテスクといえば確かにグロテスクだよねえ。
119 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/28(木) 13:08: どこか子豚の通販してるところありませんか？
120 名前： 119 投稿日： 2001/06/28(木) 18:46: すいません、いろいろ書いてありました。
121 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/03(火) 23:21: そして、まだ子豚は見つからず・・・
122 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/04(水) 08:15: 豚って、繁殖期は関係ないんだよね。
123 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/04(水) 10:28: 沖縄いこうかなぁ・・・
124 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/06(金) 03:49: おれ、魚はさばけるようになったんで、
こんどは、うさぎとか鳥とか小動物をさばけるようになりたい。
可愛がるほうの動物もすきなんだけど、食べるほうも割り切ってできるようになりたいよ。
今はできないけど、ごまかしのない生き方という感じがするんだよね。
テレビでナイフ1本で鹿を解体しているのを見てから、なんかあこがれてるのよ。
125 名前： ＞＞１２４ 投稿日： 2001/07/06(金) 09:32: 狩猟民族の血が入ってるね。
126 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/06(金) 15:05: >>124
鹿の解体かぁ。。スゲーな。
そんなアナタに憧れます。
127 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/07(土) 04:29: >>119さん
三重県にモクモクファームという農場公園があって、豚のハムを中心としたレストランや売店、手作りソーセージ教室なんかがあるよ。
通販もしているので、そこに頼んだら丸焼き用の子豚を用意してくれそうな気がする。
Yahooで検索できるからメールで尋ねたらどうです？
冷凍して送ってもらえばどうかな。
128 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/11(水) 18:37: モクモクにメールで問い合わせた人多いみたいですね～
私もしました。
答えは、「子豚の取り扱いは無し」でした。

>つい最近、このような問い合わせが多いのですが、
>なにか特別なことでもあったのでしょうか？
>雑誌等に子豚のレシピが掲載されているようでしたら、わたくしども
>勉強したいのでぜひ教えて下さい。

う～ん・・たぶん2chだ・・・
129 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/11(水) 19:35: >>128
そりゃ、残念だな。
今だったら少なくとも全国で１００匹は売れそうなのに。
130 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/12(木) 21:40: 子豚強盗団を組織するしかないようですね、ﾌﾞﾋィ～。
131 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/13(金) 16:25: 養豚場のサイトって、結構たくさんあるんで読んでみると
豚は４～５ヶ月で大人になるんだね。
何万円か知らないけれど、子豚の状態で出荷するのは
きっと、経営効率がわるいのかもしれませんね。
132 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/13(金) 23:15: 小豚うってる人、叉は作ってる人２chみてないかなー。。
133 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/14(土) 00:01: 丸焼きって言ったらこのサイト。
（けっこうグロイんで、嫌な人は見ないでね）
http://my.dreamwiz.com/todustin/

でも、こんなの美味しいんだろうか。疑問だ。