チリコンカン

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1 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/17(土) 07:20: 誰か作り方教えてくれ。世界一ビールにあう食い物だ。
昔、７・１１でブリトーとして売られていたがすぐにきえた。
まわりの奴は辛すぎるといってたが、そこがいいところなのに
ね・・・・
2 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/02/17(土) 08:41: この辺りで、上手そうな人を見かけましたよ。

「おいしい豆料理」
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=980821131&ls=50
「質問スレッド　２」
http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=979230294
3 名前：１投稿日： 2001/02/19(月) 04:31: ありがと
そういや豆料理なのね
4 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/19(月) 07:18: >>1
ウエンディーズにチリという名前であるよ。
5 名前： 名無しサン 投稿日： 2001/02/19(月) 12:14: >>4
それ、スキスキvv
辛いスパイスとオニオン追加！
6 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/20(火) 07:01: >>4
おお、ありがとう。そこはビールもあるかな？
7 名前： もぐもぐ名無しさん 投稿日： 2001/02/20(火) 08:39: >>6
誠に残念ですが、ウエンディーズにはアルコールは
置いてないですね。
ベイクドポテトのチリがけとかあって、確かにビー
ルに合いそうなメニューが多いのですが・・。
8 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/21(水) 01:35: 情報ありがとう。ＨＰみたら何かクラッカーに付けて食べる
ようですね。う～ん、ちょっとイメージ違うな、、、、
9 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/22(木) 06:10: どこかお持ちかえりできるとこないかな？
デパ地下とか。
10 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/22(木) 13:00: ７・１１のブリトー復活してるよ。
ウエンディーズのがチリコンカンのほぼ正しい姿なのですが、もし
や1さんは７・１１のが正しいそれとお思いか？　メキシコ料理な
ので、タコス屋さんかメキシコ料理屋さんに行けばあるですよ。

作り方は非常に簡単。輸入食材屋に香辛料ミックスがある。豆スレ
にレシピなかったかな。
11 名前： 名無しさん＠電話にはでんわ 投稿日： 2001/02/22(木) 14:27: 無印にもキットがあるよ。
結構いける。
12 名前：１投稿日： 2001/02/23(金) 06:55: >>10
いや、店で食べると高くついちゃうんで家で出来ないかな？と
考えていたので、、、ビールがすすむ。
たしかトウモロコシ粉を焼いた薄いパンで食べるのが正しい？
13 名前： 名無しの笛の踊り 投稿日： 2001/02/23(金) 19:49: 輸入缶詰はどうか？
何種類か見たことあるぞ
14 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/24(土) 06:09: ブクロの西武地下に缶詰あったけど、写真がグロいんでやめた。
それにアメリカの奴だったので完全無視！アメリカの食品て、
シャレにならない味付けの物ばかりだからな・・・・・
15 名前：るり投稿日： 2001/02/24(土) 09:39: うはは・・・シャレにならない味付け・・って笑ってしまいました。
＜チリ・コン・カン＞
（材料）
ニンニク１片、牛ひき肉２００ｇ、玉葱１個、レッドキドニー缶大１缶
ピーマン、人参（これらは無くても可）
Ａ（トマト水煮缶１缶、トマトジュース小１缶、固形コンソメ１個
　　チリパウダー、クミン、赤唐辛子　各適量）
塩、コショウ、砂糖各適量
（作り方）
１・厚手の鍋にサラダ油を熱してニンニクを炒め牛ひき肉を入れて
良く炒めたら玉葱等野菜を入れ軽く塩、コショウします。
２・レッドキドニー缶を入れてひと混ぜしたらＡを入れ、トマトを崩し
ながら汁気がなくなるまで煮ます。塩、コショウで味を調え、酸味が
強過ぎる時は砂糖を少し入れると和らぎます。
香辛料は最低コショウとチリパウダーがあれば良いので他は好みで。
話題の牛肉が不安なら他のひき肉でもＯＫ。コンソメも使えないので
省いて下さい。考えたらこんな不安の方がシャレにならないかも・・・
16 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/25(日) 15:25: 本場メキシコのチリは
キドニービーンズではなく、ピント豆を使います。
17 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/26(月) 15:37: そうそう、ピント豆だよね。
キドニービーンズ使うと、味が変ってしまう。
チリっぽくないんだよ。でも、日本でも売ってるのかな？
18 名前：るり投稿日： 2001/02/26(月) 16:38: ピント豆は味付けの輸入缶を１度だけ見たことがあります。
うずら豆と訳してあったのですが　日本のうずら豆と同じもの
かどうか分からず終いで　手軽なキドニー缶のままになっていました。
これじゃ「チリ・コン・カン風」ですね。失礼しました。
うーん・・・本場のが是非食べて見たくなりました。
19 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/03/29(木) 01:39: ＮＹにチリの専門店があったけど、
トルティーヤではなくてライスが脇についてきました。

アメリカでブリトーを食べなれると、７／11のブリトーは
まるで別物のように思えてしまいます。
20 名前： 気軽に作る？ 投稿日： 2001/03/29(木) 03:07: ふいっとあんな味が食べたい時に手抜きで作ります。
・挽肉、チリパウダー、タマネギ、トマト缶
・豆（大豆の水煮使ちゃったりして）とスープ。
適当に炒め、適当に煮込みます。
チリパウダーをカレー粉のごとくたっぷり使うのがミソ。
で、食べるときに、タバスコとパルメザンをかけながら．．．。
21 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/03/30(金) 10:29: 無印良品で売っている全部セットになっているので
いつも作っています。
22 名前： 兼業主夫 投稿日： 2001/03/30(金) 11:57: >>15
うちはそこに赤ワインが入る。>>15の分量だったら1/2カップくらい。
コンソメは入れない。
大量に作った方が旨いので、うちはいつも>>15の3倍量くらいをまとめて作ってる。
味見の段階でビールが進む。
23 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/14(木) 22:01: 重複スレ防止ｱｹﾞ
24 名前： 麺作り 投稿日： 2001/06/15(金) 10:37: 肉が無いのはチリコンサンと言うらしい。（うろおぼえ）
25 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 10:24: ↑チリコンサルサでは？　　サルサ＝スープ、又はソース

ところで、

僕は、チリは辛い方がいいので香辛料をいっぱい入れたいのですが、
家族がいるのであまり辛く出来ません。　んで、「ハバネロペパーソース」
を愛用しています。　タバスコの比ではない辛さが味わえます。

お勧めとしては「アマゾン」のハバネロソース。　他も２，３種類出回って
いるけど、「アマゾン」の奴は、お酢臭くないので、料理にかけると純粋に
辛さだけを味わえる。　逆にタバスコのような風味が欲しい時は、えーと、
名前忘れた、アメリカ製の奴が良いです。
26 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2001/06/29(金) 12:29: デパ地下とか輸入食材店（スーパー）とかで、チリ缶売っていませんか？
当方、限りなくメキシコに近いＵＳ在住ですが、里帰りしたときデパートの
食品売り場でみたような。意外とおいしいです。
27 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/01(日) 07:32: 好みで仕上げにお醤油をたらすと味が決まる(笑)　お試しアレ。
28 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2001/07/01(日) 11:16: チリは、生野菜にどろりとかけてチーズのせ、とか
ご飯にゆで卵のせでチリライスとかにするのも好き。
27提唱の仕上げにお醤油ぽたりは、かかせません。
29 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/03(火) 17:58: 日本のメーカーで、タコライスっていうのが出てるよ。
チリをメシにかけて食うっていうヤツ。
メーカー名失念ｽﾏｿ････。
買ってあるけど食ってみてない。
今夜あたり試してみるか・・・・。
30 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/04(水) 16:07: 「チリコンカルネ」じゃないの？
31 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/04(水) 16:26: >>29
「タコライス」はゴハンの上に千切りレタスと細切りチーズと
タコスミートを載せて食べるもの。チリとは全然違いまする。
32 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/13(金) 16:04: >>31
チリ≠タコスミート＝豆と肉の違いですか？
違いを解説プリーズ。
33 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/18(水) 14:55: >>32　ｵﾚも知りたい。age
34 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/19(木) 04:31: >>15
クミンなんだ、メキシコ料理のワキガ臭ってみんなコレ？