干し豚の作り方

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1 名前： 検索はしたんだけど判りません。 投稿日： 2001/02/18(日) 14:34: 教えてください。
2 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/18(日) 14:41: 干し豚ってな～に？
3 名前： 1 投稿日： 2001/02/18(日) 14:54: 「干し豚ラーメン」
http://www.interq.or.jp/sun/freetime/03tabemono/03hosibutaramen.html

って言うのがあるんだけど、昨日NHKで観たのとなんか違うんです。
作ったことある人アドバイス頂けます？
4 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/18(日) 16:46: >>1
そのサイトのトップページに行って、最初から見てください。
作り方自体はちゃんと出てます。
5 名前：＞4 投稿日： 2001/02/18(日) 19:10: ありがとう。今から決行します。
6 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/18(日) 21:29: なに？干し豚ってそれでいいのか。
おれは昔の台湾土産の定番の干し肉のことかと思っていたよ。
台湾土産は今はお茶やカラスミが多いけど、昔はブタの干し肉
だったよ。
結構旨かったけど、作り方はわからん。
>>3
にあるものでないことは確かだ。
7 名前： 1 投稿日： 2001/02/18(日) 23:22: NHKの番組では台湾人の奥さんが作ってたから、それかも知れない。>>6
結局、振り出しに戻ってしましました。トホホ。
8 名前： 6 投稿日： 2001/02/18(日) 23:27: そうそう、なんか「でんぶ」ってあるだろ、さかなから作るやつ。
あんな食感で、茶色くて、ぱさついているけど、甘みがあって、噛んでいると
じわーっと旨みがでてくるんだよな。
脂肪分は徹底的に抜いてあると思う。
ちょっと漢方薬（八角か）の香りもしたと思う。
9 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/18(日) 23:29: >>1
検索かけてみた？
10 名前： >9 投稿日： 2001/02/19(月) 12:53: もちろん。
11 名前： 9 投稿日： 2001/02/19(月) 15:19: 「乾燥」とか「豚」とか「中華」で検索かけたら
「火腿」に行き当たっちゃったなあ。
まさか中華ハムじゃなさそうだしなあ。
12 名前： 6 投稿日： 2001/02/19(月) 16:46: 「猪肉鬆」というのがそれじゃないかと思う。
中国語で「豚」は「猪」だからね。
ただ作り方はなかなかみつからないな。
13 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/19(月) 18:32: ポークジャーキーってウマイよね
14 名前： 結果報告 投稿日： 2001/02/27(火) 23:59: 干して感じた事。
1：保存性が格段に良くなる。
2：手がべとべとしない。
3：安い肉の水っぽさが無くなる。
4：これから暖かくなると、多分出来なくなる。
　　高温多湿の日本では冬期限定でしょう。