ショウガがあまった。

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1 名前： 中年の名無し 投稿日： 2001/04/01(日) 01:03: ２個半程。

みなさんは、どのように調理しますか？
2 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/01(日) 01:05: ひとカケづつに切って冷凍庫へ。随時使用。　終了？
3 名前： 中年の名無し 投稿日： 2001/04/01(日) 01:09: しょうが湯にして、飲んじまえ
4 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/04/01(日) 01:21: 細切りにして醤油で和える。
5 名前：１投稿日： 2001/04/01(日) 01:29: ＞４さん
それ、うまいんですか？
6 名前： 食いだおれさん 投稿日： 2001/04/01(日) 01:33: 生姜は刻んで戻したワカメと一緒にめんつゆで和えると簡単でうまい。
7 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/01(日) 01:41: ミキサーにかけてカレーに入れろ
余った野菜は全部カレー逝き
8 名前： 1 投稿日： 2001/04/01(日) 02:01: 皆様とても参考になります。
特にカレーは・・・。

＞ワカメと一緒にめんつゆで
いいかも。
9 名前： 納豆ぱくぱく 投稿日： 2001/04/01(日) 02:23: しょうが焼きに使う
10 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/01(日) 07:58: 全部、卸しましょう
そして広げたラップに直径0.5～0.8㎝程度の棒状になるように置き、
包んで冷凍庫へ。
使うときは必要な分だけ折って解凍してどうぞ。

注：あまり太くするとなかなか折れなくて使いにくいです
　　鍋や、フライパン料理の時は折らずに直接鍋肌に擦り付けて無理やり解凍させます
11 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/01(日) 12:59: 　　　　
12 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/01(日) 13:01: すりおろしてクッキー生地に混ぜる。朝ご飯に（・∀・）ｲｲ!!
13 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/01(日) 19:19: 伊東家情報だっけ？
汚れた油、生姜を揚げることで蘇るっていうの
14 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/01(日) 19:43: 日保ちするからそのうちつかうだろ？
釜揚げうどんしょっちゅう食べるから、めんつゆにおろして入れるだろ？
15 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/01(日) 22:43: おろして保存もいいけど、そのまま保存でも良いよ。丸ごとね。
で、必要になったら包丁で削ると細かく刻んだ感じに切れる。
包丁はちょっと切れが悪くなるのでその後研ぐなり
冷凍用の包丁使っても良いし。
あと、冷凍したものを解凍するとべちゃべちゃになっちゃうので
切ったらすぐ冷凍庫に戻す事。
16 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/01(日) 23:38: みそ漬けにしたらおいしい。
２かけ程度なら、普段使ってるみそに直接突っ込め。
17 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/01(日) 23:44: 寿司やのガリの作り方をきぼんぬ
18 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/01(日) 23:53: >>17

皮を剥いて、できるだけ薄～くスライス。スライサーを使っても
よいでしょう。お皿やバットに並べて、上から軽く塩を振ります。
水分が出たら、水洗いしてよく絞り、砂糖と酢をあわせ、好みの
甘さに調整した甘酢に漬け込みます。
19 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/02(月) 00:28: ＞１８
サンクス。
どのくらい保存が効きますか？。
20 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/03(火) 11:55: 千切りにして、味噌汁にいれるとウメエー。
21 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/03(火) 12:56: 擂るか、微塵切りにしてハンバーグの材料に混ぜて焼こう。
グッと香りが良くなるぞ！
22 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/03(火) 16:02: 安い牛ミンチと一緒に醤油と砂糖で炒りつけて
肉そぼろにしてはどうか。
肉だけより味も香もぐーんとアップだよ。
23 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/03(火) 17:43: たっくさん！食べられる方法はないですか？
風邪にしょうがが効く体質なんで、たっぷり摂りたいのですが。
24 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/03(火) 18:07: みそをつけて、生のままかじる。酒がすすむ。
25 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/03(火) 20:54: うちのおかん作。
細切りのショウガとインゲンを甘辛しょうゆ味で煮付ける。
ショウガは千切りじゃなくてマッチ棒ぐらい。
恐ろしく簡単で大量にショウガ食えるよ。しかもなんかうまいんだ。
26 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/03(火) 22:02: >>23
好みがあるので、お口にあうかは分かりませんが、私は
風邪を引くと、たっくさんのしょうがの千切りを入れた
あさりのスープを飲みます。
あさりがかぶるくらいのお水に千切りのしょうがをどっさり
入れて、火にかけ、あさりが口を開いたら出来上がり。
好みで塩を足しますが、あさりからも塩分が出るので、
味付けはいらないことも多いです。
27 名前： 1 投稿日： 2001/04/03(火) 23:21: レス増えてる・・・・。
28 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/03(火) 23:22: ピクルス作るとき煎れてもgoo.
29 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/04(水) 00:24: 紅茶に垂らしてジンジャーティ。
30 名前： 煮魚の生姜大好き 投稿日： 2001/04/04(水) 00:40: >>29
紅茶を煎れるための湯を沸かす時に、生姜のスライスを
投入してガンガン沸かす、ということをします。
・・・風邪気味のときは。

>>23
牛コマと生姜の短冊切り(可能な範囲で)をお醤油で煮付
けると、白いご飯ももりもり食べられて、風邪を撃退可
能かもしれません。
31 名前： 23 投稿日： 2001/04/04(水) 04:33: みなさん、どうもありがとう。
なるほど、醤油で煮つけっていうのはいけるものなんですね。
常備もできそうだから濃い目の味付けにして
瓶詰めにでもしておこうかな。
アサリのスープもやってみます。どうもありがとう！！！
32 名前： ７。４。３。 投稿日： 2001/04/04(水) 05:04: >>22
それはうまそうだね。今度やってみよ。
33 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/04(水) 09:49: >>24
生で味噌つけてって、谷中しょうがじゃなくてですか？
・・・塊を想像してしまいましたが、適宜スライスして
あれば、結構オツな感じかも、ですね。ふむふむ。
34 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/04(水) 12:32: 簡単ですが美味しいのでお試し下さいな>>32
B級板でやってる、ニンニク醤油なんかでやると更に美味。
あそこもお料理たくさん載ってて、たのしーですな。

あと、甘いもの好きな人なら、３～５ミリくらいのキューブに切って
一度茹でこぼしてからしょうがと同量くらいの砂糖で甘露煮に。
汁気が無くなるまでゆっくり煮てから、グラニューまぶして
密閉保存。紅茶のお供に、みじんにしてジンジャービスケットに
メープルシロップにみじんを混ぜてパンケーキに。
ミューズリーやオートミールにも風味が出ていいですよ。
風邪の時にははちみつと一緒にお湯に入れればOK。
レモネードやレモンスカッシュにもどぞ。
35 名前： 1 投稿日： 2001/04/06(金) 23:01: >>21さんと
>>22さん。
さっそく試してみました。いける！ごはんいっぱい食べれた。
ありがとやんした。
36 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/07(土) 05:34: 生姜を入れた水をゆっくり煮立てて、
香りが移ったところにドライプルーンや干し柿を投入。
汁ごと冷ましてデザートに。
ノーシュガーでもヨーグルトの甘み付けにぴったり。
シナモンやレモン汁を足しても美味しいです。
37 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/07(土) 06:16: しょうがチャーハン（2人分）

しょうが…30g　たまご…2個ご飯…茶碗２個　塩…小さじ1/3
こしょう…少々　酒…小さじ1 醤油…小さじ２　サラダ油…適量
ごま油…適量

フライパンに油（適量）を熱し、しょうがのスライス（１片分）を炒め
香りを出して取り出す。そこに、溶き卵（２個）を入れ、強火で半熟状態
にして取り出す。ご飯茶碗（２杯分）を炒め、塩・コショウ（少々）し、
しょうがと卵を戻し入れて、酒（小さじ１）・醤油（小さじ２・香り付けの
ごま油（適量）を入れる。
38 名前： 北有釈迦牟尼佛 投稿日： 2001/04/07(土) 06:33: >>37
これうまそうだな。今日やってみます。
39 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/07(土) 13:22: 紅生姜をお好み焼きとか焼きそばには大量に入れると味が変になっちゃうよね。
保存方法はどうすればいいの？水は捨てないでおくべき？
40 名前： 北有釈迦牟尼佛 投稿日： 2001/04/08(日) 15:31: >>37
あ！ゴマ油忘れてた。でもおいしかったよ。
41 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/08(日) 19:20: >>39
紅しょうがって、あんまり持たないんでしょうかね？
実は、自分、紅しょうが大好きで、そのままお茶請け代わりに
しゃりしゃり食べちゃうもんで、余っちゃったっていう経験
ないんで分かんないんですよねー。
役に立たないレスでスマソ。
42 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/29(日) 21:53: 紅しょうがの作り方しりたいです。
43 名前： ↑ 投稿日： 2001/04/29(日) 22:39: 紅しょうがが出来るまでって長そうだよね。
色が染み込むまでソウトウな時間がかかりそう。
44 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/30(月) 01:22: あの紅色と風味は何でつけてるんだろか。
すし屋のがりも好きだけど。紅ショウガもりもり食いたい。
45 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/30(月) 03:06: うちのばあちゃん、紅しょうが作ってた。
でかいカメに梅干作ってたんだけど、その梅干のカメの中に
しょうがをいれてたよ。あの紅しょうがの赤って梅干の赤と同じ
紫蘇の色なんだね。
46 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/30(月) 03:52: レシピ発見。>45さんのおっしゃる通り梅酢のようです。

紅生姜の作り方
ttp://www.melma.com/mag/89/m00000089/a00000014.html
47 名前： ↑ 投稿日： 2001/04/30(月) 23:15: これ、よさげ・・・。
48 名前： ３０歳立派な名無しさん 投稿日： 2001/04/30(月) 23:29: >>46氏

ありがとう。こんなの探してた。
49 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/14(月) 14:49: 昨日たこ焼きにショウガ入れ忘れたぞｺﾞﾙﾗｧ！
50 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/14(月) 21:54: >>49
たこ忘れてもショウガ入れ忘れんなｺﾞﾙﾗｧ！
と、言う位ショウガは重要です。お気を付け下さい。ひでぶー
51 名前： TOTOお 投稿日： 2001/05/14(月) 22:26: 紅ショウガやきそばにいれるべ。
52 名前： アメリカンなトースト 投稿日： 2001/05/24(木) 17:11: しょうが、すりおろしてアルコール混ぜて、頭に塗る。

ハゲにいいんだってさ。
53 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/24(木) 21:55: ＞５２
とっても、ひりひりしそうですね
54 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/24(木) 21:59: すりおろして冷凍保存。基本だね。出汁、スープのようにサイコロ大に
切って使う。
55 名前：あげ投稿日： 2001/05/24(木) 23:42: >>52殿
本当ですか？ホントに本当ですか？本当なのですか？
どの様にいいんですか？生えてくるのですか？それとも
それ以上ハゲないのですか？どうなのですか？
よろしくお願いします。
56 名前：あげ投稿日： 2001/05/24(木) 23:43: >>52殿
は、はやく・・・・。
57 名前：あげ投稿日： 2001/05/24(木) 23:45: ま、まだ？・・・・。
58 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/24(木) 23:53: 頭皮に刺激、以上の効果は無いと思うよ。
マッサージがいちばん安全で効果的。しかし刺激系は
ヘアトニックと同じくさみしい効果と思われ。
59 名前： ばくばく名無しさん 投稿日： 2001/07/05(木) 17:40: 夏場age
60 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/06(金) 01:47: 薄くスライスして蜂蜜漬けにする。生姜本体も生姜風味の蜂蜜も非常に良い感じです。
61 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/06(金) 03:00: あまったら新聞紙に包んで常温保存で２～３週間はもつよ。
ところで、ジンジャーエールって、ほんとうに生姜からつくるの？
62 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/06(金) 03:26: たまに､中華屋とかで､日にあてて干してるのを見るんだけど
あれは､なんのため？
風味がよくなるのか？それとも日持ちさせるためか？