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ハーブ料理

1 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/01(日) 16:14

ｶﾞｰﾃﾞﾆﾝｸﾞ版で聞いたらこっちに逝けといわれたので作ってみました。
とりあえずキャンディミント育ててるんですが、ハーブティー、
ビネガー以外になんかいい方法ないっすか？

2 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/01(日) 16:53

サラダに入れる。クッキーに入れる。
パンケーキに入れる。オイルに漬け込んでフレーバーオイルを作る。

3 名前： るり 投稿日： 2001/04/01(日) 18:01

沢山出来た時に是非。
＜ミントドリンク＞
砂糖３００ｇ　熱湯４カップ　ミント一掴み
Ａ（オレンジとレモンの絞り汁各３個分
（作り方）
砂糖を熱湯で溶かしたら　そこへミントを入れます。
粗熱がとれたらＡの果汁を入れ　完全に冷めてからミントを取り出して
清潔な瓶に入れて冷蔵庫で保存します。
好みの甘さに薄めてどうぞ。毎年重宝してます。
（ミントは色んな種類が混ざっても良いみたい。）

4 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/01(日) 19:06

生ハーブだったらパセリ、チャービル、チャイブ、タラゴンを刻み、
各2:1:2:1の割合で溶き卵に混ぜ、半熟プレーンオムレツを作る。
ちなみにこのミックスハーブをフランス語でフィーヌゼルブと
いう。

ところで、ドライのフィーヌゼルブを使った料理ってありますか?

5 名前： 4 投稿日： 2001/04/01(日) 19:16

うわ、よく見たら「ミント育てている」って書かれているじゃん。
俺のレスは完全にスレの主題とズレている、胡都駄氏能…。

6 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/01(日) 21:25

>>4ドライのフィーヌゼルブに拘った人だなぁ。
どこかにも書きこんでたでしょ？

7 名前： 腹減った 投稿日： 2001/04/01(日) 22:27

ミントはとにかく繁ってくるから、どうしようもなくなったら
刈りとって風呂に入れる。（思いっきりイタ違い；；

8 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/03(火) 13:51

これもちょっと板違いだけど、
ラム酒とレモンジュース、砂糖、ソーダをミックスして、
ミントの葉を入れ、つぶしながら飲む。
カリブの風のようなさわやかーなキューバのカクテル、
モヒートです。
あと、ミントを煮出して、汁をさましてから製氷皿で凍らせる。
アイスティーとかコーラとか飲む時にその氷を使う。

9 名前： ぱくぱくさん 投稿日： 2001/04/03(火) 18:07

>>4
べつにハーブについてのスレなんだから、
ミントにこだわらなくってもイイんじゃないの？

日本のハーブと言ってイイと思うんだけど、
よもぎ、みつば、シソなんかの
香草モノは家で育てるに限るよね。摘みたての香りが全然違う。
みつばは日陰の痩せた土地でもよく育つので、オススメ。
若い葉をどんどん摘んで、すまし汁、茶碗蒸し、親子丼に
使ってました。（実家でのハナシ）

10 名前： ぺこたん 投稿日： 2001/04/03(火) 19:01

グラスにお砂糖1tsp、ミントの葉を入れて、マドラーでこしこし
つぶして、そこにお水30ml、バーボン60ml入れて、クラッシュアイスを
たくさん入れて飲むとおいしーよ。
でも、あんまり葉っぱ使えないね・・