あなたのポテトサラダのレシピ教えてください

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1 名前： ポテサラ大好き 投稿日： 2001/04/12(木) 21:16: 私のポテトサラダは、
じゃがいも　1キロ（粉ふき芋状態であまりつぶさない）
きゅうり　1本（薄い輪切り）ボンレスハム　4枚くらい（1*3センチの短冊）
たまねぎ　1/4本（スライスして水にさらしたやつ）
味付けは塩胡椒多めにマヨネーズ。お酢は入れません。
ちなみに実家のはこれにりんごのスライスが入ってたまねぎ多めです。
皆さんのポテトサラダはどんな物を入れてますか？
2 名前： ばくばく名無しさん 投稿日： 2001/04/12(木) 21:33: マカロニも一緒に入れます。
うちでは「ポテマカサラダ」って言っています。
クレイジーソルトを効かせた酢が多めのドレッシングで和えます。
具はたまねぎときゅうり、にんじん、その日の気分で
キャベツも入れたりします。
3 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/12(木) 21:33: ジャガイモ（よく潰す）
ハム
マヨネーズとからし（粉末を少々）で混ぜる
胡椒少々で味を調える
以上
4 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/12(木) 21:37: めんどくさいのが嫌いだから簡単適当です。

いもは茹でてから皮を剥いて適当につぶす。

キュウリやニンジン、たまねぎ、カリフラワーなどの
ピクルスを適当に刻む。

ハム、またはサラミ、またはウインナーを適当に切って

塩、黒胡椒、マスタード、マヨネーズ(少なめ)で味付け
ピクルスの酢を入れてもよし。
5 名前： 大人の名無しさん 投稿日： 2001/04/13(金) 02:05: 人参と、青いものは絶対入れる。季節でグリンピースや枝豆。
さやいんげんをぶつ切りにして入れたり。
あと、缶詰コーンとか。

つぶす時と、さいころに切って合える時と、マッチ棒ぐらいに
切って合える時があるな。
さいころ切りの時は、レンコン茹でて入れたりする。その時は
しょうゆマヨで合える。
千切りの時はちょっと固めに茹でて、かぶを千切りして
塩もみしたのとか生キュウリも入れる。
6 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/13(金) 11:03: >>5
レンコン入れるのは、さくさくして美味しそうですねー。
7 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/13(金) 11:16: あたしはいつもこれです

・ゆでたじゃかいもと水にさらしたたまねぎ
はビネガーで少々マリネしておく
・半熟ゆで卵をつくる
・オリーブオイル（少なめがいいです）で
アンチョビフィレ（好みの量）をのばす
・上のアンチョビオイルにじゃがいも、たまねぎ、さらにゆで卵
を崩しながら入れて塩、黒こしょうして、レモン汁を少したらす
8 名前： いつでもどこでも名無しさん 投稿日： 2001/04/13(金) 11:30: チーズの賽の目切りとかいれるとまたいいよ
パルメザンなら熱いうちに芋にまぶすのもよし
最後に和えるときに加えるのもよし
9 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/13(金) 11:44: マヨとお酢と砂糖少しと、塩こしょう
あるときは生クリーム(フレッシュでじゅうぶん)
本格的になります。
あとさらしたまねぎ入れるの好きだな。

ほんとにめんどなときはじゃがつぶしてマヨとからし、
粒マスタードのみ。

あ、うちのじゃがいもはレンジ丸ごとちん、オンリーです。
10 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/13(金) 12:16: みんな、玉ねぎはさらすのね。
さらさずに塩でもんで入れたほうがおいしいと思うのは私だけ？

私のはじゃがいもは柔らかめの半つぶし状態、ゆで卵のみじんぎり、
きゅうりの薄切り、玉ねぎスライス、が標準。
マヨネ―ズ、胡椒、オリーブオイル少々と、ディルで香り付け。
11 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/13(金) 18:06: 潰しポテサラ系も好きだけど、
スライスしてシャキシャキ感が残る程度に
茹でるタイプも好きです。
この場合はサラサラしたドレッシングのほうが合うので
マヨをリンゴ酢で割ってサワークリームを合わせます。
12 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/13(金) 23:09: 何だか、貧しい。。。。
こんなに具が少ないと、マヨネーズ食ってるって感じ？
安い惣菜か、コンビニみたい。
13 名前： 食いだおれさん 投稿日： 2001/04/13(金) 23:15: スライスシャキシャキ系もいいなら、シュレッドにして
さっと湯通し、生姜酢で食べるのが好き。
でもこりゃサラダというより酢の物か？？？
14 名前： 9だけど 投稿日： 2001/04/13(金) 23:27: 私はポテトサラダ、芋だけの方が好き。
せいぜいいれても玉ねぎと、あとあればハムくらいかな。

大嫌いなのはにんじん入り。
にんじんは好きな方だけど、ゆでたあれはきらい。
15 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/13(金) 23:30: >>14
うちはにんじん生で入れるよ。
千切りのやつ。

私も芋ときゅうりくらいでいいな。
16 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/14(土) 21:58: >>4の読んで、ピクルス瓶ほしくなった。
明日にでも買いに行ってみよう
17 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/14(土) 22:40: 僕が好きなポテトサラダは・・・
ホワイトソースで作ります、マヨは使わないです僕は。
18 名前： いつでもどこでも名無しさん 投稿日： 2001/04/14(土) 22:48: 今夜は芋と人参を賽の目にしてゆで
アスパラの尻尾のほうも時間差で芋ゆでてる鍋に投入
お湯切って塩胡椒お酢で下味をつけて氷浴でさます
さめたら同じく賽の目に切ったきゅうり，細切れのハム
さらし玉ねぎも入れて，まよまよ
今日はチーズはカマンベールを別に出したのでサラダには入れず
19 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/15(日) 02:04: うちのポテトサラダは玉葱をスライスしたものしか
いれないシンプルなやつなんですが、そこに白練りゴマ
を入れるのですよ。コクが出てすっごーく美味しい！
具はあまり味を主張しないで彩り綺麗な青物をいれたりします。
コクが欲しいーという方は練りゴマお勧め！

もう一つはクリームチーズを入れてしまうやつです。
チーズじゃなくてもそれ系のドレッシングで代用可能。
これは焼いても美味しいです。付け合わせにこんがり。
20 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/15(日) 02:09: スライスしたタマネギをドレッシングに漬け込んでおいて、
熱々の粉吹きイモをからめて、胡椒ときざみパセリを振る。
レタスやキュウリやトマトを添えることもあるけど、ジャガイモとは混ぜない。
ニンジンやキュウリやハムを混ぜたマヨネーズ味のポテトサラダは
あまり好きじゃない・・・
21 名前： 大人の名無しさん 投稿日： 2001/04/15(日) 02:50: ＞19
クリームチーズ、私も入れるよー。おいしいよね。
パンに塗るスプレッドチーズとか、ハーブの入った
クリームチーズとか。

練りごまも試してみよっと。
22 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/15(日) 02:55: ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ、、、
貧乏人とカンコクジンは、マヨネーズ好きだな。
23 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/15(日) 17:19: 我が家は、ゆで卵をあらみじんにしていれてみたり、
ツナ缶をいれます。
マヨネーズはたっぷりいれるのが好きです。
特に自家製マヨネーズでつくるのが好き。
24 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/15(日) 21:47: 楽しそう＆美味しそうですね。私も入れてー！
ジャガイモはサイコロくらいの大きさ、にんじんは一回り小さく切って塩茹で。
ハムかシャウエッセンも同じくらいの大きさです。ソーセージなら茹でてね。
玉ねぎは薄切りにして水さらし。
それにマヨ+カレー粉+塩コショウです。カレーポテトサラダ。美味いよ。
25 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/15(日) 21:51: 具はその時でいろいろだけど、マヨネーズ少な目にしてじゃがいもがあつあつの
ときにチーズを入れるのが好き。
26 名前： 名無し 投稿日： 2001/04/15(日) 21:59: じゃがいも、きゅうり、コーンの缶詰、カリカリ
に炒めたベーコンをマヨネーズで。たまに私も
クリームチーズとか卵とか入れます。すごく好き。
27 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/15(日) 22:51: ホットサラダ！
玉ねぎスライスをバターで炒め、しんなりしたら
茹でたジャガイモを加えて、マヨネ―ズ入れて、
もうちょっと炒める。マヨが分離しかけたところで火を止め、
塩胡椒。仕上げに盛り付けてからパプリカでお化粧します。
28 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/16(月) 01:09: めっちゃ食べたくなってきた～。
ジャガイモがない～。
今日ほど鬱なのは久しぶり～。
29 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/16(月) 04:01: ポテトサラダは、いつもの洋食風に飽きると、じゃがいもと
アサツキ、たまねぎくらいしか入ってない。やや「和」っぽい
テイストで作る。
それもまた上手い。レモンと塩とオイルと醤油ひとたらしで和えて、
マヨネーズはほんのちょっとしか入れないの。
30 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/16(月) 09:08: お弁当に少し入れたいとき、粉末のマッシュポテトを使うけど
けっこう重宝してます。
子供用には、ケチャップ少々でカワイク色づけ。
ポテサラコロッケっていうのもあるよね。
31 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/16(月) 09:41: >>30
スレ違い
32 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/16(月) 11:18: >>13
千切りゆで＆酢味、同士～！
うちは土佐酢かぽん酢です。

ポテサラに戻りまして・・・。
タラモ風ですが、自分としてはポテサラの範囲です。

レンジでチンしたじゃがいもをざっくりつぶす。
熱いうちに、酢(お手持ち何でも可)と塩コショウで下味。
塩もみしてさらしておいた玉ねぎスライスと、たらこスパ
のペーストを加えて味見して、適宜マヨで調整・仕上げ。
33 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/16(月) 13:19: 今出回ってきた新じゃがを、洗って、皮を剥かずに
半分か、３分の１くらいに切って蒸す。
レンジでチンでもいいけどゆでると水っぽくなるから、ゆでない方がいい。
ジャガイモが熱いうちに、多めの粒マスタード（あまり辛くないもの）と、
バター少し、マヨネーズ少し、オリーブオイル少し、レモン汁、塩、粗挽き黒こしょうで味付け。
レモンがなければお酢でも。
オリーブオイルがなければサラダオイルでも。
バターは絶対入れてね。
和えてすぐのあったかいうちもいいし、
冷めてもおいしいよ。
粗挽きの唐辛子か、パプリカ、なければ一味唐辛子を、
彩りに振ってできあがり。
34 名前： ばくばく名無しさん 投稿日： 2001/04/16(月) 13:43: >>33
すごくおいしそう！
今晩やってみよ！といいつつ、今晩のメニューの
下ごしらえ、もうすんだあとなので、明日やってみます。
35 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/16(月) 14:27: >>31 えっ！　マッシュポテト使用じゃ
やっぱポテサラとは呼べないの？　スマソ。
36 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/16(月) 17:57: >>35
レシピじゃないからじゃないの？
37 名前：３３投稿日： 2001/04/16(月) 19:19: ＜３４
そう言われるとものすごくうれしい。
ジャガイモ熱くないとバターが溶けないから、
熱いうちにね～
38 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/16(月) 19:41: よーし、芽の出かかった「北のあかり」、
今日全部ポテサラに変身だ！
バター味、私も挑戦してみます。
39 名前： ばくばく名無しさん 投稿日： 2001/04/16(月) 21:44: >>33
熱いうちのバターがコツなんですね！
粗挽きの唐辛子って、普通の唐辛子を細かく
刻んだ、いわゆる漬物唐辛子みたいなやつですか？
40 名前：３３投稿日： 2001/04/16(月) 22:17: 粗挽き唐辛子って、
イタリアンに行くとピザにかけたりするものですが、
たまたまうちにあったからかけたので（藁
要するに彩りがよければなんでもイイです。
うちにあるのは「Ｓ＆Ｂチリーペッパー（粗挽き）」
で、スーパーのスパイス売場にありました。
アサツキの小口切りもいいかもしれない。
好きなハーブでもいいし。
辛いのがいいというなら、タバスコをほんの少し。
わざわざ買ってこなくてもあるものでいいんです。
好みですが、こしょうは多めがいいですよ。
41 名前： ばくばく名無しさん 投稿日： 2001/04/17(火) 12:19: >>40
ありがとう。
今晩のおかずにこれから作って、冷蔵庫で冷やしておきます。
42 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/17(火) 17:13: 味付けで私はマヨネーズ、塩コショウ、粒マスタードのほかに
砂糖をちょっと入れます。入れすぎるとまずいけど…
43 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/17(火) 17:17: 私も砂糖入れますよ。お店の味っぽく美味しくなりますよね。

ジャガイモ…茹でてよくつぶす
にんじん…いちょう切りにして茹でる
ゆで卵…みじん切り
キュウリ…薄い輪切りにして塩を振り、水気絞る
玉葱…薄切りにして塩もみ、水に晒してみじん切り
あとはコーンとかハムとか余った食材

味付けは
塩・コショウ・辛子（マスタード）・砂糖・酢・サラダ油・マヨネーズ。
44 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/17(火) 17:29: >>43
「にんじんいちょう切り」とか、お味だけでなく
美しい出来上がりもお店ぽいのだろうなぁ、と目
に浮かんでしまった・・・。
うらやまし～（お腹すいた）。
45 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/17(火) 17:32: 胡椒多め、マヨ少な目も好きだけど
明太子混ぜるのも好きです。もはや別もの？
余ったら春巻きの皮で巻いて揚げちゃいます。
お弁当のおかずにもなってグー。
46 名前： コッパ（　´∀｀） 投稿日： 2001/04/17(火) 22:24: 俺は
ジャガイモ　茹でてつぶし
ニンジン　キャベツ
をまぜアジ塩とマヨネーズかな
アジ塩たっぷりいれると
おいしいよ
47 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/17(火) 23:37: >>46
最初見たとき「鯵」かと思ってびびったよ。
48 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/18(水) 10:47: マヨ入れないポテサラってどうかな。
マヨ苦手で・・
49 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/18(水) 11:09: ポテサラと違ってたらごめんなさい。
茹でたてのポテトに塩、コショウ、　牛乳を少し加えて
バーミックスで　ふわふわになるようにまぜてます。
マヨやドレッシング、具は　その時によっていろいろ。
アツアツ、フワフワで　美味しいよ。
もちろん　冷めてもいける。
50 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/18(水) 15:32: すり鉢とかすりこぎなくてもつくれるかな？
持ってないんだよ。
でもサラダ食いたい、教えてくれ。
51 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/18(水) 15:59: 自作自演ﾊﾞﾚﾊﾞﾚ
52 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/18(水) 20:19: >>49
それ、おしいそう！
ドイツレストランなんかで、ソーセージの付け合わせに
出てくるふんわかポテトが食べたいと思ってたんだけど
あんな感じになるのかな？　今度やってみます！
53 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/18(水) 23:56: >>48
芋あつあつのウチに、お手持ちの酢とか市販のドレッシング
で、充分ウマイのが作れますよ！
物足りない分は、塩コショウで調整してみて下さいませ。
>>50
芋あつあつのうちなら、フォークでもカレースプーンでもＯＫ
ですよ～！
まずは、ざっくりつぶれれば、調味でかきまわしているうちに
さいばしでも、芋はこなれて、それ風に出来上がってくれます。
ビール瓶の尻とかでも、充分代用可ですが・・・(藁)。
54 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/19(木) 01:55: >>53
ビンの尻は良さそうだ。
ありがとう。
明日、早速作ってみるか。
朝、食パンに挟みたい。
55 名前： ５０，５４ 投稿日： 2001/04/19(木) 16:33: 作って見たよ。
我ながら中々美味い。
生にんじんが歯ごたえありすぎて違和感があるけど。
もっと細かく切るか、茹でるかしたほうがいいかな。
56 名前： 48 投稿日： 2001/04/19(木) 16:57: >>53
ありがとうございます!
ところで酢を入れるのは少しですか?
入れたらあとは他の方のレシピと同じく作ってよいのでしょうか?
57 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/19(木) 20:08: タラモ風に、
クリームチーズとたっぷりめの明太子を
マッシュポテトに混ぜたやつ作ったりする。

普通のだと
熱いうちに塩胡椒、酢を加えてつぶして、
ハム、タマネギ、キュウリ、ゆで卵の
なんの変哲もない具をまぜて作ってるよ。
58 名前：５０投稿日： 2001/04/20(金) 23:11: ああ、しくじったしくじった。
早く茹でようと芋をスライスしたのだが、そうすると潰しにくいんだよな。
芋の小粒が所々にあり、食感が悪いです。

明日はちゃんと茹でよう。
59 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/21(土) 15:46: それはそもそもよくゆでてなかったんでしょう。
ちゃんと火が通っていればフォークでじゅうぶん潰れます。
60 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/21(土) 20:57: 春雨とキャベツを入れる。食感が軽めになって好きです。
酢を入れるレシピが出てるけど、うちはドレッシング入れたりしてるよ。
61 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/22(日) 01:52: 友達の家で食べた時コーンがジャガイモに負けないくらい入ってた。
うちで作る時は皆さんと変わらないのですが、マヨネーズってタップリ入れないと
なんか、売ってるようにならないですよね？？
ボソボソポロポロって感じで。
でも、あんまり入れすぎるとサラダって言えるほどヘルシーじゃなくなるんだよね。
売ってるように、ちょっとモッタリさせたいのに。
62 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/22(日) 08:38: >>61
お湯入れるのは反則？
63 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/22(日) 11:09: >>61
うちは、牛乳入れちゃう。
64 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/04/22(日) 11:31: マッシュポテト感覚の方が好き。
バター少量で。
だってマヨネーズって沢山入れないとかえってマズイし、
カロリー怖くて・・・。
65 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/01(火) 23:38: お砂糖少し入れると
おいしくなるよ。
66 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/01(火) 23:58: >>64
酢を入れろ酢を。＜マヨ沢山
67 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/02(水) 03:04: イタリアンドレッシングやフレンチドレッシングいれる。
68 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/03(木) 15:33: ポテサラにはマヨネーズ（家はキユーピーのやつなんだけど）に
ほぼ同量のプレーンヨーグルト（無糖のやつね）、荒引きコショウ、
レンジで1分少々過熱した荒みじん切りたまねぎを混ぜてます。

具とのバランスで塩気が足りなければすこし塩を入れるとか、
微調整しつつつかってます。
69 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/03(木) 15:49: ポテトに少量の牛乳入れると非常になめらかになってよろしい
マッシュポテトなだけだけど。
それ+オリーブオイル。
酢じゃなくてレモン汁
70 名前： おっぺけ 投稿日： 2001/05/03(木) 17:38: あたしが昔働いてたお店ではペスト・ジェノヴェーゼ（バジリコペースト）と
拍子木切りにしてカリカリに焼いたカナディアンベーコンを入れてたよ。
　
それと去年仕事で福岡に行ったんだけど、ブルーチーズとオリーヴオイルを入れた
ポテトサラダがもぉすんんんんんんんごく美味しかった！！
チーズはポテトが熱いウチに入れると、独特の癖がまろやかな風味になるよん。
71 名前： あなたのうしろに名無しさんが・・・ 投稿日： 2001/05/03(木) 19:21: 生クリームをオイルの代わりに入れると、まろやかになりますよ。
72 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/03(木) 20:25: なんかﾓﾂｺｲな
73 名前： 福岡県民 投稿日： 2001/05/03(木) 22:45: >>70
え～?　何処で食べたの?　教えて～。美味しそう!
74 名前： \ 投稿日： 2001/05/03(木) 23:04: バターと粗引きコショウは必ず入れます。
75 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/03(木) 23:34: 　塩をかけて水気を抜いたトマト、角切で。
　大根、太めの千切、塩もみ。
　胡瓜、薄切、塩もみ。
　マカロニ。シェルまたはペンネ、少量。
　こま切ベーコンよく炒めて、ふかし芋と軽く炒めて、脂を吸わせる。
　マヨネーズ少なめ。
　きざみ玉葱、胡椒、カラシ粉少々。
　
76 名前： おっぺけ 投稿日： 2001/05/04(金) 02:19: >>73さん
えっとね、薬院のとあるカフェなんだけど
迂闊に書いてお店に迷惑が掛かるといけないので
よろしかったらMail下さいますか？
よろしくですー。

oppeke13@hotmail.com
77 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/14(月) 11:55: 昨日ポテサラにマカロニ入れたらまとまりが悪かったＹＯ！
78 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/14(月) 18:49: 薄味で物足りない味のポテトサラダに
にんにくオイルかけてクレイジーソルトぱぱっとかけると断然美味しくなるよ。
皿に盛ってからやるのがGOOD。見た目もいいし。
（にんにくオイルはサラダオイルににんにく漬けておくだけでできる）
79 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/14(月) 19:20: 昔からあるようなポテトサラダを作るときは
マヨネーズ＆すしのこ（粉末すし酢）で味付けします。
80 名前： TOTOお 投稿日： 2001/05/14(月) 22:28: むかし実家でみかんの缶詰め入れてたなー。
81 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/15(火) 06:23: 惣菜で売ってるポテサラってマヨネーズじゃない
と思うのだけど（白っぽいし）。
あれは何を入れてるの？
家で出てたポテサラ（マヨ）あまり好きじゃなかった。
82 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/15(火) 08:43: マヨネーズ少なくするには酢を入れろとのカキコを見て
作ってみた。美味しかったよ－。感謝。
（普通の酢がなかったんで寿司酢を代用。砂糖も入ってるんでいいかな
と思って）

うちは某料理研究家の指示通り、顆粒コンソメとか顆粒昆布茶を
隠し味に。
83 名前：８２投稿日： 2001/05/15(火) 08:45: あ、寿司酢>>79が既に推奨、見落とし。
sageときます。
ｽﾏｿ
84 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/15(火) 12:22: 芋をレンジでふかすときにボウルの中にザルを入れて加熱するとほくほくになるよ。
85 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/17(木) 17:23: うちは中身は大体みなさんと同じですが
最後に野菜とか果物ジュース（100％のみ）をちょこっとだけいれます。
香りがたってとてもよいです。今まで入れたことあるのは
・りんご
・パイナップル
・オレンジ
・野菜生活（にんじんのほう）
暖かいうちにマヨとか混ぜると酢の匂いがきつかったりするじゃないですか
それがあっという間になくなって、甘い香りになります。
くれぐれもいれすぎませぬよう・・・・。
86 名前： ぱくぱく名無し 投稿日： 2001/05/17(木) 23:47: オンリー角切りにしたじゃがいもとアボカド。
味付けはオンリー塩コショーっす。
ガイシュツだったらスマソ。
87 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/19(土) 17:57: くだものが入ってるのは昔から許セン。
特にりんご、レーズン。
88 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/19(土) 21:58: 冷凍ポテトでつくると簡単＆美味しいよ

>>87
私もー。
味付けも具もシンプルな方がすき。
89 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/19(土) 22:14: 私は、いちょう切りのジャガイモ（つぶさない）、いためたベーコン、
半熟ゆで卵。
味付けは、コショウとマヨネーズ。
なぜか、評判いいです。
90 名前： 日本アメリカ化計画 投稿日： 2001/05/20(日) 01:12: Ａ型は徒党を組んで国民を操ろうとする。注意せよ！
特に全国民の５％しかいないＡＡ型は偏固で神経質。
91 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/22(火) 09:43: 果物は絶対許せないよね！

粉末のコンブ茶、うちも入れてます。
92 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/24(木) 09:14: ピクルスを刻んでいれる。
93 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/25(月) 21:49: 久しage
94 名前： 名無しか？！ 投稿日： 2001/06/26(火) 10:29: ハムの変わりにコンビーフを入れるのが好き。
ジャガイモが熱いうちに入れると良く混ざる。野菜は・・・ある物を何でも入れちゃう。
95 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/26(火) 16:14: ・じゃがいもを角切りにして１０分ゆでる
・にんじんはいちょう切りで５分ゆでる
・きゅうりは塩もみして、水気を切る
・タマネギは水にさらす
・ハムも小さく切る
以上を酢・塩・コショウ・マヨネーズであえる。
作り方これで合ってる？
96 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/26(火) 16:53: >>95
じゃがいもは丸ごと茹でた方が栄養も逃げずに、ホクホク
になります（竹串で刺してスーっと通るまで）。
玉葱は、水にさらすと大切な栄養分が逃げてしまうそうです。
さらさなくてもマヨネーズやその他の味付けで、玉葱の苦みや
癖はほとんど気になりませんよ。逆にしゃきっとした歯ごたえ
が残っておいしいです。気になるようでしたら、今の季節なら、
紫玉葱がおすすめ。癖がないです。お好みでセロリのみじん切りも
水にさらさずに少量加えると、とても香り豊かです。
97 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/26(火) 17:07: 大きめに切ってゆでるか蒸したジャガイモをベースに
セロリ、ゆで卵、ブロッコリー、角切りチーズ、かりかりベーコン、
コーン、黒オリーブみじん切り、ねぎみじん切りなど思いつくものをいれて
塩コショウ、オリーブオイル、ビネガーで味付け。
あればフレッシュバジルを入れたり、ビネガーをレモンやバルサミコにしたり
粒マスタードとマヨを加えたりする。マヨベースの時は隠し味にちょっと砂糖。
しょうゆを少しだけ入れるとちょっと和風っぽくなっておいしい。
98 名前：９５投稿日： 2001/06/27(水) 11:07: >>96さんの言うとおりに作ってみました。
おいしかったです。
でも酢がちょっと多かったので、
次からちょっと減らします。
彼にも好評でしたよん。
99 名前： 96 投稿日： 2001/06/27(水) 12:19: >>97
味はともかく今の時期、多少酢が多めの方が、安心かもしれませんね。
バリエーションとしては、酢をバルサミコ酢やワインビネガーにしても
おいしいです。
また、生クリームや蜂蜜を加えると、味がまろやかになります。
100 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/27(水) 15:03: マヨネーズに
ちょっとだけヨーグルトを足してます。
101 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 16:45: 前出ならスマソです。
普通にポテサラ作っといて（材料は細かく切る）、ゼラチンで合わせて
冷やし固めると、テリーヌ風になるよ♪プチトマト入れると、切った時
の断面が綺麗。
102 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/06(金) 18:48: >>101
それおいしそうですね。
お客様受けしそう。
ゼラチンの分量はどのくらいでしょうか？（じゃがいも４つに対して）
103 名前： 発掘屋 投稿日： 2001/07/12(木) 22:50: 使えそうなスレage
104 名前： ハラ減った 投稿日： 2001/07/13(金) 02:40: フツーに作って、トンカツソースをちょびっとかけて食べるのが好き。
105 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/13(金) 03:48: >>104
なんでもソース君ね。最低！
106 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/13(金) 04:09: 角切りのじゃがいもをコンソメで湯がいて、
柔らかくなったら強火で水分を飛ばしてそのまま潰してます。
マヨネーズもひかえめにできるしおいしいですよ。

あと、この間友達と実験したんですけど、
じゃがりこにお湯入れるとポテトサラダになります。
意外とおいしくてびっくり。
全部の味で実験した結果、チーズ味が一番でした。
107 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/13(金) 04:29: あたしのレシピって訳じゃないけど、
子供の頃おばあちゃんが作ってくれるポテトサラダは
人参と玉ねぎを甘辛く醤油と砂糖で炒め煮にして、
キュウリと一緒にふかしたじゃがいもに入れて
マヨネーズで和えるというものでした。

親父はこれにさらにウスターソースかけて食ってた。