■掲示板に戻る■ ■過去ログ倉庫めにゅーに戻る■

今度こそ成功、たこ焼き

1 名前： きゃべつ 投稿日： 2001/05/20(日) 20:19

大阪の家庭には、一台はあるというたこ焼き器、
でも、あれを完璧に使いこなせている人って、いるんですか？
毎回作っても、板にこげ付いたり、出来てもまんまるにならず、半円型。
温度が悪いのか、タイミングが悪いのか、　う〜ん・・・。
だれか秘訣教えて下さい。

2 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/21(月) 12:38

私大阪に住んでて、もちろんたこ焼き器もってるんですけど。
あれって屋台のとは同じ味になりませんよねぇ。ダシが問題かなぁ。
屋台のと近い味を食べたいので、屋台のヒミツが知りたい…
誰か知りません？

3 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/22(火) 07:38

>1
鉄板を熱してちゃんと油引いてたらくっつかないけど。
まんまるなのは、東京地方で売られている激不味のやつですね。
粉の量を多くして固めにするとまるくなるのでは？
関西地方のやつは、やわらかいのでつぶれますね。

>2
屋台によってもかなり味は違いますね。
関西地方の屋台で売っている透明感のあるやつは粉に秘密が…
あとは入れるものによってもいろいろ味が変わるし。

4 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/05/22(火) 09:04

たこ焼きスレッド既にあります

http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=975175003