玉葱の料理

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1 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 20:36: 玉葱をダンボールいっぱい頂いたのですが、
オニオンスープ以外で玉葱を大幅に消費できる
お料理はないでしょうか?
2 名前： ぽち。 投稿日： 2001/06/29(金) 20:49: ①鳥の胸肉をとんかつみたいに揚げる。
②さくっと一口サイズに切る。
③玉ねぎを見えなくなるくらいにてんこもりにする。
そして、レモンとポン酢をかけて食べたら超うまいでぇ。
一人で玉葱一個や二個なんかぺろりっちゅうわけや。
鳥は絶対胸肉やで。他はあかん。
3 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 20:55: タマネギチップにする。
4 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 21:06: よーく炒める　→　冷凍保存
5 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:27: よーく炒める　→　カレーの具にする。
6 名前： 1 投稿日： 2001/06/29(金) 22:32: 皆様ありがとうございます。

>>2
美味しそうですねー。
玉葱はスライスして水にさらすだけでいいのでしょうか?
>>3
どうやって造るのか良かったらご教授ください。
>>4
>>5
この「よーく炒める」って言うのがかなり大変なんですよね。
あめ色になるまで炒めて冷凍すると良いといいますが、
なんせ量がすごいので...........
7 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:44: NHKためしてガッテンの最新情報によると、タマネギを水にさらすと
血液サラサラ成分が流れてしまいます。かの番組では従来の常識の「穴」
を細かく解説しています。

ま、辛味やエグ味に敏感な人が生食するなら、水にさらすのはいい
ですよね。おいしい、というのも重要なことです。
8 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 22:55: スライスした玉葱に油少々をまわして電子レンジに
かけてから（３個分で６分ぐらいかな。ラップはしないで）
炒めると、短時間でアメ色になります。
9 名前：３投稿日： 2001/06/29(金) 22:56: >>6
フライドオニオンの作り方

耐熱皿に細く切ったタマネギ２個分を入れ、電子レンジ（強）で
１０分間加熱します。
しんなりなったところで、オリーブ油をかけて再度加熱します。
（だいたい５分ごとで様子を見ましょう）
きつね色になったら出来上がりです。
様子を見るときかき混ぜましょう。
２０分から３０分の加熱がいります。
焦がさないように注意し、香ばしさを引き出しましょう。

以上コピペですがサラダや肉料理、カレーと愛称がいいようです。
市販のものもありますが、それだけ大量にあるなら挑戦してみては
如何でしょう。
　　
10 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:17: ミキサーでジュースにしてみなさい。
ひぃひぃひぃひぃ
11 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/29(金) 23:31: >>10
玉葱ジュースの応用方法きぼーん。
12 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 01:00: >>11
私はそのまま鍋でコトコト水分を飛ばしてカレーに入れます。
煮詰めて冷凍保存すると便利ですよー
市販のルーでもこれ入れるとコクでます。
>>10さんの意図する所と違うのかな？
13 名前： ぽち。 投稿日： 2001/06/30(土) 08:54: 玉葱ジュースなんて超まずいぞ。飲んだらどうなるか。
知らんぞ。。。
14 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 09:20: >>13
玉葱の摩り下ろしソースを考えているんだから
心配しなくていいよ。
15 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 09:52: タマネギ好きあげ
16 名前： 麺作り 投稿日： 2001/06/30(土) 10:27: >8
薄くスライスしたのをそのまま油でこげ茶色になるくらいまで揚げると
数時間炒めたのと同じ様になる。
自分はそうしてからカレーに入れてる。かなりの時間短縮になる。
そこに具用のタマネギを入れればタマネギがあっという間に無くなる。
17 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 10:52: 最近のクッキングパパにタマネギ丼みたいなメニューが
あったような覚えが。けっこう美味そうだった
18 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 14:29: 玉ねぎ、味は好きなんだけど
炒めたり煮たものを食べると腸がパンパンになります。
19 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 15:00: アルミホイルで包んでオーブンで１～１，５時間焼く。
アルミホイルをはずして皮をはがし、岩塩を添える。
20 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/30(土) 15:38: http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=cook&key=988611664&ls=50
21 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/22(日) 21:08: 俺も実家から玉葱がダンボール一箱送られてきたよ。
別に実家で作ってるわけでもないのに、何でこうも大量に送ってくるのか、
おかんの意図するところがわからん。
そう言えば、子供の頃玉葱を食わないとバカになるといわれてたな。
なぜだ。
22 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/07/23(月) 00:11: オニオングラタンスープを作った。
ちょっと焦げた苦味があったので牛乳を入れたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
初めて家族に「おいしい」と言われた。