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正しいぬか床の作り方について。。。

1 名前： 本家あみいご 投稿日： 2001/06/05(火) 18:07

あの、、、３日ほど前にぬかみそ作ったんですが、
どうも刺激臭がするようになったんです。。。

ちゃんと、ぬかと水の量は説明書通りにしたんですが、、、
おいらはおいしいキュウリのぬかづけが食べたいです。。。

どうしたらいいのですか？？？

2 名前： 本家あみいご 投稿日： 2001/06/05(火) 18:17

スンマソン。
板を間違えました。

3 名前： な 投稿日： 2001/06/05(火) 18:23

>>1
いい感じだ。俺はそんなあんたが好きだぞ。

4 名前： 投稿日： 2001/06/05(火) 18:23

空気を入れるように、毎日かき混ぜてる？

5 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/05(火) 18:27

ほれ。
http://www.fujitv.co.jp/jp/kurashi/chori/j134.htm

6 名前： 本家あみいご 投稿日： 2001/06/05(火) 18:36

＞5さん
ありがとう。。。
かき混ぜ方が足りなかったようです。

自作板って親切な人が多いんですね。
また、わからないことがあったらよろしくお願いします。。。

7 名前： （ ´Д｀;; 投稿日： 2001/06/05(火) 18:53

勘弁して。

8 名前： ななすぃ 投稿日： 2001/06/05(火) 19:27

ﾜﾗﾀ

9 名前： ななしー 投稿日： 2001/06/05(火) 20:29

名すれの予感。

10 名前： 奈々子 投稿日： 2001/06/05(火) 20:36

名スレ認定板に認定依頼出しておきました。

11 名前： キャベツのぬか漬け 投稿日： 2001/06/05(火) 21:07

にんにく、唐辛子も入れるといいよ。
おいらが好きなのは、キャベツ。漬けあがりを千切りにして、
茶漬け。意外とうまい。
カレーには、キュウリのぬか漬けだね。あと、牛乳があれば文句ない。
キュウリのぬか漬け、あげ。

12 名前： ￥￥ 投稿日： 2001/06/05(火) 21:08

シリコングリスの代わりにヒートシンクに塗れ。

13 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2001/06/05(火) 21:16

ぬか床の作り方も　自作パソコンの作り方も　極意は
同じだろ。毎日　精進

14 名前： クッキングパパの顎 投稿日： 2001/06/05(火) 21:18

古くなったペンティアムでもヌカヅケにして喰うとウマーイよ。

15 名前： ￣ 投稿日： 2001/06/05(火) 21:19

ビールも醗酵が促進していいよ。
あとカビが生えないように手入れを怠らぬ事だね。

16 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2001/06/05(火) 21:27

お茶に　ぬかずけつまみながら　2ch掲示板
に書き込む　いいなー
食いたくなった　コンビニで買って来よう。

17 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2001/06/05(火) 21:31

やはり良スレの予感・・

18 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2001/06/05(火) 21:32

実は、鶏糞を少量投入すると、初期発酵に良い。

19 名前： 　 投稿日： 2001/06/05(火) 21:35

>>18
マジデ？ネタだろ？

20 名前： ななし 投稿日： 2001/06/05(火) 21:38

ネタ。
本気にするなよ。

21 名前： ￣ 投稿日： 2001/06/05(火) 21:39

鶏糞は肥料や濾過層の醗酵促進のタネに使うな。

22 名前： ｳﾏｰ 投稿日： 2001/06/05(火) 21:46

ばあちゃんが作ってくれたの旨かったな。
そのばあちゃんは、今「家事から開放して〜ん」とかいって毎日食っちゃ寝。
困ったもんだ。

23 名前： ななしさん？ 投稿日： 2001/06/05(火) 21:47

しっかし、、、、、、、、、、
このすれ嫌いじゃないな(笑

24 名前： 名無しさん襲来 投稿日： 2001/06/05(火) 21:53

>>18-21
糠床は雑菌禁止！
鶏糞なんてとんでもない、あっという間に糠が腐っちまうよ。

糠床いじるときはちゃ〜んと手を洗ってからネ！

25 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/05(火) 22:00

瓜の漬物が食べたいな。
日本酒でマターリと・・・

26 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/05(火) 22:05

＞＞２４
どうも刺激臭がするようになったんです。。。

手を洗わなかったんで　マザー（母床）から刺激臭が？（笑

27 名前： (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 投稿日： 2001/06/05(火) 22:10

自作ＰＣ板で漬物。

自作「pickled cucumber」・・・・・・・・スレ違いでもないかも・・・・・・

28 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2001/06/05(火) 22:23

ホントの話。豊前小倉藩のやりかた。旧家には維新より前からの糠床が
あったりするよ。

糠床の乳酸菌はクサまんの常在菌と同じものなのもホントだよ。
古代酒造の酒母を処女が作るとか、ワインを若い女に葡萄を踏ませて
作るとかと、同じ理由だよ。

29 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/05(火) 23:28

ﾁｬｰﾐｰの乳酸菌で作ったぬか床・・・（・∀・）ｲｲ!!

30 名前： 名無しさん300A 投稿日： 2001/06/06(水) 21:01

あかん、ここの>>1読んで笑いが止まらなかったよ。
ぬかづけマンセーヽ(；´Д｀)ノ

31 名前： 　 投稿日： 2001/06/07(木) 01:08

■■■■■■■■■■■■■糸冬７■■■■■■■■■■■■■

32 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/07(木) 01:19

確かに漬け物は、既製品が口に合わない事多いなぁ(´ｰ`)y-~~
自作の心は母心だな。

33 名前： 七誌 投稿日： 2001/06/07(木) 01:35

市販のは塩味がキツイが、自作のほうが風味がよかったりする。

34 名前： aaa 投稿日： 2001/06/07(木) 01:40

怪我してる手でかき混ぜないように気をつける、病原菌が入る危険が
あるから。

35 名前： ななしだぜ 投稿日： 2001/06/07(木) 01:41

ぬか床にはヨーグルトを入れると良い。

36 名前： ああああ 投稿日： 2001/06/07(木) 05:38

さくらたん自作のぬか床。
ﾊｧﾊｧ

37 名前： ななし 投稿日： 2001/06/07(木) 05:42

底の方でちょっと古漬けっぽくなったキュウリ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

38 名前： あ 投稿日： 2001/06/07(木) 05:42

>>1
わりぃ。痰ツボだと思って。。。

39 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/07(木) 05:59

ぬかづけ作りたくなってしまったじゃねーか！！！

40 名前： 食べたい 投稿日： 2001/06/07(木) 09:15

http://www.gnote.co.jp/news/490/part01.htm
丸菱のぬか床　あぼーん

41 名前： なんなんしんさん 投稿日： 2001/06/07(木) 10:12

釘を入れとくとナスの漬物の色がよくなるぞ。
もちろんさびた釘はダメ。新品でもワックスがかかってるのできれいに洗うこと。

42 名前： 奈々子 投稿日： 2001/06/07(木) 10:16

>>41
釘は混ぜてる時に手に刺さるかもしれないからな〜
コワいっすよ。
パチンコ玉もいいよ。

43 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/07(木) 12:13

自作ユーザーなら鉄にもこだわる・・・か？

44 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/07(木) 12:18

カァーーーッ！
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.ゴックン！！

45 名前： 代打名無し 投稿日： 2001/06/07(木) 12:47

１はどこの板と間違えたんだよ

46 名前： リリーフ名無し 投稿日： 2001/06/07(木) 12:51

本家あみいごは以前ゴミ箱で良く見かけた。
最近のゴミ箱は書き込みできないらしいが。

47 名前： 名無し君 投稿日： 2001/06/07(木) 13:43

5インチベイに空気清浄機を入れる時代だぜ！
ぬか漬けしても何ら可笑しくは無いさ

48 名前： sageeeeeeee 投稿日： 2001/06/07(木) 14:10

チンポコモンには萎えた

49 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/07(木) 14:14

>>45
自作PC（Personal　Cooking）板ですので

何 ら 問 題 は あ り ま せ ん

50 名前： おいて 投稿日： 2001/06/07(木) 14:16

４９誌ね

51 名前： Qさん 投稿日： 2001/06/07(木) 14:17

>>1
回線切断して氏ね

52 名前： 中田 投稿日： 2001/06/07(木) 14:19

あふぁが

53 名前： いつでもどこでも名無しさん 投稿日： 2001/06/07(木) 16:09

このすれさいこぉぉぉぉぉぉぉぉ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！

54 名前： ３μｓクッキング 投稿日： 2001/06/07(木) 17:07

質問：浮き粉を使ったギョウザの皮を焼きギョウザにすることはできますか。

浮き粉を使った皮は蒸すのが最適で、蒸すと半透明になり、口当たりもやわらかく、
美しく仕上がります。焼きギョウザのように水を入れて焼くと生地がヌルッとして、
食感がよくありません。このように基本的には浮き粉を使った皮は焼きギョウザには
不向きですが、蒸してから煎り焼いて香ばしさを出すことはできます。
また、どうしてもという場合は、揚げギョウザにすることをお勧めします。 　

55 名前： いつでもどこでも名無しさん 投稿日： 2001/06/07(木) 18:12

自作PCより難しいのだ．

56 名前： YMF743 投稿日： 2001/06/08(金) 02:00

無性に食いたくなってきた。
俺もぬか漬けに挑戦してみっかな。

57 名前： sage 投稿日： 2001/06/08(金) 07:46

名スレに煽りなし。か・・・

58 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/06/08(金) 16:40

たまごのカラを細かく砕いて、ぬか床に入れるとよいらしい。

59 名前： 名無し~3.EXE 投稿日： 2001/06/09(土) 14:42

へぇ知らなかった。
卵の殻なら、一度煮沸消毒してからの方が良さそうだね。

60 名前： sage 投稿日： 2001/06/12(火) 21:52

爆笑
ゲラゲラゲラ

61 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/12(火) 22:23

以前どこかの雑誌でPCに水槽を内蔵して金魚を飼うという企画があったが
糠床を内蔵して漬物を作ってみるのはどうか。
ネットしながら片手でキュウリを取り出し食すのだ。

62 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/12(火) 22:35

>>61
熱で腐りそうだな。

63 名前： 名無しさんi486 投稿日： 2001/06/12(火) 22:45

うまそうだ このスレごと食いてぇ

64 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/12(火) 22:52

なんかこのスレﾏﾀｰﾘとしてるな。

65 名前： 圓楽 投稿日： 2001/06/12(火) 22:57

>>61
確かあの魚は･･･
自作バカの企画だけど。

66 名前： スーパーのおぢさん 投稿日： 2001/06/12(火) 23:04

鷹の爪（唐辛子）を刻んでぬか床に入れるとｲｲ！よ

67 名前： 名無し~3.EXE 投稿日： 2001/06/12(火) 23:04

>>4のアドバイスにﾜﾗﾀ

68 名前： 名無し~3.EXE 投稿日： 2001/06/12(火) 23:11

あなたの5インチベイにヌカ床を！

69 名前： なあんしさん 投稿日： 2001/06/12(火) 23:12

糠床にビール使うといいよ。
既出だったらｽﾏｿ

70 名前： 名無し~3.EXE 投稿日： 2001/06/12(火) 23:19

だめだ。。。このスレがあがってくると、パブロフの犬になってまう。
キュウリとキャベツとナスと。。。。えとえと

71 名前： 漬ける時は 投稿日： 2001/06/12(火) 23:26

自作ケースを重石にすると良いよ。
振動吸収台にもなってまさに一石二鳥！

72 名前： 納豆 投稿日： 2001/06/12(火) 23:27

>>61
5inベイで納豆を作る、という企画のほうがよかった。できれば、河童と雷鳥で納豆の
ベンチマーク比較をやってほしかった。
自宅パソコンは電源入る時間の方が少ないから、会社のサーバーで納豆作ったら
結構いけるんじゃなかろうか。

73 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/12(火) 23:30

>>72
適度に暖かくていい納豆ができるかも・・・・？

74 名前： ななしさん 投稿日： 2001/06/12(火) 23:32

>>72
激しく臭そう（ｗ

75 名前： 母のぬか床 投稿日： 2001/06/12(火) 23:34

ぬかよろこび、て商品あったよね？たしかキュウリやらなすやらを
漬ける即席漬物液だったと思うが。あの手の漬物液は、味がくどくど
して、薬漬け喰ってるみたいで好きになれん。
ぬか床がパックに入っていて、野菜を入れて冷蔵庫に入れとくのもあるな。
混ぜなくて、手間がかからなくていいんだけど、4，5回使うと、味が薄く
なる。使い捨てのぬか床。とりあえず漬けたいときはいいが、やはり
味に深みがない。ぬか漬けのキュウリなど買ってきてみても、どーも
味わいが足りない。
今にして思うと、母のぬか床は偉大だな。店じゃ買えないよ。

76 名前： ななしさん 投稿日： 2001/06/12(火) 23:45

同じく浅漬け液もまずいよね。
変なドレッシングに野菜をつけた感じになるもの。
この季節は漬物にビールだねえ。

77 名前： おしんこ 投稿日： 2001/06/12(火) 23:53

糠床萌え

78 名前： あげ 投稿日： 2001/06/13(水) 00:10

吉野家のお漬物が密かに好きなのはおいらだけカナ？

79 名前： 名無し~3.EXE 投稿日： 2001/06/13(水) 00:22

まずヌカをフライパンで炒める。これで雑菌をまず殺してしまうのだ。
その後、ビール、ヨーグルトなどを入れる。
近所にヌカ床を持っている人がいたらほんの少しヌカをもらって入れると良い。
ヌカ床を持っている人がいなければ漬物屋サンでヌカ漬けを買ってきて入れる。
その際、漬物にヌカをたっぷりつけてもらうと良い。
毎日、綺麗な手でかき混ぜること。
ヌカ床は生き物です。愛情を注げば注ぐほど、おいしい漬物で答えてくれます。
毎日、話し掛けながらヌカ床の世話をしましょう。

80 名前： 満員御礼 投稿日： 2001/06/13(水) 00:35

何故かマジレスが続いている所が
すごくｲｲ!!>>ALL
やっぱり日本人の朝は御飯かな…。

81 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/13(水) 00:35

>>79
激しく為になった!!
糠床つくりたくなってきたよ。

82 名前： サムライの朝食 投稿日： 2001/06/13(水) 03:59

凄まじい優良スレ・・・。
漬物のことを「おこうこ」と呼んでいたな＠大阪北部

>>79
強烈に作りたくなってきたぞ。作ってみることにしよう・・・。
丁寧な解説TNX!
>>80
漏れはパン党だったが、ご飯・味噌汁・漬物に最近目覚めたよ。

83 名前： 奈良市 投稿日： 2001/06/13(水) 08:35

セロリのぬか漬けが意外に美味しいのでやってみて！

84 名前： 　 投稿日： 2001/06/13(水) 13:18

>78
漏れもだ。
並、卵、お新香が漏れの定番メニュー。

85 名前： ななし 投稿日： 2001/06/13(水) 17:58

間違っても鶏糞は入れるなよ（ｗ

86 名前： ﾏﾀｰﾘと 投稿日： 2001/06/13(水) 23:41

あげ

87 名前： ぬかなさげ 投稿日： 2001/06/14(木) 01:40

　ナスのぬか漬け、薄〜く漬かっているのもまたイイ！
んだよね。１年に一回くらいでイイけんど。

88 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/14(木) 02:27

つまらんのが２
１だけでいいのに

89 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/14(木) 07:03

>>88
元々ネタじゃないだろに・・・。

90 名前： スーパーのおぢさん 投稿日： 2001/06/14(木) 07:17

アスパラガスのぬか漬けもｲｲよ！
この前社員食堂のおばちゃんが、漬けて持ってきてくれた。

91 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/14(木) 07:20

朝飯は胡瓜の浅漬けでお茶漬けにするわ。

92 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/14(木) 11:49

シュールなギャグ（笑）のつもりでたてたスレだったんだろうが、
おもしろくないぞ。
まあぬかみその話はよしとする。

93 名前： 名亡しさん 投稿日： 2001/06/14(木) 20:36

折れはこのスレ見守るよ・・・・。

94 名前： 名無しさん＠ぬか漬ぽりぽり 投稿日： 2001/06/18(月) 07:11

ぬか漬けの御三家は
キュウリ、茄子、大根ということで、
みなさん異論はありませんか？

95 名前： nana-si 投稿日： 2001/06/18(月) 07:23

人参か大根か微妙な感じがするんだが…

96 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/18(月) 07:26

>>1
ぬか床にバナナも入れ忘れるなよ

97 名前： ω 投稿日： 2001/06/18(月) 07:51

ぬかミソ板でやれ

ωωωωωωωωωωωωωωωωωω終了ωωωωωωωωωωωωωωωωωω

98 名前： ぬかミソ板はないので 投稿日： 2001/06/18(月) 08:19

ωωωωωωωωωωωωωωωωωω再開ωωωωωωωωωωωωωωωωωω

99 名前： ぬき 投稿日： 2001/06/18(月) 08:20

ぬかって人糞ですか？

100 名前： 100 投稿日： 2001/06/18(月) 08:28

100どりもぐ〜

101 名前： ◆☆◆ぴろぴとゆーげんちゅ◆☆◆ 投稿日： 2001/06/18(月) 08:43

ヽ(´∇｀)ﾉ＜１０１どりもぐ〜！！

102 名前： 7c3 投稿日： 2001/06/18(月) 08:45

>>94
トマト。

103 名前： ◆☆◆ぴろぴとゆーげんちゅ◆☆◆ 投稿日： 2001/06/18(月) 08:46

ヽ(´∇｀)ﾉ＜１０３どりもぐ〜！！

104 名前： ◆☆◆ぴろぴとゆーげんちゅ◆☆◆ 投稿日： 2001/06/18(月) 08:51

ヽ(´∇｀)ﾉ＜１０４どりもぐ〜！！

105 名前： ω 投稿日： 2001/06/18(月) 09:25

ぬかミソ板は隠しページです。

ωωωωωωωωωωωωωωωωωω終了ωωωωωωωωωωωωωωωωωω

106 名前： 名無しさん＠ぬか漬ぽりぽり 投稿日： 2001/06/18(月) 17:19

続行age

107 名前： 名無しさん＠ぬか漬ぽりぽり 投稿日： 2001/06/18(月) 21:59

>>94
漏れはカブが好きだす

108 名前： え、名無しさん？ 投稿日： 2001/06/19(火) 05:20

>>94
古漬けにした胡瓜

109 名前： ◆☆◆ぴろぴとゆーげんちゅ◆☆◆ 投稿日： 2001/06/19(火) 05:29

ヽ(´∇｀)ﾉ＜１０９どりもぐ〜！！

110 名前： ◆☆◆ぴろぴとゆーげんちゅ◆☆◆ 投稿日： 2001/06/19(火) 05:30

ヽ(´∇｀)ﾉ＜１１０どりもぐ〜！！

111 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/19(火) 05:32

がーでーにあっきみーいのー
あどけなーいひーとーみー

112 名前： ◆☆◆ぴろぴとゆーげんちゅ◆☆◆ 投稿日： 2001/06/19(火) 05:37

ヽ(´∇｀)ﾉ＜１１０どりもぐ〜！！

113 名前： ◆☆◆ぴろぴとゆーげんちゅ◆☆◆ 投稿日： 2001/06/19(火) 05:39

ヽ(´∇｀)ﾉ＜１１３どりもぐ〜！！

114 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/19(火) 10:00

おいしいと評判の漬物屋さんから買ってきた「漬物」を
新しく作った糠床に入れておけ。

2ヶ月ほどでＥ〜糠床が出来るぞ。
それから漬物を漬けるんだ。

115 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/19(火) 10:04

無着色のスモモうってるとこ知りませんか？
都内でおねがいします。

116 名前： ７７４３ 投稿日： 2001/06/20(水) 23:39

>>1
の糠床はちゃんとできたのだろうか？

117 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/06/27(水) 09:12

お新香食べたいぃ

118 名前： たる床 投稿日： 2001/06/27(水) 23:50

俺のホームページ、勝手に紹介されてたよ。たくさんあるページの中で、
ぬか床作った時のこと書いたページ。
ついつい、スーパーでぬか床セット買ってきてしまった。プラスチックのタルの
中に、熟成済みぬかと、追加用ぬかが入っている。あしたあたり、キュウリが
食べごろだろう。

119 名前： 投稿日： 2001/06/28(木) 13:10

age

120 名前： sage 投稿日： 2001/06/28(木) 15:43

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121 名前： 投稿日： 2001/06/29(金) 00:21

122 名前： 新漬けうまいよ 投稿日： 2001/06/29(金) 20:39

あたしも糠床つくるか・・・。
きゅうりの漬物食べたくなたな。

123 名前： 大家あみいご 投稿日： 2001/06/30(土) 17:46

|
| Λ 　>>120 ﾊﾞｰｶ､､､
|ー￣)
|　　）
|｜|
|_）_）
|

124 名前： メインパソコンのケース内部で漬物作ってます 投稿日： 2001/06/30(土) 17:54

>>120は、自分が話題についていけず、
興味に無くなったという理由で
このスレを下げようとしている。
管理人ズラしてんじゃねえよＢＯＫＥ

125 名前： かくや 投稿日： 2001/07/01(日) 18:31

胡瓜やナスビ。
つい漬かり過ぎたときは、生姜や茗荷、オオバなんかと一緒に刻んで醤油と混ぜる。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

126 名前： ななし 投稿日： 2001/07/01(日) 21:45

＞オオバなんかと一緒に刻んで

「オババなんかと一緒に刻んで」って読んじまった。

127 名前： ななしサンボ 投稿日： 2001/07/01(日) 22:13

>>126
(ﾟдﾟ)ｺﾜ-

128 名前： うまー 投稿日： 2001/07/01(日) 22:14

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿　　　 ＿
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129 名前： a 投稿日： 2001/07/01(日) 23:48

>>128 すごー。うまーそう。
赤かぶ漬けってどうやって作るのかなぁ・・・・

130 名前： 　 投稿日： 2001/07/02(月) 00:15

一口サイズのスイカの漬物も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

131 名前： e 投稿日： 2001/07/02(月) 00:16

>>130 え？スイカの漬物なんてあるの？

132 名前： 130 投稿日： 2001/07/02(月) 00:18

>>131
あるよ。
直径が3cmくらいのスイカの糠漬け。
甘くした瓜見たいな味だ。

133 名前： あ・なーる 投稿日： 2001/07/02(月) 01:56

さげじゃ！

134 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/07/02(月) 01:59

>>132
皮を漬けるんだっけ？

135 名前： 漬物好き 投稿日： 2001/07/02(月) 02:44

>>134
皮もイケルけど、途中で間引いたスイカ（直径２〜３cm）を
丸ごとつけてもうまいらしいよ。
どっかの高速道路の SA で買った（ただし醤油漬け）記憶が
あるよ。

136 名前： (ﾟдﾟ) 投稿日： 2001/07/02(月) 06:32

>>111
いとしいーそのーすーべーてーーーー

137 名前： 名無し 投稿日： 2001/07/02(月) 06:43

なんかすっごいスレがあるな

138 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/07/02(月) 07:00

いっそのこと漬け物普及委員会ってホームページ作ろうか？
もちろん管理者は撃墜専用ハンドルを持ちます。

139 名前： 111 投稿日： 2001/07/02(月) 09:06

>>136
自作板でそのレスが返ってくるとは（笑）

140 名前： (ﾟдﾟ) ＜ｳﾏｰ 投稿日： 2001/07/02(月) 20:01

>>128
カニ希望。
（毛蟹のほうね。）

141 名前： 投稿日： 2001/07/02(月) 20:45

基本としてきゅうりの浅漬けが好きだ。

142 名前： できた！ 投稿日： 2001/07/03(火) 08:20

http://dept.biol.metro-u.ac.jp/fly/www/images/UAS-eyeless.jpeg

143 名前： 143 投稿日： 2001/07/03(火) 09:25

>>142
意外にきれいなもんだな。佃煮みたいな色だ。

144 名前： 美味しんぼより 投稿日： 2001/07/03(火) 11:20

塩っ辛いメザシでご飯１杯は軽いですな。
古漬けのキュウリでもう１杯！

　　　　　　　　〜東西新聞社文化部　富井副部長　談〜

145 名前： ななしさん 投稿日： 2001/07/03(火) 22:04

ミョウガもよいな。

146 名前： きゅうり 投稿日： 2001/07/03(火) 23:44

先週作ったぬか床、３日も漬け込んでしまったきゅうり、ぬかくさくて、しょっぱくて、
喰えなかった。きのうつけたきゅうり、今日出してみた。きゅうりのみずみずしさ、風味が残る、
浅漬け、なかなかよろしかった。

ところで、なすは半分に切って漬ける？それともそのまま？４日前に切らずにつけたなす、
全然漬かっていなかったよ。ﾆｶﾞｰ

147 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/07/03(火) 23:47

>>146
うちのばあちゃんはナスにちょっとした切れ目を入れて漬けてたような記憶がある。

148 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/07/04(水) 00:04

>>147
うちのとおちゃんはコンニャクにちょっとした切れ目を入れて使ってたような記憶がある。

149 名前： (ﾟдﾟ) ＜ｳﾏｰ 投稿日： 2001/07/04(水) 01:52

>>146
浅漬けの茄子ってさぁ、噛んだ時、歯にキュッキュッってくる感触が、
黒板に爪立てた時の感触に似てて、気持ち悪いんだよね。
やっぱり、ぬか漬がいいよね。

150 名前： 投稿日： 2001/07/04(水) 22:19

>>149
いや、あのキュッキュコリコリ感が
好きなもんにはたまらんのよ。

151 名前： 　　 投稿日： 2001/07/04(水) 22:22

>>148
あのキュッキュシコシコ感が
好きなもんにはたまらんのよな。

152 名前： きゅうり 投稿日： 2001/07/05(木) 00:09

半分に切ってなす漬けたら、ちゃんと漬かりました。そのまま入れても、
芯まで漬からないんだね。

153 名前： 投稿日： 2001/07/05(木) 06:53

あげ

154 名前： 投稿日： 2001/07/06(金) 01:24

155 名前： 　 投稿日： 2001/07/06(金) 15:05

ぬか床って・・・うんこ（下痢便）の中に手を突っ込んで
かき回す感じが嫌だなぁ。

156 名前： うんこ大魔王 投稿日： 2001/07/06(金) 17:17

>>155
やったことあるのか！？

157 名前： 155 投稿日： 2001/07/06(金) 17:32

二十歳の頃に肥溜めに落ちました。

158 名前： 空と名無しさん 投稿日： 2001/07/06(金) 17:57

遅咲きだね

159 名前： やまさきりほ 投稿日： 2001/07/06(金) 18:19

夏場はいたみやすいから、たんねんにかきまぜること。
水がでてくるので、ナイロンスポンジをいれとくと吸ってくれる。
わしは食パンをいれてましたけど。
昆布とかいれてもうんまい。

いがいなとこでかぼちゃのぬかづけだな。

160 名前： かくや 投稿日： 2001/07/06(金) 20:20

>>159
かぼちゃって意外なの？家の冬の定番だったけど。

161 名前： （　´∀｀）＜エヘヘヘ 投稿日： 2001/07/06(金) 20:25

チマタで大人気のぬか・・・
あれって何でできてんの？

162 名前： ななし 投稿日： 2001/07/06(金) 20:26

こめぬかじゃないの？

163 名前： （　´∀｀）＜エヘヘヘ 投稿日： 2001/07/06(金) 20:31

こめぬか？？？？？
ますますワケわからんヽ（ ｀Д´）ﾉ

164 名前： 投稿日： 2001/07/06(金) 21:34

>>161
米ぬかだよ。

165 名前： パソコン厨房 投稿日： 2001/07/06(金) 21:37

名スレの予感的中
食べたくなったけどスーパーじゃつまらないな
どうせならアキバ産を食べたい。いい店があったら教えて

166 名前： （　´∀｀）＜エヘヘヘ 投稿日： 2001/07/06(金) 21:40

あっ、精米機から出てくる米の殻のコト？？
それを米ぬかっていうのか？

でも、アレって別にくさくないような・・・
オヤジの実家にあるデケェ精米機から
滝のようにドバドバと出ていたのを覚えてる。

167 名前： うんこ大魔王 投稿日： 2001/07/06(金) 21:47

米ぬかを発酵させるからあの独特の香りが出る
しかし、そこに漬けた野菜類は絶妙な味わいになるのだ

168 名前： 自作屋厨房 投稿日： 2001/07/06(金) 21:48

>>166
それは籾殻（もみがら）じゃないの？

169 名前： 投稿日： 2001/07/06(金) 22:33

>>166
つうか米屋の店先に売ってるよ。

170 名前： きゅうり 投稿日： 2001/07/06(金) 23:14

>>166
米の殻はもみがら。茶色い硬い皮の部分で、ぬかとはちがう。玄米って見たことある？
普通の米は白いだろ。精米する前の米、玄米は茶色いわけ。その茶色い部分を、
精米機でこそげ落とすと、茶色いぬかと、精米された白い米に別けられる。茶色いぬかの部分には、
いろんな栄養が含まれているのさ。　　（俺はなんで自作PC板で、ぬかの説明してるんだ）
どう使うのかよく知らないが、マムコの黒ずみも、ぬかで落とせるらしい。

171 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/07/06(金) 23:32

＞（俺はなんで自作PC板で、ぬかの説明してるんだ）
ﾜﾗﾀ

でも、ぬかを説明しないとわからない人って多いのかな。
俺がオヤジなだけ？

172 名前： なす 投稿日： 2001/07/06(金) 23:47

このスレが
冗談半分を
装ったかの
マジレスで
すこしずつ
伸びていく
その様子を
見ていると
２chだって
優しい人が
いるんだと
信じられる
気になるね

173 名前： 音速の名無しさん。（優しい人） 投稿日： 2001/07/06(金) 23:53

sage shine

174 名前： バナナ 投稿日： 2001/07/07(土) 00:11

冗談で突っ込んだら酷いことに...

175 名前： （　´∀｀）＜エヘヘヘ 投稿日： 2001/07/07(土) 00:13

なるほど。よく分かった。そういうことか。
カッペの分際で知らなかった漏れ逝ってよし。

カッペらしく、ブタとかには乗って遊んだんだけどな。あと牛。
ブタは速いから乗りづらい。牛はトロいから扱いやすい。

ブタ＝NSX
牛＝ロードスター

って感じだな。

176 名前： (・∀・) 投稿日： 2001/07/07(土) 00:15

>>172
sageなさい。
そしてもう少し横に長く書きこんでみないか？
半分ぐらいのスペースですむだろよ。

177 名前： _ 投稿日： 2001/07/07(土) 01:14

みんな、結構こだわりがあるね。
確かに自作だね。

178 名前： かくや 投稿日： 2001/07/07(土) 11:49

なんか、最近自作のＰＣが安定してきたとたんに、ここの板では

>>http://piza.2ch.net/test/read.cgi?bbs=jisaku&key=987270398とか
こことか徘徊してる俺って・・・

179 名前： 　 投稿日： 2001/07/07(土) 13:24

釘いれるなら、パチンコ玉にしておきなさい。怪我しなくて済むから。

180 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/07/07(土) 15:06

>>179
でもパチンコ玉って表面メッキされてるから鉄溶け出さないんじゃ？
うまく表面の膜がはがれた奴を選べばいいのかもしれんけど。

181 名前： 本家あみいご 投稿日： 2001/07/10(火) 21:25

楽しんでくれてあんがと。
こういう、ふかわりょうっぽいシュールなネタもいいでしょ？
また立てに来るからよろしくー。

182 名前： ななし 投稿日： 2001/07/10(火) 21:30

調子に乗るんじゃねぇよ。
勘違いするなよ！

183 名前： 大家あみいご 投稿日： 2001/07/12(木) 17:27

|
| Λ 　>>181 ﾊ ﾆｾﾓﾉﾃﾞｽﾖ､､､
|ー￣)
|　　）
|｜|
|_）_）
|

184 名前： ぬかづけ初心者 投稿日： 2001/07/12(木) 17:36

>>175
＞ブタ＝NSX
＞牛＝ロードスター
ﾜﾗﾀ

昨日スーパーに行ったら「ぬか付けセット｣が売ってあった。入れ物からぬかまで
全てそろっててあとは野菜を入れるだけっていうやつ。
俺も一つうまいぬかづけでも作ってみるかな。

185 名前： かくや 投稿日： 2001/07/12(木) 20:28

やってみなされ。すごく楽しい。
最初は、捨て付けっていって、クズ野菜なんか入れて馴染ませるのが吉。

この捨て付け、もったいないからって、手を出さないほうがよいよーん。すっげーまずい。

186 名前： あう… 投稿日： 2001/07/12(木) 23:26

>>185
食べるもんじゃないのか…
どおりで…

187 名前： 三村 投稿日： 2001/07/12(木) 23:38

食ったのかよ！

188 名前： 　 投稿日： 2001/07/13(金) 00:52

>>183
そんなやつ、偽物だろうがどうでもいいよ（笑）
あ−つまらねえ。

189 名前： ひろ‎ゆき‎＠管‎直人 投稿日： 2001/07/13(金) 12:29

あぼーそ。

190 名前： きゅうり 投稿日： 2001/07/13(金) 23:55

うちのぬか床、作って３週間目にして、だんだんいい味出してきたよ。
初めの１，２週間は、味に落ち着きがない。
これから、昆布や鷹の爪なんか入れて、オリジナリティを出していく。

sageでやるのか。

191 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/07/17(火) 05:04

>>190
これからの季節、大変だけどがんばってね。

192 名前： 菜もない名無しさん 投稿日： 2001/07/17(火) 15:35

このスレ削除依頼が出てたので消えてるかと心配になって来て見たが、
まだ生きてたんだね。良かった。
確かに板違いなんだけど、モ娘。とかの確信犯と違って
誤爆がキッカケのスレで、成立に悪意はないし、その後は
一種の和みの場として生きてるからsageでやる分には生き残って欲しいなぁ
と思うんだけど…

193 名前： 激しく同意 投稿日： 2001/07/17(火) 16:32

>>192
そうですね。一つぐらいこう言うスレがあってもいいですね。
はっきり言って板違いですが、みんなの休息場所のようになってるし、
時に荒らされてるわけでもないし。
削除人さんにも見逃してほしいですね。

194 名前： 激しく同意 投稿日： 2001/07/17(火) 16:33

特に荒らされてるわけでも・・・・です

195 名前： 本家あみいご 投稿日： 2001/07/17(火) 19:03

ｼﾞｻｸｼﾞｴﾝﾃﾞｼﾀ

196 名前： きゅうり 投稿日： 2001/07/17(火) 21:05

ぬかみそファン、て結構多いんだね。今夜もきゅうりのぬか漬け出そ。

197 名前： 投稿日： 2001/07/19(木) 06:00

198 名前： 本家あみいご 投稿日： 2001/07/19(木) 07:25

ｼﾞｻｸｼﾞｴﾝﾃﾞｼﾀ

199 名前： nannde 投稿日： 2001/07/19(木) 20:37

こんなスレがレスついてるんだ？？？？？？？

200 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/07/19(木) 20:49

デジタルだかアナログだか分からん自作界に漬かってると、
ときどき露骨にアナログな世界に身を浸してみたくなるもんです。

ぬか漬けなんてアナログの極致だからなあ。

201 名前： >>199 投稿日： 2001/07/19(木) 20:52

自作自演だからです。
終了。

202 名前： 投稿日： 2001/07/20(金) 07:52

ぬかか・・・・・・おいしいのが食べたいなぁ・・・( ´Д`)ﾊｧﾊｧ

203 名前： 717 投稿日： 2001/07/20(金) 09:50

よく見ると「ぬか床」の作り方だったんだね

とりあえずこちらでもどうぞ
http://www.fujitv.co.jp/jp/kurashi/chori/j134.htm

204 名前： 本家あみいご 投稿日： 2001/07/20(金) 17:01

あの、、、もう自作自演やめたいんですが、
いい加減ネタ切れです。。。

まだ続きが読みたいですか？？？

205 名前： 　 投稿日： 2001/07/20(金) 17:14

　Å
　口
　∀
　｜∧∞∧
　｜(ﾊﾟーﾟﾐ)ナ~~~~　＜>>204微かに期待
　⊂.|　　　|
　｜.|　　　|〜
　｜∪~~∪

206 名前： 本家あみいご 投稿日： 2001/07/20(金) 17:19

＞205さん
期待してくれてありがとう。。。

でも、そろそろ新しいネタスレ立てることにしますね。
そっちに期待してください。。。

207 名前： _ 投稿日： 2001/07/20(金) 23:21

期待あげ

208 名前： 朝漬けの素はまずい。 投稿日： 2001/07/20(金) 23:59

3.5インチベイに糠床を内蔵するか…
発酵が進んでよさそうだ。

209 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/07/21(土) 00:01

このスレ、好きだが板違いなのも確かだ。
ということでsage進行で逝こうぜ。

210 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/07/21(土) 00:37

Ｂ食板だったけっけ？にも書いたけれど、初期発酵には、乾燥鶏糞を
匙に一杯か半分かくらい入れるといいぞ。

211 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/07/21(土) 07:35

>>210
ヨーグルトでもいいんだよね。

212 名前： きゅうり 投稿日： 2001/07/21(土) 11:57

だれか、ヨーグルト入れるといいというから、本当に入れてみたよ。ビフィズスだ。
>>203
夏なんで、冷蔵庫に入れているんだが、3日に1回、室温に戻したほうがいいのか。
さっき、冷蔵庫から出してきた。だんだん味はよくなりつつあるんだけど、実家のぬか床
にはまだまだ近づけない。今はもうないが、実家のぬか床は、かめに入れて、4,5年くらい
使っていた。いつも母がかきまわしていたな。

213 名前： いいある 投稿日： 2001/07/21(土) 13:09

>>212
それちょともあらて来て入れるいいある。

214 名前： 　 投稿日： 2001/07/21(土) 13:14

あんまり頻繁にageると荒れる元になるからsageデフォでよろしく。

激しく板違いだからさ。このスレ（ｗ

215 名前： 　 投稿日： 2001/07/21(土) 13:20

>>210はデマ！
鶏糞なんていれるなよ！！！

216 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/07/21(土) 13:21

入れるなら生ビールだ！
これは本当。

217 名前： 名無しさん 投稿日： 2001/07/21(土) 13:21

>>215
普通に考えりゃわかる事だろ、そんなの（藁

218 名前： きゅうり 投稿日： 2001/07/24(火) 00:34

気温が高くなると、水がよく出るね。これ、すてなきゃいけないんだよね？
今日は、鷹の爪と昆布を入れてみました。